Der Konsum von Zucker, insbesondere Weißzucker, ist mit einem erhöhten Risiko für Probleme wie Diabetes, Fettleibigkeit, hohen Cholesterinspiegel, Gastritis und Verstopfung verbunden.
Neben Weißzucker ist der übermäßige Verzehr von zuckerreichen Süßprodukten wie Mousses und Kuchen auch gesundheitsschädlich. Diese Lebensmittel müssen vermieden werden, um den Körper gesund zu halten und Übergewicht zu vermeiden.
Schaden des Zuckerkonsums
Häufiger Zuckerkonsum erhöht die Wahrscheinlichkeit von Problemen wie:
- Zahnkaries;
- Fettleibigkeit;
- Diabetes;
- Hoher Cholesterinspiegel;
- Leberfett;
- Krebs;
- Gastritis;
- Hoher Druck;
- Fallen;
- Verstopfung;
- Verminderter Speicher;
- Kurzsichtigkeit;
- Thrombose;
- Akne.
Darüber hinaus liefert Zucker dem Körper nur leere Kalorien, da er keine Vitamine oder Mineralien enthält, die wesentliche Nährstoffe für das reibungslose Funktionieren des Körpers sind.
Warum Zucker das Gehirn süchtig macht
Zucker macht süchtig nach dem Gehirn, weil er die Produktion eines Hormons namens Dopamin stimuliert, das für das Gefühl von Vergnügen und Wohlbefinden verantwortlich ist und den Körper von dieser Art von Nahrung abhängig macht.
Zusätzlich zur Sucht beeinträchtigt überschüssiger Zucker auch das Gedächtnis und behindert das Lernen, was zu einer verminderten Leistung in Studium und Arbeit führt.
Empfehlung zum Zuckerkonsum
Der empfohlene Zuckerkonsum pro Tag beträgt 25 g, was einem vollen Esslöffel entspricht. Ideal ist es jedoch, das Essen so weit wie möglich zu vermeiden, da der Körper es nicht benötigt, um gut zu funktionieren.
Darüber hinaus sollte der Verzehr von braunem Zucker oder Honig bevorzugt werden, da diese mehr Vitamine und Mineralien als das raffinierte Produkt enthalten und weniger gesundheitsschädlich sind.
Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt
Zusätzlich zu Weißzucker enthalten viele Lebensmittel diese Zutat in ihrem Rezept, was ebenfalls gesundheitsschädlich ist. Einige Beispiele sind:
- Desserts: Kuchen, Pudding, Süßigkeiten und zuckerhaltiges Brot;
- Getränke: Erfrischungsgetränke, Dosen- und Pulversäfte;
- Industrieprodukte: Schokolade, Gelatine, gefüllte Kekse, Ketchup, Kondensmilch, Nutella, Karo-Honig.
Daher ist es wichtig, den Verzehr dieser Lebensmittel zu vermeiden und immer auf dem Etikett nachzusehen, ob Zucker als Zutat für die Herstellung des Produkts verwendet wurde. Sehen Sie, wie viel Zucker in den am meisten konsumierten Lebensmitteln enthalten ist.
Wie man ohne Zucker süßt
Um Säfte, Kaffee, Naturjoghurt oder Rezepte für Kuchen und Süßigkeiten zu süßen, sollte man lieber Süßstoffe als Zucker verwenden. Die besten Süßstoffe sind natürliche wie Stevia, Xylit, Erythrit, Maltit und Thaumatin und können in allen Arten von Rezepten und Zubereitungen verwendet werden.
Künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Natriumcyclamat, Saccharin und Sucralose werden aus chemischen Substanzen hergestellt und sind nicht besonders für Kinder und schwangere Frauen zu empfehlen. Darüber hinaus ist es ideal, dass Getränke wie Säfte, Kaffee und Tee ohne Zusatz von Zucker oder Süßungsmitteln eingenommen werden und Naturjoghurt wiederum leicht mit etwas Honig oder Obst gesüßt werden kann. Eine vollständige Liste der natürlichen und künstlichen Süßstoffe finden Sie hier.
Wie man den Geschmack anpasst, um keinen Zucker zu brauchen
Der Gaumen braucht ungefähr 3 Wochen, um sich an den weniger süßen Geschmack zu gewöhnen, da es die Zeit dauert, bis sich die Geschmacksknospen auf der Zunge erneuern und sich schließlich an die neuen Aromen anpassen.
Um die Veränderung und Akzeptanz des Geschmacks zu erleichtern, ist es möglich, den Zucker nach und nach zu entfernen und die im Lebensmittel verwendete Menge bis auf Null zu reduzieren. Das Gleiche gilt für Süßstoffe, die die Menge der verwendeten Tropfen reduzieren. Darüber hinaus sollte der Verzehr von bitteren oder sauren Lebensmitteln wie saurem Obst und rohem Gemüse erhöht werden.
Um die Gesundheit zu verbessern und Krankheiten vorzubeugen, lesen Sie drei einfache Schritte, um den Zuckerkonsum zu senken.
