Die ideale Ernährung für Prä-Diabetes besteht darin, Lebensmittel mit einem niedrigen bis mittleren glykämischen Index wie Obst mit Schale und Bagasse, Gemüse, Vollwertkost und Hülsenfrüchte zu sich zu nehmen, da es sich um ballaststoffreiche Lebensmittel handelt. Darüber hinaus können "gute" Proteine und Fette wie Olivenöl in die Ernährung aufgenommen werden.
Durch den Verzehr dieser Lebensmittel ist es möglich, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren und so die Entwicklung von Diabetes mellitus zu verhindern, da bei einigen Menschen zu Beginn der Behandlung, sobald Prädiabetes identifiziert wird, die Werte möglicherweise vorliegen Der Blutzuckerspiegel normalisiert sich wieder. Dafür ist es notwendig, dass gesunde Ernährung durch regelmäßige körperliche Aktivität ergänzt wird.
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Hoher Druck: - Ja
- Nein
Machst du körperliche Aktivität? - Zweimal pro Woche
- Weniger als zweimal pro Woche
Haben Sie Verwandte mit Diabetes? - Nein
- Ja, Verwandte 1. Grades: Eltern und / oder Geschwister
- Ja, Verwandte 2. Grades: Großeltern und / oder Onkel
Bei der Diagnose von Prädiabetes ist es wichtig, den Ernährungsberater zu konsultieren, damit eine Ernährungsbewertung durchgeführt werden kann, die die Festlegung einer Aktionsstrategie und eines individuellen Ernährungsplans ermöglicht, der sich an die Bedürfnisse und Ziele der Person anpasst.
Lebensmittel zu vermeiden
Menschen mit Prä-Diabetes sollten die Menge und Art der von ihnen konsumierten Kohlenhydrate regulieren, da diese Lebensmittel in Bezug auf die Menge an Ballaststoffen, Stärken und Zuckern variieren und die glykämische Reaktion beeinträchtigen. Aus diesem Grund sind die Lebensmittel, die vermieden werden sollten, die schnell absorbierenden Kohlenhydrate im Darm und diejenigen, die einen hohen glykämischen Index haben, wie z.
- Weißmehlreiche Lebensmittel: Weißbrot , Kuchen, Kekse, Snacks;
- Zuckerreiche Lebensmittel: Schokolade, Süßigkeiten, Fruchtgelees, Eiscreme;
- Getränke: Erfrischungsgetränke, Industriesäfte, Energiegetränke, Kaffee oder Tees mit Zucker;
- Andere: weißer Reis, Kartoffeln, Nudeln, Fast Food;
- Fettreiche Lebensmittel wie Würstchen, Saucen, gelber Käse, Vollmilch und Milchprodukte, Braten und Tiefkühlkost wie Pizza und Lasagne.
Darüber hinaus ist zu beachten, dass auch gesunde Lebensmittel wie Obst und natürliche Fruchtsäfte in Maßen konsumiert werden sollten, um Blutzuckerspitzen zu vermeiden.
Lebensmittel vor Diabetes erlaubt
Lebensmittel, die bei Prä-Diabetes leichter gegessen werden können, sind:
- Vorzugsweise weißes Fleisch. Rotes Fleisch sollte maximal dreimal pro Woche verzehrt werden, und mageres Fleisch sollte ausgewählt werden.
- Gemüse und Gemüse im Allgemeinen;
- Früchte, vorzugsweise mit Haut und Bagasse;
- Hülsenfrüchte wie Bohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, Erbsen, Bohnen, Linsen;
- Vollkornprodukte wie Reis, Nudeln, Vollmehl, Hafer;
- Ölsaaten: Kastanien, Erdnüsse, Walnüsse, Mandeln, Pistazien;
- Milchprodukte und ihre entrahmten Derivate;
- Gute Fette: Olivenöl, Kokosöl, Butter.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Prä-Diabetiker alle Arten von Lebensmitteln essen können, aber sie sollten natürliche Lebensmittel mit wenig Mehl und ohne Zucker bevorzugen, da der häufige Verzehr von Lebensmitteln, die reich an einfachen Kohlenhydraten sind, zu einem Anstieg des Blutzuckers führt. Siehe den glykämischen Index von Lebensmitteln.
Pre-Diabetes-Menü
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tage-Menü vor Diabetes:
| Lebensmittel | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| Frühstück | 1 Tasse ungesüßter Kaffee + 2 Scheiben Vollkornbrot mit 1 Rührei mit Olivenöl + 1 Scheibe Weißkäse | 1 Tasse ungesüßte Magermilch + 1 mittelgroße Pfannkuchen aus Bananen, Zimt und Hafer + Erdnussbutter und geschnittene Erdbeeren | 1 Tasse ungesüßter Kaffee + 1 Ei mit gehackten Zwiebeln und Tomaten + 1 Orange |
| Morgensnack | 1 Banane im Ofen mit Zimt und 1 Teelöffel Chiasamen | 1 Naturjoghurt + 1 Esslöffel Kürbiskerne + 1 Esslöffel Hafer | 1 große Scheibe Papaya + 2 Teelöffel Leinsamen |
| Mittagessen Abendessen | 1 Esslöffel brauner Reis + 2 Esslöffel Bohnen + 120 Gramm gekochtes Fleisch mit Zwiebeln und Paprika + Rucola-Tomaten-Salat mit 1 Teelöffel Olivenöl und Apfelessig + 1 Birne mit Schale | 1 Satz Fisch im Ofen + 1 Tasse gekochtes Gemüse wie Karotten, grüne Bohnen und Brokkoli, gewürzt mit 1 Teelöffel Olivenöl und einem Tropfen Zitrone + 1 Apfel mit Schale | 1 Hühnerbrust mit Tomatensauce + Vollkornnudeln mit Krautsalat und Karotte, gewürzt mit 1 Teelöffel Olivenöl und Apfelessig + 1 Tasse Erdbeeren |
| Nachmittags-Snack | 1 Naturjoghurt + 1 Scheibe Brot mit Käse | 1 Tasse ungesüßte Gelatine mit einer Handvoll Erdnüssen | 1 Tasse Kaffee mit Milch + 2 Reiscracker mit Erdnussbutter |
Die im Menü angegebenen Mengen variieren je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und ob die Person eine andere assoziierte Krankheit hat oder nicht. Daher ist es ideal, den Ernährungsberater zu konsultieren, damit eine vollständige Bewertung vorgenommen und ein Ernährungsplan entsprechend den Bedürfnissen erstellt wird.
Wie man ein Menü für Prä-Diabetes zusammenstellt
Um ein Menü zur Vorbeugung von Diabetes zusammenzustellen, sollte man immer versuchen, ballaststoffreiche Lebensmittel zusammen mit protein- oder fettreichen Lebensmitteln zu konsumieren, wie unten gezeigt:
Frühstück und Snacks
Zum Frühstück wird empfohlen, Lebensmittel zu essen, die mit Vollmehl wie Pfannkuchen oder Brot zubereitet wurden. Diese Kohlenhydrate sollten zum Beispiel zusammen mit Eiern, Käse, Hühnchenschnitzel oder Rinderhackfleisch gegessen werden. Diese Kombination hilft bei der Regulierung des Blutzuckers, da Kohlenhydratpräparate schwieriger zu verdauen sind und Blutzuckerspitzen verhindern.
Kleine Snacks können hergestellt werden, indem 1 Frucht zum Beispiel mit Naturjoghurt oder mit Ölsaaten wie Kastanien, Erdnüssen und Mandeln kombiniert wird. Eine andere Möglichkeit ist, die Frucht mit 2 oder 3 Quadraten 70% iger Schokolade zu verwenden oder Naturjoghurt mit 1 Esslöffel Honig zu süßen.
Hauptmahlzeiten: Mittag- und Abendessen
Mittag- und Abendessen sollten reich an rohem Gemüsesalat oder sautiert in Olivenöl sein, das reich an guten Fetten ist. Dann können Sie eine Kohlenhydratquelle wählen, wie zum Beispiel Reis- oder Vollkornnudeln, Kartoffeln oder Quinoa. Wenn Sie 2 Arten von Kohlenhydraten konsumieren möchten, sollten Sie jeweils kleine Portionen auf den Teller legen, z. B. 1 Tasse Reis und 1/2 Tasse Bohnen.
Darüber hinaus sollten Sie eine gute Menge an Protein konsumieren, das hauptsächlich in Lebensmitteln wie Fleisch, Huhn, Fisch und Eiern enthalten ist. Nach dem Essen sollten Sie den Verzehr einer Frucht als Dessert bevorzugen, da dies eine bessere Wahl als der Saft ist, da die Frucht Fasern enthält, die zur Kontrolle des Blutzuckers beitragen.
Im Allgemeinen sollten Speisen im Ofen zubereitet, gegrillt, gekocht oder gedämpft werden. Es wird empfohlen, das Braten zu vermeiden. Darüber hinaus wird empfohlen, natürliche Gewürze oder Kräuter zum Würzen von Lebensmitteln wie Oregano, Rosmarin, Kurkuma, Kurkuma, Zimt, Koriander, Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln zu verwenden.
