Süßkartoffelmehl, auch Süßkartoffelpulver genannt, kann als Kohlenhydratquelle mit niedrigem bis mittlerem glykämischen Index verwendet werden, was bedeutet, dass es allmählich vom Darm absorbiert wird und die Energie des Körpers für mehr erhält Zeit, ohne eine Erhöhung der Fettproduktion oder Blutzuckerspitzen zu verursachen.
Wie Süßkartoffeln bereichert Mehl die Nahrung, indem es den Muskelaufbau erleichtert und stimuliert. Rezepten wie Pfannkuchen, Smoothies, Brot und Kuchen kann süßes Mehl zugesetzt werden.
Die Vorteile dieses Mehls sind:
- Größere Praktikabilität , da die Verwendung von Mehl anstelle von Kartoffeln Kochzeit in der Küche spart.
- Größere Verwendungsmöglichkeit in verschiedenen Rezepten wie Vitaminen, Brühen und Pfannkuchen;
- Höhere Kalorienkonzentration im Mehl, was die Erhöhung der Kalorien in der Ernährung für diejenigen erleichtert, die an Gewicht und Muskelmasse zunehmen möchten;
- Einfach zu tragen und bei der Arbeit oder als Pre-Workout im Fitnessstudio zu verwenden;
- Verbessert den Darmtransit ;
- Es verbessert die Gesundheit von Haut , Haaren und Augen, da es reich an Beta-Carotin ist, einem starken Antioxidans.
Süßkartoffelmehl kann zu Hause hergestellt oder in Geschäften gekauft werden, die Ernährungsprodukte und Nahrungsergänzungsmittel anbieten. Siehe auch die Vorteile von Süßkartoffeln.
Wie man es zu Hause macht
Um Süßkartoffelmehl zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 kg Süßkartoffel
- 1 Reibe
- 1 große Form
- Mixer
Vorbereitungsmodus:
Waschen Sie die Kartoffeln gut und reiben Sie sie in einem großen Abfluss, so dass sie zu Strohkartoffeln werden, die jedoch größer sind. Verteilen Sie die geriebenen Kartoffeln gut in einer Pfanne, damit sie nicht gestapelt werden, und bringen Sie sie in einen niedrigen vorgeheizten Ofen von etwa 150 bis 160 ° C, bis die Kartoffeln gut getrocknet, locker und knusprig sind. Dann sollten die getrockneten Kartoffeln nach und nach in einem Mixer zerdrückt werden, bis sie zum Mehlpulver werden, das in einem sauberen Glas mit Deckel, vorzugsweise im Kühlschrank, aufbewahrt werden sollte. Jedes 1 kg Süßkartoffel ergibt etwa 250 g Mehl.
Wie zu konsumieren
Süßkartoffelmehl kann in Vitaminen vor oder nach dem Training hinzugefügt werden, wodurch der Energiewert von Shakes erhöht wird. Es kann auch mit anderen Mehlen in Brot-, Nudel-, Kuchen- und Pfannkuchenrezepten gemischt werden, wodurch es ideal ist, Süßkartoffelmehl bis zu etwa 20% des gesamten Mehlgewichts im Rezept zu verwenden.
Andere Verwendungsmöglichkeiten sind das Panieren von Rind- oder Hühnchensteaks, das Erhöhen von Fleischbällchen sowie das Eindicken von Brühen und Suppen.
Pfannkuchenrezept mit Süßkartoffelmehl
Zutaten:
- 1 Esslöffel Süßkartoffelmehl
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Milch
Vorbereitungsmodus:
Mischen Sie alle Zutaten mit einer Gabel oder einem Fouet. Heizen Sie die Pfanne mit etwas Öl oder Öl vor, gießen Sie den Teig ein und drehen Sie ihn vorsichtig, um ihn auf beiden Seiten zu backen. Füllen Sie, wie Sie möchten.
Vitamin mit Süßkartoffelmehl
Zutaten:
- 250 ml Milch
- 1 Banane
- 1 Messlöffel Molkenprotein
- 1 Esslöffel Süßkartoffelmehl
- 1 Esslöffel Erdnussbutter
- Vorbereitungsmodus:
Alle Zutaten in einem Mixer schlagen und trinken.
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