Glutenfreie Lebensmittel

Glutenfreie Lebensmittel sind Lebensmittel wie Obst, Gemüse und Fleisch, zum Beispiel weil sie in ihrer Zusammensetzung kein Glutenprotein enthalten.

Diese Lebensmittel sind die einzigen Lebensmittel, die bei Zöliakie verzehrt werden können, da bei diesen Patienten Gluten die Darmwände beschädigen und Durchfall und Bauchschmerzen verursachen kann, was die Aufnahme einiger Nährstoffe erschwert.

Jeder kann jedoch von einer Verringerung des Glutenverbrauchs profitieren, da Gluten Blähungen und Bauchbeschwerden verursachen kann.

Glutenfreie LebensmittelGlutenfreie Andere glutenfreie LebensmittelLebensmittel Andere glutenfreie Lebensmittel

Liste der glutenfreien Lebensmittel

Glutenfreie Lebensmittel sind:

  1. Früchte;
  2. Gemüse und Gemüse;
  3. Fleisch und Fisch;
  4. Reismehl, Maniok, Mandeln, Mais, Bohnen, Erbsen, Sojabohnen, Yamswurzeln;
  5. Reis, Mais, Amaranth, Pfeilwurzel, Buchweizen, Quinoa;
  6. Maisstärke (beliebte Maisstärke);
  7. Tapioka;
  8. Kartoffelstärke;
  9. Gekochte Maismehl;
  10. Salz, Zucker, Schokoladenpulver, Kakao;
  11. Gelatine;
  12. Öle, Olivenöl, Butter und Margarinen.

Es gibt auch andere glutenfreie Lebensmittel, die leicht in Reformhäusern wie Brot und Nudeln gekauft werden können. In diesem Fall sollte auf dem Produktetikett jedoch „glutenfreie Lebensmittel“ oder „glutenfrei“ angegeben sein.

Glutenfreie LebensmittelGlutenfreie Lebensmittel

Siehe glutenfreie Rezepte unter: Rezept für glutenfreies Brot.

Wie man eine glutenfreie Diät macht

Um sich glutenfrei zu ernähren, sollten nur glutenfreie Lebensmittel gegessen werden, und alle glutenfreien Lebensmittel wie Weizen-, Gersten- oder Roggenmehl wie Kuchen, Cracker, Kekse oder Brot sollten von der Diät ausgeschlossen werden. Weitere Informationen zu glutenfreien Lebensmitteln finden Sie unter: Lebensmittel, die Gluten enthalten.

Die glutenfreie Ernährung hilft, die durch Gluten verursachten Symptome bei Zöliakiepatienten wie Durchfall und Bauchschmerzen zu reduzieren. Darüber hinaus wird die glutenfreie Diät auch zum Abnehmen verwendet, da beispielsweise Cracker, Brot, Kuchen oder Kekse aus der Diät entfernt werden, wodurch die aufgenommenen Kalorien reduziert werden.

Um eine glutenfreie Diät einzuhalten, ist es wichtig, einen Ernährungsberater zu haben, um sicherzustellen, dass alle vom Körper benötigten Nährstoffe aufgenommen werden. In diesem Video finden Sie jedoch einige Tipps:

Erfahren Sie mehr über diese Diät unter:

  • Wie man eine glutenfreie Diät isst

  • Glutenfreies und laktosefreies Menü zur Gewichtsreduktion