Die kohlenhydratarme Diät ist eine, bei der man den Verbrauch von Kohlenhydraten in der Diät reduzieren muss, wobei insbesondere Quellen für einfache Kohlenhydrate wie Zucker und Weißmehl eliminiert werden. Bei einer Reduzierung der Kohlenhydrate ist es wichtig, die Proteinaufnahme anzupassen und die Aufnahme guter Fette wie Nüsse, Erdnussbutter, Avocado und Olivenöl zu erhöhen. Erfahren Sie alles über die Low Carb Diät.
Da die meisten Menschen es gewohnt sind, kohlenhydratreiche Snacks wie Brot, Tapioka, Kekse, Kuchen, Couscous und herzhafte Snacks zuzubereiten, ist es oft schwierig, sich praktische und schmackhafte Snacks für diese Diät vorzustellen. Hier sind 5 Beispiele für kohlenhydratarme Snacks.
1. Kastanien mit Naturjoghurt
Ein superschneller und praktischer kohlenhydratarmer Snack ist eine Mischung aus Kastanien und Naturjoghurt. Kastanien und Ölsaaten im Allgemeinen wie Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse und Erdnüsse sind reich an guten Fetten, Zink und Proteinen und haben einen sehr niedrigen Kohlenhydratgehalt.
Gesunder Naturjoghurt ist reich an Proteinen und Fetten und enthält wenig Kohlenhydrate. Da es einen bitteren Geschmack hat, fügt die Industrie häufig Zucker hinzu, um den Geschmack zu verbessern. Ideal ist es jedoch, ungesüßten Naturjoghurt zu kaufen und beim Essen nur wenige Tropfen Süßstoff hinzuzufügen.
2. Low Carb Apfelkuchen
Der Apfelkuchen verleiht Snacks einen köstlichen süßen Geschmack und kann nicht nur in der Brotdose zum Unterricht oder zur Arbeit mitgenommen werden.
Zutaten:
- 1 Ei
- 1/2 Apfel
- 1 Esslöffel Mandelmehl
- 2 Esslöffel Sauerrahm oder Naturjoghurt
- 1 Teelöffel Backpulver
- Kulinarischer Stevia-Süßstoff nach Geschmack
- Zimt nach Geschmack
- Butter oder Kokosöl zum Einfetten der Pfanne
Vorbereitungsmodus:
Den Apfel in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. Ei, Mehl, Sauerrahm oder Joghurt und Hefe mit dem Mixer oder der Gabel schlagen. Die Pfanne mit Butter oder Kokosöl einfetten und vorheizen. Dann den Süßstoff und den Zimt hinzufügen, die Apfelscheiben verteilen und vor allem den Teig hinzufügen. Decken Sie die Pfanne ab und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten lang oder bis der Teig vollständig gebacken ist. Auf einen Teller legen und nach Belieben mit mehr Zimt bestreuen.
3. Kürbisknödel
Dieser Keks ist reich an Vitamin A aus Kürbis und guten Fetten aus Kokosnuss und Kastanien. Wenn Sie es vorziehen, fügen Sie dem Rezept keinen Süßstoff oder Kastanien hinzu und verwenden Sie den Teig wie ein Brot, indem Sie ihn beispielsweise mit Käse, Ei oder Hühnchenschnitzel füllen.
Zutaten:
- 2 Eier
- 1/4 Tasse Kokosmehl
- 1/2 Tasse pürierter gekochter Kürbistee
- 1 Esslöffel kulinarischer Süßstoff
- 1 flacher Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Kokosöl
- 2 Esslöffel leicht zerdrückte Kastanien (optional)
Vorbereitungsmodus:
Alle Zutaten mit Ausnahme der zerkleinerten Kastanien mit dem Mixer oder Mixer schlagen. Gießen Sie den Teig dann in gefettete oder Silikonformen, geben Sie die leicht zerkleinerten Nüsse in den Teig und backen Sie ihn etwa 25 Minuten lang in einem mittelgroßen Ofen, bis der Zahnstochertest anzeigt, dass der Teig gekocht ist. Macht etwa 6 Portionen.
4. Leinsamen-Crêpe
Dies ist die kohlenhydratarme Version der traditionellen Crepioca, aber Tapiokagummi wird durch Leinsamenmehl ersetzt.
Zutaten:
- 1 Ei
- 1,5 Esslöffel Leinsamenmehl
- Prise Salz und Oregano
- 2 Esslöffel gewürfelter Käse
- 2 Esslöffel gehackte Tomaten zum Füllen
Vorbereitungsmodus:
Ei, Leinsamenmehl, Salz und Oregano in einer tiefen Schüssel mischen und mit der Gabel gut verquirlen. Fügen Sie den Käse und die Tomate oder die Füllung Ihrer Wahl hinzu und mischen Sie erneut. Eine Pfanne mit Butter, Olivenöl oder Kokosöl einfetten, den Teig einschenken und auf beiden Seiten braun werden lassen.
5. Kürbisbrot in der Mikrowelle
Dieses praktische Brot kann sowohl in süßer als auch in herzhafter Version hergestellt werden, wie unten gezeigt:
Zutaten:
- 1 Ei
- 50 g gekochter und pürierter Kürbis
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl
- 1 Prise Backpulver
- 1 Prise Salz oder 1 Kaffeelöffel kulinarischer Süßstoff
Vorbereitungsmodus:
Alle Zutaten mischen, eine Tasse mit Olivenöl oder Kokosöl einfetten und ca. 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. Wenn Sie möchten, können Sie die Rolle brechen und in den Toaster legen, um knusprig zu werden.
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