3 großartige Tricks, um Lebensmittel mit Eisen anzureichern und bei der Behandlung von Anämie zu helfen, sind:
- Essen in einer Eisenpfanne kochen;
- Trinken Sie ein Glas Orangen- oder Zitronensaft, wenn Sie eisenreiche Lebensmittel aus pflanzlichen Quellen konsumieren.
- Machen Sie Fruchtsäfte mit Gemüse wie Ananassaft mit Petersilie.
Diese Maßnahmen sind einfach und können helfen, Eisenmangelanämie leichter zu heilen.
Wie man die Eisenaufnahme verbessert
Ein sehr wertvoller Tipp zur Verbesserung der Eisenaufnahme ist, niemals Milch oder Milchprodukte mit eisenreichen Lebensmitteln zu mischen, da das Kalzium in diesen Lebensmitteln die Eisenaufnahme verringert.
Wenn Sie eine eisenreiche Diät einhalten, sollten Sie diese mindestens 3 Monate lang einhalten, um Anzeichen einer Erholung zu beobachten. Am Ende dieses Zeitraums muss die Blutuntersuchung wiederholt werden.
Eisenreiche Lebensmittel
Eisenreiche Lebensmittel können tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein, haben jedoch eine variable Eisenmenge und nur ein geringer Prozentsatz wird tatsächlich vom Körper aufgenommen. Daher ist es wichtig zu wissen, wie die Absorption erhöht werden kann.
Die eisenreichen pflanzlichen Lebensmittel sind in der Regel die dunkelsten wie Rüben, Spinat oder Brunnenkresse. Ihr Eisen wird jedoch nur in Gegenwart von Vitamin C vom Körper aufgenommen. Daher besteht der Trick zur Anreicherung von Eisennahrungsmitteln darin, dem Salat frisches Obst wie beispielsweise Ananas hinzuzufügen oder den Salat oder eine Suppe von zu begleiten Gemüse mit einem Glas Orangensaft.
Das im Fleisch enthaltene Eisen wird auf natürliche Weise absorbiert, ohne dass Vitamin C oder andere Lebensmittel benötigt werden, und ist bei Kindern wie der Leber stärker konzentriert. Wenn Sie jedoch die Fleischmenge in der Ernährung zu stark erhöhen, kann sich auch Ihr Cholesterinspiegel erhöhen. Daher besteht der Trick darin, zum Kochen eine Eisenpfanne zu verwenden, insbesondere für einige eisenarme Lebensmittel wie Reis oder Nudeln.
Diese Tipps sind besonders wichtig für Vegetarier.
Folgen von Eisenmangel in der Ernährung
Der Mangel an Eisen im Blut kann zu Anämie führen, die dazu führt, dass die Person sehr müde und schläfrig wird, und in den fortgeschrittensten Fällen Muskelschmerzen im Körper hervorrufen.
Eine sehr wichtige Tatsache, die berücksichtigt werden muss, ist, dass die Schwierigkeit der Eisenabsorption manchmal auf den Mangel an Vitamin B12, bekannt als perniziöse Anämie, und nicht auf die richtige Eisenversorgung zurückzuführen ist. In diesen Fällen ist es wichtig, diesen Mangel zu korrigieren, bevor die Eisenversorgung in der Nahrung erhöht wird.
Wann ist Eisenpräparat einzunehmen?
Die Verwendung von medizinischen Eisenpräparaten ist eine Alternative, die von Ärzten bei Anämie häufig verwendet wird. Sie muss jedoch mit einer Umerziehung der Lebensmittel einhergehen, damit die Anämie nicht erneut auftritt.
