Wie man Kohl konsumiert und Hauptvorteile

Kohl ist ein Gemüse, das beispielsweise roh oder gekocht verzehrt werden kann und als Beilage zu Mahlzeiten oder als Hauptzutat dienen kann. Kohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, außerdem kalorienarm und fettarm, was ihn zu einem hervorragenden Verbündeten beim Abnehmen und bei der Stärkung des Immunsystems macht.

Dieses Gemüse kann nach seiner Textur als glatt und lockig sowie nach seiner Farbe als lila und weiß klassifiziert werden. Sowohl Rot- als auch Weißkohl haben die gleichen Vorteile, jedoch hat Rotkohl eine höhere Konzentration an Phosphor und Selen, während Weißkohl beispielsweise reich an Vitamin A und Folsäure ist.

Kohlvorteile

Kohl ist ein Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist und verschiedene gesundheitliche Vorteile hat. Die wichtigsten sind:

1. Stärkt das Immunsystem , da es reich an Vitamin C und Antioxidantien ist;
2. Verhindert Herz-Kreislauf-Erkrankungen , da es Antioxidantien enthält und verhindert, dass Cholesterin vom Körper aufgenommen wird, wodurch der Cholesterinspiegel gesenkt wird.
3. Kontrolliert den Blutdruck , weil es die Ausscheidung von Natrium im Urin fördert;
4. Es unterstützt den Blutgerinnungsprozess , da es Vitamin K liefert, das für die Gerinnungskaskade essentiell ist.
5. Es verbessert das Aussehen und verlangsamt die Hautalterung , da die Antioxidantien die Ansammlung von freien Radikalen verhindern und das Auftreten von braunen Flecken auf der Haut und den Expressionslinien verhindern.
6. Hilft beim Abnehmen , da es ein kalorienarmes Gemüse ist, das reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. 
7. Verhindert Magenprobleme , insbesondere Gastritis, da es verhindern kann, dass die H. pylori- Bakterien im Magen bleiben und sich vermehren;
8. Stärkt die Knochen , da es reich an Kalzium, Magnesium und Kalium ist;
9. Es verbessert die Funktion des Darms , da es reich an Fasern ist.

Darüber hinaus kann Kohl nützlich sein, um den Entzündungsprozess zu kontrollieren. Außerdem kann er bei der Behandlung von Rheuma, Gicht und Übelkeit helfen und das Auftreten von Geschwüren verhindern.

Der Verzehr von Kohl hat nicht viele Kontraindikationen, da er ein sehr nährstoffreiches Gemüse ist und mehrere Vorteile hat. Sein übermäßiger Verzehr kann jedoch zu einer Zunahme der Gase führen, da seine Zusammensetzung viel Schwefel enthält, was sein kann ein wenig unangenehm.

Darüber hinaus sollten stillende Frauen den Verzehr von Kohl vermeiden, da dies beim Baby zu Koliken führen kann. Daher wird empfohlen, dass der Ernährungsberater die Menge und die für die Person am besten geeignete Art des Verzehrs angibt.

Kohl Nährwerttabelle

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g Rohkohl.

Rezepte mit Kohl

Obwohl die größten Vorteile von Kohl auf den Verzehr von rohem Gemüse zurückzuführen sind, ist es möglich, Kohl auf unterschiedliche Weise zu konsumieren und die Nährstoffe optimal zu nutzen, um Vorteile zu erzielen.

Kohl kann als Beilage oder als Zutat in einigen Gerichten verwendet werden, wie zum Beispiel:

1. Gratinierter Kohl

Geriebener Kohl ist eine gesunde und schnelle Art, Kohl zu essen, und passt zum Beispiel hervorragend zu einem gesunden Mittagessen.

Zutaten

• 2 Kohlköpfe;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen nach Geschmack;
• 1 Schachtel Sauerrahm oder Ricotta-Sahne;
• 1,5 Esslöffel Butter;
• Salz nach Geschmack;
• Leichter Mozzarella;
• 1 Tasse Milch.

Vorbereitungsmodus

Den Kohl schneiden und mit kochendem Wasser in eine Pfanne geben und einige Minuten ruhen lassen, bis er welkt. In der Zwischenzeit die Butter in einer anderen Pfanne schmelzen, um den Knoblauch und die Zwiebel zu braten, die in kleine Stücke geschnitten werden sollten.

Dann die Sahne, das Salz und den Käse hinzufügen und vollständig homogen mischen. Dann den Kohl dazugeben, erneut mischen, auf eine Platte legen und backen. Darüber hinaus können Sie geriebenen Käse darauf legen, bevor Sie das Gericht in den Ofen bringen.

2. geschmorter Kohl

Geschmorter Kohl ist auch eine gute Option, um Mahlzeiten zu begleiten.

Zutaten

• 1 in Streifen geschnittener Kohl;
• 1 Knoblauchzehe;
• 2 Teelöffel Olivenöl;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• 1 Tomatenwürfel;
• 1 Tasse Erbsen;
• 1 Tasse Mais;
• 50 ml Wasser.

Vorbereitungsmodus

Zuerst das Öl, den Knoblauch und die gehackten Zwiebeln in eine Pfanne geben und dann den Kohl und das Wasser. Mit Salz und Pfeffer würzen und kochen, bis der Kohl welkt.

Dann die gehackten Tomaten, Erbsen und Mais hinzufügen, gut mischen und servieren.

3. Kohlsaft

Kohlsaft hilft beim Abnehmen und kann täglich verzehrt und mit anderen Früchten wie Äpfeln und Orangen gemischt werden.

Zutaten

• 3 Kohlblätter;
• 1 Orangensaft;
• 500 ml Wasser.

Vorbereitungsmodus

Die Kohlblätter gut waschen und zusammen mit dem Orangensaft in einem Mixer verquirlen. Dann abseihen und nach Belieben süßen. Es wird empfohlen, den Saft zu trinken, sobald Sie bereit sind, die Nährstoffe und Vorteile optimal zu nutzen.