Ingwer: wofür es ist, wie man es benutzt (und 5 häufige Zweifel)

Ingwer hilft beim Abnehmen und bei der Behandlung von Verdauungsstörungen, Sodbrennen, Übelkeit, Gastritis, Erkältung, hohem Cholesterinspiegel, hohem Blutdruck, Husten, Muskelschmerzen, Durchblutungsstörungen und Arthritis.

Dies ist eine Heilpflanze, die einen würzigen Geschmack hat und zum Würzen von Lebensmitteln verwendet werden kann, wodurch der Salzbedarf verringert wird. Diese Wurzel kann auch zur Behandlung von Kreislaufproblemen, Erkältungen oder Entzündungen wie beispielsweise Halsschmerzen verwendet werden.

Sein wissenschaftlicher Name ist Zingiber officinalis  und kann in Naturkostläden, Drogerien, Märkten und Messen in seiner natürlichen Form in Pulverform oder in Kapseln gekauft werden.

Schauen Sie sich die 7 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Ingwer an.

Wofür ist das

Zu den Eigenschaften von Ingwer gehören Antikoagulans, Vasodilatator, Verdauung, Entzündungshemmer, Antiemetikum, Analgetikum, Antipyretikum und krampflösende Wirkung.

Wie benutzt man

Die verwendeten Teile von Ingwer sind beispielsweise die Wurzeln für die Zubereitung von Tee oder zum Würzen von Mahlzeiten.

•  Ingwertee gegen Erkältung und Halsschmerzen: 2 bis 3 cm Ingwerwurzel in eine Pfanne mit 180 ml Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen. Abseihen, abkühlen lassen und bis zu 3 mal am Tag trinken;
• Ingwer-Kompresse gegen Rheuma:  Ingwer reiben und auf die schmerzende Stelle auftragen, mit Gaze abdecken und ca. 20 Minuten einwirken lassen.

Siehe auch, wie man Ingwersaft zubereitet, um den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Mögliche Nebenwirkungen

Die häufigsten Nebenwirkungen, die durch Ingwer verursacht werden können, sind Magenverstimmung und Schläfrigkeit, treten jedoch normalerweise nur bei übermäßigem Verzehr auf.

Wer sollte nicht verwenden

Ingwer ist für Allergiker und für Personen, die Antikoagulanzien wie Warfarin verwenden, kontraindiziert, da er das Blutungsrisiko erhöhen kann. Darüber hinaus sollten Menschen mit hohem Blutdruck, die Medikamente zur Druckkontrolle verwenden, Ingwer nur nach ärztlichem Rat konsumieren, da dies die Wirkung des Arzneimittels beeinträchtigen und den Druck unkontrollieren kann.

Während der Schwangerschaft sollte die maximale Ingwerdosis 1 g pro kg Gewicht betragen, damit diese Wurzel in Form von Spänen verwendet werden kann, um Übelkeit während der Schwangerschaft zu lindern.

Nährwertangaben für Ingwer

Häufige Fragen

1. Ist es schlecht, Ingwer zu essen?

Bei übermäßigem Verzehr kann Ingwer bei Menschen mit empfindlichem Magen und Kindern Magenverstimmung verursachen und auch Schläfrigkeit verursachen. Darüber hinaus ist es nicht für Personen angezeigt, die Antikoagulanzien einnehmen. 

2. Verdünnt Ingwer das Blut? 

Ja, das regelmäßige Essen von Ingwer hilft dabei, das Blut zu „verdünnen“, was beispielsweise bei hohem Blutdruck nützlich ist. Es sollte jedoch von Personen vermieden werden, die Arzneimittel wie Warfarin einnehmen, da dies das Blutungsrisiko erhöhen kann.

3. Erhöht Ingwer den Druck? 

Menschen mit hohem Blutdruck, die Medikamente zur Druckkontrolle verwenden, sollten Ingwer nur nach ärztlichem Rat konsumieren, da dies die Wirkung des Arzneimittels beeinträchtigen und den Druck unkontrollieren kann.

4. Erhöht Ingwer die Immunität? 

Ja, der Verzehr von Ingwer in Pulvern, Flocken und Ingwertee verbessert die Reaktion des Körpers auf Infektionen und ist daher beispielsweise ein guter Verbündeter gegen Erkältungen und Grippe. 

5. Verliert Ingwer Gewicht? 

Ingwerwurzel hat eine stimulierende Wirkung und kann daher dazu beitragen, den Stoffwechsel und folglich den Energieverbrauch des Körpers zu steigern. Es ist jedoch nur dann sinnvoll, Gewicht zu verlieren, wenn die Person Diät hält und sich körperlich bewegt. 

Ingwerrezepte 

Ingwer kann in süßen und herzhaften Rezepten verwendet werden. Die fein gehackte oder geriebene Wurzel kann beispielsweise in Saucen, Sauerkraut, Tomatensauce und in orientalischen Gerichten verwendet werden. Gemahlen kann es in Kuchen, Keksen, Brot und heißen Getränken verwendet werden.

1. Zitronensaft mit Ingwer und Minze

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann eine gute Option zum Abkühlen sein.

Zutaten

• 1 Esslöffel Zitronenschalen;
• 300 ml Zitronensaft;
• 1 Esslöffel geschälter Ingwer;
• 1 Tasse Minztee;
• 150 ml warmes Wasser;
• 1200 ml kaltes Wasser;
• 250 g Zucker.

Vorbereitungsmodus

Bereiten Sie zuerst Minztee mit Blättern und heißem Wasser zu, schlagen Sie dann alle Zutaten in einem Mixer ab, geben Sie sie ab und servieren Sie das Eis.

2. Hackfleisch mit Ingwersauce

Dieses Rezept ist einfach, lecker und kann zu Nudeln wie Füllpackungen oder gerösteten Paprikaschoten verwendet werden.

Zutaten

• 500 g Hackfleisch;
• 2 reife Tomaten;
• 1 Zwiebel;
• 1/2 roter Pfeffer;
• Petersilie und Schnittlauch nach Geschmack;
• Salz und gemahlener Ingwer nach Geschmack;
• 5 zerdrückte Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 300 ml Wasser.

Vorbereitungsmodus

Knoblauch und Zwiebel zusammen mit etwas Öl oder Olivenöl goldbraun in eine Pfanne geben. Fügen Sie das Fleisch hinzu und lassen Sie es einige Minuten unter ständigem Rühren bräunen. Fügen Sie nach und nach 150 ml Wasser und die anderen Zutaten hinzu, bis das Karminrot zu kochen und zu schmecken beginnt. Überprüfen Sie, ob das Fleisch gut gekocht ist, und geben Sie das restliche Wasser hinzu. Lassen Sie es etwa 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze oder bis das Fleisch gut gekocht ist.

3. Ingwerwasser

Ingwerwasser ist ideal, um dem Wasser Geschmack zu verleihen und um beim Abnehmen zu helfen.

Zutaten

• Geschnittener Ingwer;
• 1 l Wasser.

Vorbereitungsmodus 

Den Ingwer in Scheiben schneiden, 1 Liter Wasser hinzufügen und über Nacht stehen lassen. Tagsüber einnehmen, ohne zu süßen. 

4. Eingelegter Ingwer

Zutaten 

• 400 g Ingwer;
• 1/2 Tasse Zucker;
• 1 Tasse Essig;
• 3 Teelöffel Salz;
• 1 Glasbehälter von ca. 1/2 Liter mit Deckel.

Vorbereitungsmodus 

Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, wobei die Scheiben dünn und lang bleiben. Nur in Wasser kochen, bis es kocht, und dann natürlich abkühlen lassen. Fügen Sie dann die anderen Zutaten hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, nachdem Sie sie bei schwacher Hitze gekocht haben. Danach müssen Sie den Ingwer vor dem Essen mindestens 2 Tage in einem Glasbehälter aufbewahren.

Diese hausgemachte Ingwer-Konfitüre hält ca. 6 Monate, wenn sie immer im Kühlschrank aufbewahrt wird.