Knochensuppe, auch als Knochenbrühe bekannt, kann dazu dienen, die Ernährung und die Qualität von Lebensmitteln zu verbessern, da sie reich an Nährstoffen ist und verschiedene gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann. Die wichtigsten sind:
- Reduzieren Sie Entzündungen , da es reich an Omega-3 ist.
- Erhaltung der Gelenkgesundheit , da es Glucosamin und Chondroitin enthält, Substanzen, die den Knorpel bilden und Arthrose verhindern und behandeln;
- Schützen Sie Knochen und Zähne , da es reich an Kalzium, Phosphor und Magnesium ist.
- Helfen Sie beim Abnehmen , denn es ist kalorienarm und vermittelt das Gefühl von Sättigung.
- Verhindern Sie Depressionen und Angstzustände , da es reich an der Aminosäure Glycin ist, die die Gehirnfunktion verbessert.
- Halten Sie Haut, Haare und Nägel gesund , da es reich an Kollagen ist, einem essentiellen Nährstoff gegen vorzeitiges Altern.
Um die gesundheitlichen Vorteile der Knochensuppe zu gewährleisten, wird empfohlen, täglich 1 Kelle dieser Brühe zum Mittag- und Abendessen zu sich zu nehmen, heiß oder kalt.
Knochensuppe Rezept
Damit Knochenbrühe wirklich nahrhaft wird, ist es wichtig, neben anderen Zutaten wie Essig, Wasser und Gemüse auch Kuh-, Hühner- oder Truthahnknochen zu verwenden.
Zutaten:
- 3 oder 4 Knochen, vorzugsweise mit Mark;
- 2 Esslöffel Apfelessig;
- 1 Zwiebel;
- 4 gehackte oder zerkleinerte Knoblauchzehen;
- 1 Karotte;
- 2 Selleriestangen;
- Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- Wasser.
Vorbereitungsmodus:
- Legen Sie die Knochen in eine Pfanne, bedecken Sie sie mit Wasser und fügen Sie den Essig hinzu. Lassen Sie die Mischung 1 Stunde lang ruhen.
- Bis zum Kochen auf hohe Hitze bringen und den Schaum entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet, bis die Brühe klar ist. Dies dauert etwa 20 bis 30 Minuten.
- Reduzieren Sie die Temperatur und fügen Sie das Gemüse hinzu. Lassen Sie die Brühe 4 bis 48 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Je länger die Garzeit ist, desto konzentrierter und nährstoffreicher wird die Brühe.
- Schalten Sie die Heizung aus, geben Sie die Brühe ab und entfernen Sie die restlichen festen Teile. Warm trinken oder abkühlen lassen und in kleinen Portionen im Kühlschrank aufbewahren.
Wie man die Suppe aufbewahrt
Die Knochenbrühe sollte in kleinen Portionen in Glas- oder Plastikbehältern mit jeweils etwa 1 Messlöffel aufbewahrt werden. Die Brühe kann ca. 5 Tage im Kühlschrank und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie es vorziehen, die flüssige Brühe nicht einzunehmen, müssen Sie sie 24 bis 48 Stunden kochen lassen, damit sie eine Gelatinetextur aufweist, die in Eisform gelagert werden kann. Zur Verwendung können Sie 1 Esslöffel oder 1 Eiswürfel dieser Gelatine in andere Zubereitungen in der Küche wie Suppen, Fleischeintöpfe und Bohnen geben.
Weil Knochensuppe gut zur Gewichtsreduktion ist
Knochensuppe ist ein großer Verbündeter beim Abnehmen, da sie reich an Nährstoffen ist, insbesondere an Kollagen, das der Haut Festigkeit verleiht und die Schlaffheit vermeidet, die beim Abnehmen von viel Gewicht oder Volumen auftritt.
Es hat immer noch wenig Kalorien und hilft, den Hunger zu stillen, was es einfacher macht, sich an die Diät zu halten. Es ist immer noch kohlenhydratarm und kann verwendet werden, wenn die Kohlenhydrate eingeschränkt sind oder wenn Sie einfach mehr Protein in Ihrer Ernährung auswählen müssen.
Schauen Sie sich das Video unten an, um weitere Tipps für einen gesunden Gewichtsverlust zu erhalten:
