Im Allgemeinen werden Kräutergetränke in kochendem Wasser als Tees bezeichnet, aber tatsächlich gibt es einen Unterschied zwischen ihnen: Tees sind Getränke, die nur aus der Pflanze Camellia sinensis hergestellt werden.
Daher werden alle Getränke aus anderen Pflanzen wie Kamille, Zitronenmelisse, Löwenzahn und Minze als Aufgüsse bezeichnet, und alle mit Stiel und Wurzeln zubereiteten Getränke werden als Abkochungen bezeichnet. Überprüfen Sie die Unterschiede zwischen den Vorbereitungsmethoden für jede dieser Optionen.
Hauptunterschiede und wie es geht
1. Tee
Die Tees sind immer mit vorbereitet Camellia sinensis , die zu grün, schwarz, gelb, blau oder Oolong - Tees, weißer Tee und der sogenannten dunklen Tee gibt, die auch als rot oder Pu-Erh - Tee bekannt.
- Wie es geht: Fügen Sie einfach die grünen Teeblätter in eine Tasse kochendes Wasser und lassen Sie es für 3, 5 oder 10 Minuten stehen. Decken Sie dann den Behälter ab und lassen Sie ihn erwärmen, abseihen und warm nehmen.
2. Infusion
Die Infusion ist die Zubereitung von Tee, in dem sich die Kräuter in der Tasse befinden und das kochende Wasser über die Kräuter gegossen wird, wodurch die Mischung 5 bis 15 Minuten ruhen gelassen wird, vorzugsweise abgedeckt, um den Dampf zu dämpfen. Die Kräuter können auch mit heißem Wasser in den Topf geworfen werden, aber schon ohne Feuer. Diese Technik bewahrt das ätherische Öl von Pflanzen und wird normalerweise zur Herstellung von Tees aus Blättern, Blüten und gemahlenen Früchten angewendet. Die Infusion wird zur Herstellung von Getränken aus Blättern, Blüten und Früchten verwendet und kann im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.
- Wie es geht: Bringen Sie das Wasser zum Kochen und schalten Sie das Feuer aus, sobald sich die ersten Blasen bilden. Gießen Sie das kochende Wasser über die getrockneten oder frischen Pflanzen im Verhältnis von 1 Esslöffel Trockenpflanze oder 2 Esslöffel Frischpflanze pro Tasse Tee. Ersticken und 5 bis 15 Minuten ruhen lassen. Abseihen und trinken. Die Verdünnungs- und Vorbereitungszeit kann sich je nach Hersteller ändern.
3. Abkochung
Beim Abkochen erfolgt dies, wenn die Pflanzenteile 10 bis 15 Minuten lang zusammen mit Wasser gekocht werden. Es ist für die Zubereitung von Getränken aus Stielen, Wurzeln oder Rinden von Pflanzen wie Zimt und Ingwer geeignet.
- Wie es geht: Fügen Sie einfach 2 Tassen Wasser, 1 Zimtstange und 1 cm Ingwer in eine Pfanne und kochen Sie einige Minuten, bis das Wasser dunkler und aromatischer ist. Schalten Sie die Heizung aus, decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie erwärmen.
Die sogenannten Mischungen sind Teemischungen mit Früchten, Gewürzen oder Blumen, die dem Getränk Geschmack und Aroma verleihen. Diese Mischungen sind eine großartige Option für diejenigen, die nicht an den Geschmack von reinem Tee gewöhnt sind. Außerdem bringen sie durch Zugabe von Früchten und Gewürzen noch mehr Nährstoffe und Antioxidantien.
Unterschied zwischen Camellia sinensis Tees
Aus den Blättern der Pflanze Camellia sinensis entstehen grüne, schwarze, gelbe, Oolong-, weiße Tees und Pu-Erh-Tees. Der Unterschied zwischen ihnen besteht in der Art und Weise, wie die Blätter verarbeitet werden, und in der Zeit, zu der sie geerntet werden.
Weißer Tee enthält kein Koffein und wird am wenigsten verarbeitet und oxidiert. Er enthält mehr Polyphenole und Catechine, antioxidative Substanzen. Schwarzer Tee ist am oxidiertesten, hat einen höheren Koffeingehalt und weniger Nährstoffe. Sehen Sie, wie man grünen Tee verwendet, um Gewicht zu verlieren.
