Vitamin B2, das auch als Riboflavin bezeichnet wird, ist Teil der B-Vitamine und kommt hauptsächlich in Milch und ihren Derivaten wie Käse und Joghurt sowie in Lebensmitteln wie Leber, Pilzen, Soja und Eiern vor .
Dieses Vitamin hat Vorteile für den Körper, wie die Stimulierung der Blutproduktion, die Aufrechterhaltung eines ordnungsgemäßen Stoffwechsels, die Förderung des Wachstums und die Vorbeugung von Problemen des Nervensystems und des Sehvermögens wie Katarakten. Weitere Funktionen finden Sie hier.
Menge an Vitamin B2 in Lebensmitteln
Die folgende Tabelle zeigt die Hauptnahrungsquellen für Vitamin B2 und die Menge dieses Vitamins in jeweils 100 g Lebensmittel.
| Essen (100g) | Menge an Vitamin B2 | Energie |
| Gekochte Rinderleber | 2,69 mg | 140 kcal |
| Vollmilch | 0,24 mg | 260 kcal |
| Minas Frescal Käse | 0,25 mg | 264 kcal |
| Naturjoghurt | 0,22 mg | 51 kcal |
| Brauhefe | 4,3 mg | 345 kcal |
| Haferflocken | 0,1 mg | 366 kcal |
| Mandeln | 1 mg | 640 kcal |
| Gekochtes Ei | 0,3 mg | 157 kcal |
| Spinat | 0,13 mg | 67 kcal |
| Gekochte Schweinelende | 0,07 mg | 210 Kalorien |
Da es mehrere Lebensmittel gibt, die reich an Vitamin B2 sind und leicht in die Ernährung aufgenommen werden können, hängt der Mangel an diesem Vitamin normalerweise mit Fällen von Anorexie oder Unterernährung zusammen, bei denen es sich um Probleme handelt, bei denen die allgemeine Nahrungsaufnahme stark reduziert ist.
Empfohlene Tagesmenge
Die Vitamin-B2-Empfehlung für gesunde erwachsene Männer beträgt 1,3 mg pro Tag, während für Frauen die Menge 1,1 mg betragen sollte.
Bei Verzehr in kleineren Mengen oder angesichts schwerwiegender Gesundheitsprobleme wie Operationen und Verbrennungen kann der Mangel an Vitamin B2 zu Komplikationen wie Mundschmerzen, müdem Sehvermögen und vermindertem Wachstum führen. Sehen Sie die Symptome eines Vitamin-B2-Mangels im Körper.
