Cholesterinreiche Lebensmittel sind insbesondere tierischen Ursprungs, wie beispielsweise Eigelb, Rindfleisch oder Leber.
Cholesterin ist eine im Körper vorhandene Fettart, die für das reibungslose Funktionieren der Zellen unerlässlich ist. Bei angemessenen Werten kann es jedoch bei hohen Werten eine Gefahr für die Gesundheit darstellen. Kennen Sie die Folgen eines hohen Cholesterinspiegels.
Tabelle der Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel
Einige Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel sind:
| Lebensmittel | Cholesterinmenge in 100 g | Energie in 100 g |
| Schweinekerne | 2195 mg | 127 Kalorien |
| Kalbsleber | 393 mg | 141 Kalorien |
| Schweinefleisch Niere | 395 mg | 95 Kalorien |
| Hühnerei | 356 mg | 143 Kalorien |
| Hühnerleber | 341 mg | 106 Kalorien |
| Schweineleber | 237 mg | 129 Kalorien |
| Ochsenniere | 213 mg | 92 Kalorien |
| Butter | 201 mg | 726 Kalorien |
| Hühner Herz | 159 mg | 222 Kalorien |
| Garnele | 154 mg | 77 Kalorien |
| Kabeljau | 139 mg | 136 Kalorien |
| Schaft Schweinebraten | 110 mg | 262 Kalorien |
| Parmesan Käse | 106 mg | 453 Kalorien |
| Emmentaler Käse | 98 mg | 384 Kalorien |
| Cheddar-Käse | 97 mg | 419 Kalorien |
| Rindfleisch | 90 mg | 250 Kalorien |
| Krabbe | 85 mg | 83 Kalorien |
| Vollmilchpulver | 85 mg | 497 Kalorien |
| Schmalz | 82 mg | 896 Kalorien |
| Anschovis | 80 mg | 167 Kalorien |
| Schweinerippen | 74 mg | 355 Kalorien |
Diese Lebensmittel sollten, da sie große Mengen an Cholesterin enthalten, von Menschen mit hohem Cholesterinspiegel vermieden werden.
Lebensmittel, die schlechtes Cholesterin erhöhen
Lebensmittel, die das schlechte Cholesterin erhöhen, sollten vermieden werden, insbesondere bei Patienten mit Herz-Kreislauf-Problemen, da sie reich an gesättigten Fetten sind. Einige Beispiele sind:
- Gebratener Fisch, paniertes Fleisch, Pommes Frites;
- Wurst, Salami, Speck, Schmalz;
- Schokolade, Schokoladengetränke, Kekse und industrialisierte Kuchen;
- Vollmilch, Kondensmilch, gelber Käse, Sauerrahm, Rezepte mit Sauerrahm, Eis und Pudding.
Sowohl Lebensmittel in der Tabelle als auch die in der Liste aufgeführten sollten bei LDL-Cholesterin über 130 mg / dl vermieden werden.
Lebensmittel, die gutes Cholesterin erhöhen
Lebensmittel, die zur Erhöhung des guten Cholesterins beitragen, sind:
- Avocado;
- Olivenöl, Maisöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, Erdnussöl;
- Erdnüsse, Mandeln, Kastanien, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Sesam;
- Lachs, Thunfisch, Sardinen;
- Knoblauchzwiebel;
- Soja;
- Erdnussbutter.
Diese Lebensmittel sind reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten und helfen dem Körper zusammen mit Gewichtsverlust und körperlicher Aktivität, das gute Cholesterin, auch als HDL-Cholesterin bekannt, zu verbessern, das über 35 mg / dl liegen muss. Weitere Tipps zur Verbesserung des HDL-Cholesterins finden Sie hier.
