Die FODMAP-Diät besteht darin, Lebensmittel, die Fructose, Lactose, Fruct und Galacto-Oligosaccharide und Zuckeralkohole enthalten, wie beispielsweise Karotten, Rüben, Äpfel, Mangos und Honig, aus der täglichen Diät zu entfernen.
Diese Lebensmittel werden im Dünndarm schlecht resorbiert, von Bakterien aus der Darmflora stark fermentiert und sind osmotisch aktive Moleküle, die Symptome wie schlechte Verdauung, übermäßiges Gas und Durchfall verursachen, die sich mit Verstopfungsperioden, Bauchentzündungen und Koliken abwechseln können. Besonders nützlich bei Reizdarmsyndrom.
Die Symptome des Reizdarms variieren von Person zu Person. Daher ist es wichtig, dass die Person sich bewusst ist und versucht, festzustellen, welche Lebensmittel Beschwerden verursachen, um sie aus der Ernährung zu entfernen.
FODMAP Lebensmittelliste
Fodmap-Lebensmittel sind immer Kohlenhydrate und werden in 5 Gruppen eingeteilt, wie in der folgenden Tabelle gezeigt:
| Fodmap-Typ | Natürliches Essen | Verarbeitete Lebensmittel |
| Monosaccharide (Fructose) | Früchte: Apfel, Birne, Pfirsich, Mango, grüne Bohnen oder Bohnen, Wassermelone, Konfitüren, Trockenfrüchte, Fruchtsäfte und Kirschen. | Süßstoffe: Maissirup, Honig, Agavennektar und Fruktosesirup, die in einigen Lebensmitteln wie Keksen, Erfrischungsgetränken, pasteurisierten Säften, Gelees, Kuchenpulver usw. enthalten sein können. |
| Disaccharide (Laktose) | Kuhmilch, Ziegenmilch, Schafsmilch, Sahne, Ricotta und Hüttenkäse. | Frischkäse, Sotete, Joghurt und andere milchhaltige Lebensmittel. |
| Fructo-Oligosaccharide (Fructane oder FOS) | Früchte: Persimone, Pfirsich, Apfel, Litschis und Wassermelone. Hülsenfrüchte: Artischocken, Spargel, Rüben, Rosenkohl, Brokkoli, Grünkohl, Anis, Knoblauch, Zwiebel, Erbsen, Abelmosco, Schalotte und Rotblättriger Chicorée. Getreide: Weizen und Roggen (in großen Mengen) und Couscous. | Lebensmittel mit Weizenmehl, Nudeln im Allgemeinen mit Weizen, Kuchen, Keksen, Ketchup, Mayonnaise, Senf, verarbeitetem Fleisch wie Wurst, Nuggets, Schinken und Bologna. |
| Galacto-Oligosaccharide (GOS) | Linsen, Kichererbsen, Dosengetreide, Bohnen, Erbsen, ganze Sojabohnen. | Produkte, die diese Lebensmittel enthalten |
| Polyole | Früchte: Apfel, Aprikose, Pfirsich, Nektarine, Ferkel, Birne, Pflaume, Wassermelone, Avocado und Kirsche. Gemüse: Blumenkohl, Pilze und Erbsen. | Süßstoffe: Xylit, Mannit, Maltit, Sorbit, Produkte mit Glycerin, Erythrit, Lactit und Isomalt. |
Neben der Kenntnis der Lebensmittel, die von Natur aus reich an Futterkarten sind, ist es daher wichtig, die Liste der Inhaltsstoffe verarbeiteter Lebensmittel zu kennen, die auf dem Lebensmitteletikett angegeben ist. Erfahren Sie, wie Sie die Etiketten lesen.
Erlaubte Lebensmittel
Lebensmittel, die in diese Diät aufgenommen werden können, sind:
- Glutenfreies Getreide wie Reis und Hafer;
- Früchte wie Mandarine, Orange, Erdbeere, Trauben, Himbeeren, Zitrone, reife Banane und Melone;
- Gemüse und Gemüse wie Kürbis, Oliven, Paprika, Tomaten, Kartoffeln, Alfalfasprossen, Karotten, Gurken und Süßkartoffeln;
- Laktosefreie Milchprodukte;
- Fleisch, Fisch, Eier;
- Chia, Leinsamen, Sesam, Kürbis und Sonnenblumenkerne;
- Nüsse wie Erdnüsse, Walnüsse, Paranüsse;
- Reis, Tapioka, Maismehl oder Mandeln;
- Gemüsegetränke.
Darüber hinaus kann der Ernährungsberater die Verwendung von Probiotika als Ergänzung zur Regulierung des Darms in Betracht ziehen, da nachgewiesen ist, dass Menschen mit Reizdarmsyndrom ein Ungleichgewicht in der Darmmikrobiota aufweisen können. Einige wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass der Einsatz von Probiotika zur Linderung der Symptome beitragen kann. Erfahren Sie mehr über Probiotika.
Wie mache ich die FODMAP-Diät?
Um diese Diät zu machen, sollten Sie Lebensmittel, die reich an Fodmap sind, für einen Zeitraum von 6 bis 8 Wochen entfernen und dabei darauf achten, dass sich die Symptome von Darmbeschwerden bessern. Wenn sich die Symptome nicht bessern, kann die Diät nach 8 Wochen abgebrochen werden und eine neue Behandlung sollte angestrebt werden.
Wenn sich die Symptome bessern, sollte die Nahrung nach 8 Wochen langsam wieder eingeführt werden, beginnend mit jeweils 1 Gruppe. Zum Beispiel werden zunächst Früchte eingeführt, die reich an Fodmaps sind, wie Äpfel, Birnen und Wassermelonen, und beobachtet, ob die Darmsymptome wieder auftreten.
Diese langsame Wiedereinführung von Lebensmitteln ist wichtig, damit die Lebensmittel identifiziert werden können, die Bauchbeschwerden verursachen, die immer nur in kleinen Mengen verzehrt werden sollten und nicht Teil der normalen Ernährungsroutine sind.
Sich kümmern um
Die Fodmap-Diät kann zu einem geringen Verbrauch wichtiger Nährstoffe für den Körper wie Ballaststoffe, Kohlenhydrate und Kalzium führen, zusätzlich zur Notwendigkeit, gesunde Lebensmittel während des Testzeitraums auszuschließen. Daher ist es wichtig, dass diese Diät von einem Arzt und einem Ernährungsberater überwacht wird, um die Gesundheit des Patienten zu gewährleisten.
Darüber hinaus ist zu beachten, dass diese Diät bei etwa 70% der Patienten mit Reizdarmsyndrom wirksam ist und in Fällen, in denen die Diät keine guten Ergebnisse erzielt hat, eine neue Behandlung durchgeführt werden muss.
FODMAP Diätmenü
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tage-Fodmap-Diätmenü:
| Mahlzeit | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| Frühstück | Bananen-Smoothie: 200 ml Kastanienmilch + 1 Banane + 2 Col Hafersuppe | Traubensaft + 2 Scheiben glutenfreies Brot mit Mozzarella und Ei | 200 ml laktosefreie Milch + 1 Tapioka mit Ei |
| Morgensnack | 2 Melonenscheiben + 7 Cashewnüsse | laktosefreier Joghurt + 2 Col Chia Tee | 1 zerdrückte Banane mit 1 flachen Erdnussbuttersuppe |
| Mittagessen Abendessen | Reisrisotto mit Hühnchen und Gemüse: Tomaten, Spinat, Zucchini, Karotten und Auberginen | Reisnudeln mit gemahlenem Entenfleisch und Tomatensauce mit Oliven + Salat, Karotten-Gurken-Salat | Fischeintopf mit Gemüse: Kartoffeln, Karotten, Lauch und Kohl |
| Nachmittags-Snack | Ananassaft + Bananenkuchen mit Hafer | 1 Kiwi + 6 glutenfreie Haferkekse + 10 Nüsse | Erdbeer-Smoothie mit laktosefreier Milch + 1 Scheibe glutenfreies Brot mit Käse |
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass man aufmerksam sein muss, um die Lebensmittel zu identifizieren, die Darmbeschwerden verursachen, und dass diese Diät gemäß den Anweisungen des Arztes oder Ernährungswissenschaftlers 6 bis 8 Wochen lang befolgt werden sollte.
Die im Menü enthaltenen Mengen variieren je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und damit verbundenen Krankheiten. Ideal ist es, einen Ernährungsberater für eine vollständige Beurteilung zu suchen und einen Ernährungsplan zu entwickeln, der den Bedürfnissen entspricht.
Entdecken Sie andere natürliche Wege, um Darmgase zu beseitigen.
