Wachteleier schmecken ähnlich wie Hühnereier, sind jedoch etwas kalorischer und nährstoffreicher als Kalzium, Phosphor, Zink und Eisen. Und obwohl jedes Wachtelei in Bezug auf Kalorien- und Nährwert viel kleiner ist, ist es viel reicher und konzentrierter, was es zu einer hervorragenden Snackalternative für Kinder in der Schule oder zum Abendessen mit Freunden macht.
Die Vorteile des Verzehrs von Wachteleiern lassen sich wie folgt erklären:
- Hilft bei der Vorbeugung von Anämie , da es reich an Eisen und Folsäure ist;
- Erhöht die Muskelmasse aufgrund des Proteingehalts;
- Es trägt zur Bildung gesunder roter Blutkörperchen bei , da es reich an Vitamin B12 ist.
- Es trägt aufgrund von Vitamin A zu einem gesunden Sehvermögen und zur Förderung des Wachstums bei Kindern bei.
- Es hilft, das Gedächtnis und das Lernen zu verbessern , da es reich an Cholin ist, einem essentiellen Nährstoff für das Nervensystem.
- Stärkt Knochen und Zähne , da es Vitamin D enthält, das die Aufnahme von Kalzium und Phosphor begünstigt.
Darüber hinaus trägt das Wachtelei zur Stärkung des Immunsystems, zur Erhaltung der Herz-Kreislauf-Gesundheit und zur Verhinderung vorzeitigen Alterns bei, da es reich an Vitamin A und D, Zink und Selen ist.
Nährwert-Information
In der folgenden Tabelle sehen Sie den Vergleich zwischen 5 Wachteleiern, was mehr oder weniger dem Gewicht von 1 Hühnerei entspricht:
| Nährstoffzusammensetzung | Wachtelei 5 Einheiten (50 Gramm) | Hühnerei 1 Einheit (50 Gramm) |
| Energie | 88,5 kcal | 71,5 kcal |
| Proteine | 6,85 g | 6,50 g |
| Lipide | 6,35 g | 4,45 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g | 0,8 g |
| Cholesterin | 284 mg | 178 mg |
| Kalzium | 39,5 mg | 21 mg |
| Magnesium | 5,5 mg | 6,5 mg |
| Phosphor | 139,5 mg | 82 mg |
| Eisen | 1,65 mg | 0,8 mg |
| Natrium | 64,5 mg | 84 mg |
| Kalium | 39,5 mg | 75 mg |
| Zink | 1,05 mg | 0,55 mg |
| B12 Vitamin | 0,8 µg | 0,5 µg |
| Vitamin A. | 152,5 µg | 95 mcg |
| Vitamin-D | 0,69 µg | 0,85 µg |
| Folsäure | 33 mcg | 23,5 µg |
| Hügel | 131,5 mg | 125,5 mg |
| Selen | 16 mcg | 15,85 mcg |
Wie man das Wachtelei backt
Um das Wachtelei zu kochen, stellen Sie einfach einen Behälter mit Wasser zum Kochen. Wenn es anfängt zu kochen, können Sie die Eier nacheinander vorsichtig in dieses Wasser legen und den Behälter abdecken, so dass Sie etwa 3 bis 5 Minuten kochen können.
Wie man schält
Um das Wachtelei leicht schälen zu können, muss es nach dem Kochen in kaltes Wasser getaucht werden, damit es etwa 2 Minuten ruhen kann. Danach können sie auf ein Brett gelegt und mit einer Hand in kreisenden Bewegungen vorsichtig und mit leichtem Druck in einer kreisenden Bewegung gedreht werden, um die Schale zu brechen und sie dann zu entfernen.
Eine andere Möglichkeit zum Schälen besteht darin, die Eier in ein Glas mit kaltem Wasser zu legen, abzudecken, kräftig zu schütteln, die Eier zu entfernen und die Schale zu entfernen.
Rezepte zum Kochen von Wachtelei
Da es klein ist, kann das Wachtelei verwendet werden, um kreative und gesunde Geburten zu erzielen. Einige Möglichkeiten, sie vorzubereiten, sind:
1. Wachteleier-Spieße
Zutaten
- Wachteleier;
- Räucherlachs;
- Kirschtomate;
- Holzstäbchen.
Vorbereitungsmodus
Die Wachteleier kochen und schälen und dann abwechselnd mit den restlichen Zutaten auf das Holzstäbchen legen.
2. Wachtelei-Salat
Wachteleier lassen sich mit jeder Art von Salat kombinieren, mit rohem Gemüse oder gekochtem Gemüse. Das Gewürz kann zum Beispiel mit etwas Essig und einer Basis aus Naturjoghurt mit feinen Kräutern hergestellt werden.
So bereiten Sie ein köstliches und gesundes Salatdressing zu.
