Die Olive ist eine ölhaltige Frucht des Olivenbaums, die häufig zum Kochen verwendet wird, um zu würzen, Geschmack zu verleihen und sogar als Hauptbestandteil in bestimmten Saucen und Pasteten.
Diese Frucht, die für ihre guten Fette und ihre Senkung des Cholesterinspiegels bekannt ist, enthält noch Nährstoffe wie Vitamin A, K, E, Zink, Selen und Eisen sowie andere Mineralien, die viele gesundheitliche Vorteile bringen können, wie z.
- Verhindern Sie Arteriosklerose, da sie reich an Flavonen mit antioxidativer Wirkung ist.
- Verhindern Sie Thrombosen, da sie gerinnungshemmend wirken.
- Senken Sie den Blutdruck , indem Sie die Durchblutung fördern.
- Verhindern Sie Brustkrebs , indem Sie die Wahrscheinlichkeit einer Zellmutation verringern.
- Verbessern Sie das Gedächtnis und schützen Sie sich vor geistiger Behinderung, indem Sie freie Radikale bekämpfen.
- Reduzieren Sie die Entzündung des Organismus , indem Sie die Wirkung von Arachidonsäure hemmen.
- Verbessern Sie die Gesundheit der Haut und verhindern Sie vorzeitiges Altern durch einen antioxidativen Faktor.
- Schützen Sie die Netzhaut und fördern Sie die Gesundheit der Augen , da sie Hydroxytyrosol und Zeaxanthin enthält.
- Reduzieren das schlechte Cholesterin , das reich an einfach ungesättigten Fetten.
Um die Vorteile von Oliven zu nutzen, beträgt der empfohlene Verbrauch nur 7 bis 8 Einheiten pro Tag.
Bei Bluthochdruck sollte die Aufnahme jedoch auf 2 bis 3 Oliven pro Tag reduziert werden, da das in den konservierten Früchten enthaltene Salz den Blutdruck verändern und gesundheitliche Komplikationen verursachen kann.
Nährwertinformationstabelle
Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung in 100 g grünen und schwarzen Oliven in Dosen:
Komponenten | Grüne Olive | Schwarze Olive |
Energie | 145 kcal | 105 kcal |
Protein | 1,3 g | 0,88 g |
Kohlenhydrate | 3,84 g | 6,06 g |
Fette | 18,5 g | 9. 54 g |
Gesättigte Fettsäuren | 2,3 g | 1,263 g |
Einfach ungesättigte Fette | 9,6 g | 7.043 g |
Mehrfach ungesättigte Fette | 2,2 g | 0,814 g |
Ballaststoffe | 3,3 g | 3 g |
Natrium | 1556 mg | 735 mg |
| Eisen | 0,49 mg | 3,31 mg |
| Senio | 0,9 µg | 0,9 µg |
| Vitamin A. | 20 µg | 19 µg |
| Vitamin E. | 3,81 mg | 1,65 mg |
| Vitamin K. | 1,4 µg | 1,4 µg |
Oliven werden in Dosen verkauft, da die natürlichen Früchte sehr bitter und schwer zu verzehren sind. So verbessert die Salzlake den Geschmack dieser Frucht, die Fleisch, Reis, Nudeln, Snacks, Pizzen und Saucen zugesetzt werden kann.
Wie man die Olive benutzt
Der beste Weg, Oliven zu verwenden, besteht darin, sie einer nahrhaften und ausgewogenen Ernährung hinzuzufügen. Dies geschieht normalerweise über Salate. Dies ist jedoch eine vielseitige Frucht und kann in allen Mahlzeiten verwendet werden, wie unten gezeigt:
1. Olivenpastete
Eine großartige Option für diese Pastete ist das Frühstück, der Nachmittagssnack und sogar der Empfang von Besuchern.
Zutaten:
- 8 entkernte Oliven;
- 20 g leichte Creme;
- 20 g Ricotta;
- 1 Teelöffel natives Olivenöl extra;
- 1 Bund Petersilie nach Geschmack.
Vorbereitungsmodus:
Alle Zutaten in einem Mixer verquirlen und im Kühlschrank einfrieren lassen. Er kann mit Brötchen oder Toast serviert werden.
2. Olivensauce mit Basilikum
Diese Sauce ist erfrischend, ideal zum Würzen von Salaten und sogar als Beilage zu anderen Gerichten.
Zutaten:
- 7 entkernte Oliven;
- 2 Zweige Basilikum;
- 2 Esslöffel Essig;
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra.
Vorbereitungsmodus:
Alle Zutaten in kleine Stücke schneiden, mit Essig und Öl mischen, 10 Minuten schälen lassen und gleich nach dieser Zeit servieren.
3. Grüne Brühe
Die grüne Olivenbrühe kann sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen verzehrt werden. Sie ist leicht, lecker und nahrhaft und kann auch mit gegrilltem Fisch oder Hühnchen serviert werden.
Zutaten:
- 1/2 Tassen entkernte Oliven;
- 100 g Spinat;
- 40 g Rucola;
- 1 Einheit Lauch;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 1 Knoblauchzehe;
- 400 ml kochendes Wasser;
- Salz nach Geschmack.
Vorbereitungsmodus:
In einer beschichteten Pfanne alle Zutaten anbraten, bis die Blätter verdorren, dann das kochende Wasser hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Unmittelbar nach dem Schlagen des Mixers wird angezeigt, dass der Verbrauch noch heiß ist.
