Gesättigtes Fett findet sich insbesondere in Lebensmitteln tierischen Ursprungs wie fettem Fleisch, Butter und Milchprodukten, ist aber auch in Öl und Derivaten von Kokos- und Palmöl sowie in mehreren Industrieprodukten enthalten.
Im Allgemeinen ist diese Art von Fett bei Raumtemperatur hart. Es ist wichtig, übermäßigen Konsum von gesättigten Fettsäuren zu vermeiden, da dies zur Erhöhung des Cholesterins beiträgt und die Gewichtszunahme fördert.
Tierische Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren 
Industrielle Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten FettsäurenListe der Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren
Die folgende Tabelle enthält eine Liste von Lebensmitteln mit der Menge an gesättigtem Fett in 100 g des Lebensmittels.
| Lebensmittel | Gesättigtes Fett pro 100 g Lebensmittel | Kalorien (kcal) |
| Schmalz | 26,3 g | 900 |
| Gegrillter Speck | 10,8 g | 445 |
| Rindersteak mit Fett | 3,5 g | 312 |
| Fettfreies Rindersteak | 2,7 g | 239 |
| Brathähnchen mit Haut | 1,3 g | 215 |
| Milch | 0,9 g | 63 |
| Paket Snack | 12,4 g | 512 |
| Gefüllter Keks | 6 g | 480 |
| Gefrorene Bolognese Lasagne | 3,38 g | 140 |
| Würstchen | 8,4 g | 192 |
| Butter | 48 g | 770 |
Es wird empfohlen, dass die Aufnahme von gesättigten Fettsäuren 10% des gesamten Kalorienwerts nicht überschreitet. Daher können Sie bei einer Diät mit 2.000 Kalorien nicht mehr als 22,2 g gesättigte Fettsäuren pro Tag essen. Ideal ist es, so wenig wie möglich von dieser Art von Fett zu essen. Überprüfen Sie daher das Lebensmitteletikett auf die Menge an gesättigten Fettsäuren.
Verstehe, warum gesättigtes Fett schlecht ist
Gesättigtes Fett ist schlecht, weil es sich leicht an den Innenwänden der Blutgefäße ansammelt, was die Bildung von Fettplaques und das Verstopfen der Venen beschleunigen kann und möglicherweise Atherosklerose, erhöhten Cholesterinspiegel, Fettleibigkeit und Herzprobleme verursacht. Darüber hinaus ist gesättigtes Fett normalerweise in sehr kalorienreichen Lebensmitteln enthalten, wie z. B. rotem Fleisch, Speck, Wurst und gefüllten Crackern, was ebenfalls zur Mast und zur Erhöhung des Cholesterins beiträgt.
Was ist der Unterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren?
Der Hauptunterschied zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren besteht in ihrer chemischen Struktur, die gesättigte Fette bei übermäßigem Verzehr gesundheitsschädlich macht. Ungesättigte Fette sind gesünder und tragen zur Verbesserung des Cholesterinspiegels bei. Sie werden in einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette unterteilt.
Fett ist eine Zutat, die Lebensmitteln mehr Geschmack verleiht, und ihre Hauptfunktion im Körper besteht darin, Energie bereitzustellen. Es gibt verschiedene Arten von Fetten:
- Gesättigte Fette: sollten vermieden werden und sind beispielsweise in Fleisch, Speck und Wurst enthalten.
- Transfette: sollten vermieden werden und sind beispielsweise in gefüllten Keksen und Margarinen enthalten;
- Ungesättigte Fette: sollten häufiger konsumiert werden, da sie für das Herz von Vorteil sind und in Lebensmitteln wie Olivenöl und Nüssen enthalten sind.
Um schlechtes Cholesterin zu senken, ist es auch notwendig, den Verbrauch von Transfetten zu senken. So kontrollieren Sie Cholesterin:
- Lebensmittel mit hohem Transfettgehalt
- Wie man schlechtes Cholesterin senkt
