Ein leckeres und nahrhaftes kohlenhydratarmes Frühstück zuzubereiten, mag eine Herausforderung sein, aber es ist möglich, dem üblichen Kaffee mit Eiern zu entkommen und verschiedene praktische und köstliche Optionen zu haben, um den Tag mit Rezepten wie Omelett, kohlenhydratarmen Broten, Naturjoghurt und Müsli zu beginnen Kohlenhydrate und Pasteten.
Die kohlenhydratarme Diät hilft beim Abnehmen und basiert hauptsächlich auf Lebensmitteln, die reich an guten Fetten wie Olivenöl, Avocado, Samen und Nüssen sind, sowie auf guten Proteinquellen wie Eiern, Huhn, Fleisch, Fisch und Käse. Darüber hinaus muss der Verzehr von Weizenmehl, Hafer, Zucker, Stärke, Reis und anderen kohlenhydratreichen Lebensmitteln eingeschränkt werden.
Um die Ernährung zu variieren und neue Gerichte zu kreieren, finden Sie hier einige Rezepte, die zum Frühstück mit einer kohlenhydratarmen Diät verwendet werden können.
1. Brot mit kohlenhydratarmem Käse
Es gibt verschiedene Rezepte für kohlenhydratarmes Brot, die das traditionelle Morgenbrot ersetzen. Dieses Rezept ist einfach und kann nur mit der Mikrowelle hergestellt werden.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Quark;
- 1 Ei;
- 1 Teelöffel Hefe.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitungsmodus:
Alle Zutaten mit einer Gabel mischen und in ein kleines Glas geben, um das Brot zu formen. Mikrowelle für 3 Minuten, entfernen und entformen. Den Teig halbieren und mit Käse, Huhn, Fleisch oder Thunfisch oder Lachspastete füllen. Mit schwarzem Kaffee, Kaffee mit saurer Sahne oder Tee servieren.
2. Naturjoghurt mit Müsli
Naturjoghurt ist in Supermärkten oder zu Hause erhältlich, und kohlenhydratarmes Müsli kann wie folgt zusammengestellt werden:
Zutaten:
- 1/2 Tasse Paranüsse;
- 1/2 Tasse Cashewnüsse;
- 1/2 Tasse Haselnuss;
- 1/2 Tasse Erdnüsse;
- 1 Esslöffel goldener Leinsamen;
- 3 Esslöffel Kokosraspeln;
- 4 Esslöffel Kokosöl;
- Süßstoff nach Geschmack, vorzugsweise Stevia (optional)
Vorbereitungsmodus:
Verarbeiten Sie die Kastanien, Haselnüsse, Kokosnüsse und Erdnüsse im Prozessor, bis sie die gewünschte Größe und Textur haben. Kombinieren Sie in einem Behälter die zerkleinerten Lebensmittel mit Leinsamen, Kokosöl und Süßstoff. Gießen Sie die Mischung in eine Pfanne und backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang. Verwenden Sie Müsli zum Frühstück zusammen mit Naturjoghurt.
3. Low Carb Crêpe
Die traditionelle Version von Crepioca ist aufgrund des Vorhandenseins von Tapioka oder Stärke reich an Kohlenhydraten, aber ihre kohlenhydratarme Version verwendet Leinsamenmehl als Ersatz.
Zutaten:
- 2 Eier;
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl;
- Geriebener Käse nach Geschmack;
- Oregano und eine Prise Salz.
Vorbereitungsmodus:
Mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel und schlagen Sie die Eier gut, bis alles gleichmäßig ist. In eine mit Öl oder Butter gefettete Pfanne gießen und auf beiden Seiten bräunen. Falls gewünscht, Füllungen mit Käse, Huhn, Fleisch oder Fisch und Gemüse hinzufügen.
4. Avocadocreme
Avocado ist eine Frucht, die reich an guten Fetten ist, die das schlechte Cholesterin senken und das Gute erhöhen. Außerdem ist sie reich an Ballaststoffen und arm an Kohlenhydraten.
Zutaten:
- 1/2 reife Avocado;
- 2 Esslöffel Sauerrahm;
- 1 Esslöffel Kokosmilch;
- 1 Esslöffel Sahne;
- 1 Löffel Zitronensaft;
- Süßstoff nach Geschmack.
Vorbereitungsmodus:
Alle Zutaten in einem Mixer schlagen, mischen und pur oder auf einem Vollweizentoast essen.
5. Schnelles Kürbisbrot
Kürbisbrot kann sowohl für die salzige als auch für die süße Version hergestellt werden, kombiniert mit allen Arten von Füllungen und Wünschen.
Zutaten:
- 50 g gekochter Kürbis;
- 1 Ei;
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl;
- 1 Prise Backpulver;
- 1 Prise Salz;
- 3 Tropfen Stevia (optional).
Vorbereitungsmodus:
Den Kürbis mit einer Gabel kneten, die anderen Zutaten hinzufügen und alles mischen. Fetten Sie eine Tasse mit Öl oder Butter ein und gießen Sie den Teig 2 Minuten lang in die Mikrowelle. Sachen nach Geschmack.
6. Kokos- und Chia-Pudding
Zutaten:
- 25 Gramm Chiasamen;
- 150 ml Kokosmilch;
- 1/2 Teelöffel Honig.
Vorbereitungsmodus:
Alle Zutaten in einem kleinen Behälter mischen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Überprüfen Sie beim Entfernen, ob der Pudding dick ist und ob die Chiasamen ein Gel gebildet haben. Fügen Sie 1/2 frisch geschnittenes Obst und Nüsse hinzu, wenn Sie möchten.
Sehen Sie sich ein 3-tägiges Low Carb-Menü an und erfahren Sie mehr über andere Lebensmittel, die Sie während einer Low Carb-Diät essen können, indem Sie das folgende Video ansehen:
