Pfeilwurzel: Was es ist, wofür es ist und wie man es benutzt

Pfeilwurz ist eine Wurzel, die normalerweise in Form von Mehl verzehrt wird und, da sie es nicht enthält, ein ausgezeichneter Ersatz für Weizenmehl ist, um Kuchen, Torten, Kekse, Brei herzustellen und sogar Suppen und Saucen zu verdicken, insbesondere bei Glutenempfindlichkeit oder sogar Krankheit Zöliakie.

Ein weiterer Vorteil beim Verzehr von Pfeilwurzelmehl besteht darin, dass es nicht nur Mineralien wie Eisen, Phosphor, Magnesium und Kalzium enthält, sondern auch reich an Ballaststoffen ist und kein Gluten enthält, was es zu einem leicht verdaulichen Mehl macht und weil es sehr vielseitig ist Es ist eine gute Zutat in der Küche.

Darüber hinaus wurde Pfeilwurz auch im Bereich Kosmetik und Körperpflege eingesetzt, als Option für diejenigen, die vegane Cremes oder ohne Chemikalien bevorzugen.

Wofür ist es und welche Vorteile

Pfeilwurz ist reich an Fasern, die dem Darm helfen, sich zu regulieren, und kann so beispielsweise bei Durchfall helfen. In diesem Fall kann ein Pfeilwurzbrei mit einem pflanzlichen Hafergetränk ein gutes natürliches Heilmittel gegen Durchfall sein.

Darüber hinaus ist Pfeilwurzelmehl leicht zu konsumieren und daher eine gute Möglichkeit, die Ernährung zu variieren, bei der Herstellung von Brot, Kuchen und sogar bei der Herstellung von Pfannkuchen, da es beispielsweise Weizenmehl ersetzt. Schauen Sie sich 10 andere Ersatzstoffe für Weizen an. 

Wie benutzt man

Arrowroot ist eine vielseitige Pflanze mit vielen Anwendungen, wie zum Beispiel:

• Ästhetik : Pfeilwurzpuder, extrem fein und mit einem fast unmerklichen Geruch, wurde jetzt von Menschen, die vegane oder chemikalienfreie Optionen bevorzugen, als Trockenshampoo und durchscheinendes Make-up-Puder verwendet.
• Kochen : Da es kein Gluten enthält, wird es anstelle von herkömmlichem Mehl und Mehl in Rezepten für Kuchen, Kekse, Brot und zum Eindicken von Brühen, Saucen und Süßigkeiten verwendet.
• Hygiene : Sein Puder, weil es eine samtige Textur hat und Feuchtigkeit speichert, kann als Babypuder verwendet werden.

Die Verwendung von Pfeilwurzel für Ästhetik und Hygiene schadet weder Haut noch Kopfhaut wie Allergien oder Juckreiz.

Nährwertinformationstabelle

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben von Pfeilwurzel in Form von Mehl und Stärke:

Pfeilwurzel in Form von Gemüse kann gekocht werden, wie dies auch bei anderen Wurzeln wie Maniok, Yamswurzel oder Süßkartoffel der Fall ist.

Rezepte mit Pfeilwurzel

Im Folgenden werden 3 Optionen für Pfeilwurzelrezepte vorgestellt, die ein Sättigungsgefühl vermitteln, leicht, faserreich und leicht verdaulich sind.

1. Pfeilwurzelkrepp 

Dieser Pfeilwurz-Crêpe ist eine großartige Option für das Frühstück und einen Nachmittagssnack.

Zutaten:

• 2 Eier;
• 3 Löffel Pfeilwurzpulver;
• Salz und Oregano nach Geschmack.

Art und Weise zu tun:

Mischen Sie in einer Schüssel die Eier und das Pfeilwurzpulver. Dann in einer Pfanne vorheizen und auf beiden Seiten 2 Minuten lang antihaftbeschichtet kochen. Es ist nicht erforderlich, Öl hinzuzufügen. 

2. Bechamelsauce

Bechamelsauce, auch weiße Sauce genannt, wird für Lasagne, Nudelsauce und in ofengebackenen Gerichten verwendet. Kombiniert mit jeder Art von Fleisch oder Gemüse.

Zutaten:

• 1 Glas Milch (250 ml);
• 1/2 Glas Wasser (125 ml);
• 1 Esslöffel Butter;
• 2 Esslöffel Pfeilwurzel (Mehl, kleine Leute oder Stärke);
• Salz, schwarzer Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack.

Art und Weise zu tun:

Die Butter in einer Eisenpfanne bei schwacher Hitze schmelzen, nach und nach die Pfeilwurzel hinzufügen und bräunen lassen. Fügen Sie dann die Milch allmählich hinzu und mischen Sie, bis sie dick wird. Kurz nach dem Hinzufügen des Wassers 5 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Fügen Sie die Gewürze hinzu, um zu schmecken.

3. Pfeilwurzbrei

Dieser Brei kann zur Nahrungsaufnahme von Kindern ab 6 Lebensmonaten verwendet werden, da er leicht verdaulich ist. 

Zutaten:

• 1 Teelöffel Zucker;
• 2 Löffel Pfeilwurzelstärke;
• 1 Tasse Milch (was das Kind bereits konsumiert);
• Früchte nach Geschmack.

Vorbereitungsmodus:

Zucker und Pfeilwurzelstärke in Milch verdünnen, dann die Pfanne nehmen und bei mittlerer Hitze 7 Minuten kochen lassen. Nach dem Erwärmen die Früchte nach Geschmack hinzufügen.

Dieser Pfeilwurzbrei kann auch von Menschen konsumiert werden, die an nervösem Durchfall leiden. Der Konsum wird für etwa 4 Stunden vor dieser Aktivität angezeigt, die Nervosität verursachen kann, die die Durchfallkrise auslöst. 

Pfeilwurzmehl ist auch auf dem Markt mit Namen wie "Maranta" oder "Pfeilwurzel" erhältlich.