Dieses Schwarzbrotrezept ist gut für Diabetes, da es keinen zugesetzten Zucker enthält und Vollkornmehl verwendet, das zur Kontrolle des glykämischen Index beiträgt.
Brot ist ein Lebensmittel, das bei Diabetes konsumiert werden kann, aber in kleinen Mengen und über den Tag verteilt ist. Der den Diabetiker begleitende Arzt muss immer über die vorgenommenen Ernährungsumstellungen informiert werden.
Zutaten:
- 2 Tassen Weizenmehl,
- 1 Tasse Vollkornmehl,
- 1 Ei,
- 1 Tasse Gemüsereisgetränk,
- ¼ Tasse Rapsöl,
- ¼ Tasse Süßstoff für Ofen und Herd,
- 1 Umschlag trockener biologischer Hefe,
- 1 Teelöffel Salz.
Vorbereitungsmodus:
Die Zutaten außer den Mehlen in einen Mixer geben. Geben Sie die Mischung in eine große Schüssel und fügen Sie das Mehl allmählich hinzu, bis der Teig von den Händen kommt. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen, bedeckt mit einem sauberen Tuch. Machen Sie kleine Kugeln mit dem Teig und verteilen Sie sie auf einem gefetteten und bestreuten Backblech, wobei Sie einen Abstand zwischen ihnen lassen. Lassen Sie es weitere 20 Minuten ruhen und bringen Sie es für ca. 40 Minuten oder bis es goldbraun ist in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.
Um den Blutzucker niedrig zu halten und das Essen gut zu genießen, siehe auch:
- Was bei Schwangerschaftsdiabetes zu essen
- Saft gegen Diabetes
- Haferflocken-Kuchenrezept für Diabetes
