Diät gegen Nierenversagen

In der Diät gegen Nierenversagen ist es notwendig, die Aufnahme von Nährstoffen wie Salz, Phosphor, Kalium und Protein zu kontrollieren, und in den schwersten Fällen ist es auch notwendig, den Verbrauch von Flüssigkeiten wie Wasser, Säften und Suppen im Allgemeinen zu kontrollieren.

Daher müssen diese Patienten vermeiden, Fleisch, Fisch, Nüsse, Bohnen und einige Arten von Obst und Gemüse wie Orange, Kiwi, Tomate und Kartoffel zu essen. Es gibt jedoch auch Strategien zur Reduzierung des Kaliumgehalts von Obst und Gemüse, z. B. das Schälen von Gemüse und das Ändern des Kochwassers zum Zeitpunkt der Zubereitung.

Es ist wichtig zu bedenken, dass die Menge und die erlaubten oder verbotenen Lebensmittel je nach Stadium der Krankheit und den Untersuchungen des Patienten variieren. Daher ist die Ernährung bei Nierenversagen für jede Person spezifisch und muss von einem Ernährungsberater persönlich geleitet werden.

Lebensmittel, die kontrolliert werden müssen

Im Allgemeinen sind die Lebensmittel, die von Personen mit Nierenversagen in Maßen konsumiert werden sollten:

1. Kaliumreiche Lebensmittel

Die Niere von Patienten mit Nierenversagen hat es schwer, überschüssiges Kalium aus dem Blut zu entfernen, daher müssen diese Menschen ihre Aufnahme dieses Nährstoffs kontrollieren. Kaliumreiche Lebensmittel sind:

Früchte: Avocado, Banane, Kokosnuss, Feige, Guave, Kiwi, Orange, Papaya, Passionsfrucht, Mandarine oder Mandarine, Traube, Rosine, Pflaume, Pflaume, Limettenorange, Melone, Aprikose, Brombeere, Dattel;
Gemüse: Kartoffeln, Süßkartoffeln, Maniok, Mandioquinha, Karotten, Mangold, Rüben, Sellerie, Blumenkohl, Blumenkohl, Rosenkohl, Radieschen, Tomaten, eingelegte Palmenherzen, Spinat, Chicorée, Rübe;
Hülsenfrüchte: Bohnen, Linsen, Mais, Erbsen, Kichererbsen, Sojabohnen, Saubohnen;
Vollkornprodukte: Weizen, Reis, Hafer;
Vollwertkost : Kekse, ganze Nudeln, Frühstückszerealien;
Ölsaaten: Erdnüsse, Kastanien, Mandeln, Haselnüsse;
Industrieprodukte: Schokolade, Tomatensauce, Brühe und Hühnertabletten;
Getränke: Kokoswasser, Sportgetränke, schwarzer Tee, grüner Tee, Mate-Tee;
Samen: Sesam, Leinsamen;
Rapadura und Zuckerrohrsaft;
Diabetikersalz und leichtes Salz.

Überschüssiges Kalium kann zu Muskelschwäche, Herzrhythmusstörungen und Herzstillstand führen. Daher muss die Ernährung bei chronischem Nierenversagen vom Arzt und Ernährungsberater individualisiert und überwacht werden, der die geeigneten Nährstoffmengen für jeden Patienten bewertet.

Zu vermeidende Früchte Zu vermeidendes

Gemüse

2. Phosphorreiche Lebensmittel

Phosphorreiche Lebensmittel sollten auch von Menschen mit chronischem Nierenversagen zur Kontrolle der Nierenfunktion vermieden werden. Diese Lebensmittel sind:

Dosenfisch;
Gesalzenes, geräuchertes und Wurstfleisch wie Wurst, Wurst;
Speck, Speck;
Eigelb;
Milch und Milchprodukte;
Soja und Derivate;
Bohnen, Linsen, Erbsen, Mais;
Ölsaaten wie Kastanien, Mandeln und Erdnüsse;
Samen wie Sesam und Leinsamen;
Cocada;
Bier, Cola-Erfrischungsgetränke und heiße Schokolade.

Symptome von überschüssigem Phosphor sind juckender Körper, Bluthochdruck und geistige Verwirrung, und Patienten mit Nierenversagen sollten sich dieser Anzeichen bewusst sein.

3. Proteinreiche Lebensmittel

Patienten mit chronischem Nierenversagen müssen ihre Proteinaufnahme kontrollieren, da die Niere auch den Überschuss dieses Nährstoffs nicht beseitigen kann. Daher sollten diese Menschen einen übermäßigen Verzehr von Fleisch, Fisch, Eiern sowie Milch und Milchprodukten vermeiden, da es sich um proteinreiche Lebensmittel handelt.

Idealerweise isst der Patient mit Nierenversagen nur etwa 1 kleines Rindersteak zum Mittag- und Abendessen und 1 Glas Milch oder Joghurt pro Tag. Diese Menge variiert jedoch je nach Nierenfunktion und ist für Personen, bei denen die Niere fast nicht mehr funktioniert, restriktiver.

4. Lebensmittel, die reich an Salz und Wasser sind

Menschen mit Nierenversagen müssen auch ihre Salzaufnahme kontrollieren, da überschüssiges Salz den Blutdruck erhöht und die Niere zur Arbeit zwingt, was die Funktion dieses Organs weiter beeinträchtigt. Das gleiche passiert mit überschüssigen Flüssigkeiten, da diese Patienten wenig Urin produzieren und sich überschüssige Flüssigkeiten im Körper ansammeln und Probleme wie Schwellungen und Schwindel verursachen.

Daher sollten diese Personen Folgendes vermeiden:

Salz;
Gewürze wie Brühe Tabletten, Sojasauce und Worcestershire Sauce;
Tiefkühlkost in Dosen und Tiefkühlkost;
Päckchen Snacks, Pommes und Salzcracker;
Fast Food;
Suppen in Pulverform oder in Dosen.

Um überschüssiges Salz zu vermeiden, ist es eine gute Option, aromatische Kräuter zum Würzen von Lebensmitteln wie Petersilie, Koriander, Knoblauch und Basilikum zu verwenden. Der Arzt oder Ernährungsberater gibt die angemessene Menge an Salz und Wasser an, die für jeden Patienten zulässig ist. Weitere Tipps finden Sie unter: So reduzieren Sie den Salzverbrauch.

Proteinreiche Lebensmittel

Ersetzen Sie Salz durch aromatische Kräuter

Wie man Kalium in Lebensmitteln reduziert

Neben der Vermeidung des Verzehrs kaliumreicher Lebensmittel gibt es auch Strategien, die dazu beitragen, den Kaliumgehalt von Obst und Gemüse zu senken, wie z.

Obst und Gemüse schälen;
Schneiden und spülen Sie das Essen gut aus;
Legen Sie das Gemüse am Tag vor dem Gebrauch in Wasser in den Kühlschrank.
Legen Sie das Essen in eine Pfanne mit Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang. Lassen Sie dann das Wasser ab und bereiten Sie das Essen nach Ihren Wünschen zu.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, die Verwendung von Schnellkochtöpfen und Mikrowellen zur Zubereitung von Mahlzeiten zu vermeiden, da diese Techniken den Kaliumgehalt in Lebensmitteln konzentrieren, da kein Wasserwechsel möglich ist.

Wie man Snacks auswählt

Einschränkungen in der Ernährung des Nierenpatienten können die Auswahl von Snacks erschweren. Die 3 wichtigsten Richtlinien bei der Auswahl gesunder Snacks bei Nierenerkrankungen sind also:

Essen Sie Obst immer gekocht (zweimal kochen), ohne wieder kochendes Wasser zu verwenden;
Beschränken Sie industrialisierte und verarbeitete Lebensmittel, die im Allgemeinen reich an Salz oder Zucker sind, und bevorzugen Sie hausgemachte Versionen.
Essen Sie Protein nur zum Mittag- und Abendessen und vermeiden Sie den Verzehr von Snacks.

Siehe 5 Ideen für kaliumarme Snacks.

Diät bei akutem Nierenversagen

Die Diät bei akutem Nierenversagen wird normalerweise in einem Krankenhaus durchgeführt, wobei die vom Patienten aufgenommenen Nährstoffe sorgfältig berechnet werden und häufig Lebensmittel über Seren mit Nährstoffen verwendet werden, die in den Blutkreislauf gelangen.

Nach Wiederherstellung der Nierenfunktion erhält der Patient spezifische Anweisungen zum Essen, um die Ansammlung von Toxinen zu verhindern, die normalerweise von den Nieren ausgeschieden werden. Normalerweise enthält die ausgearbeitete Diät wenig Proteine, Kalium, Salz und Phosphor sowie Patienten mit chronischer Niereninsuffizienz.