Auberginenvorteile und beste Rezepte

Aubergine ist ein Gemüse, das reich an Wasser und starken Antioxidantien ist, die im Körper wirken, Herzkrankheiten vorbeugen und den Cholesterinspiegel senken.

Darüber hinaus hat es wenige Kalorien und kann in verschiedenen Rezepten wie Pizza, Lasagne, Salaten und Eintöpfen verwendet werden, um bei Diäten zur Gewichtsreduktion zu helfen.

Daher bringt die Aufnahme von Auberginen in die tägliche Ernährung Vorteile wie:

1. Verhindern Sie Herzkrankheiten , da es reich an Anthocyanin ist, einem starken Antioxidans, das in seiner violetten Haut vorhanden ist.
2. Reduzieren Sie schlechtes Cholesterin, indem Sie das Antioxidans Nasunin enthalten.
3. Vermeiden Sie die Bildung von Atherosklerose , indem Sie den Cholesterinspiegel im Blut kontrollieren.
4. Verbesserung der Durchblutung durch Förderung der Gefäßgesundheit;
5. Helfen Sie beim Abnehmen , weil Sie kalorienarm sind;
6. Verhindern Sie Anämie , da es eine Quelle für Folsäure ist, ein Vitamin, das die Produktion von Blutzellen stimuliert.

Um diese Vorteile zu erzielen, sollte man täglich eine halbe Aubergine konsumieren. Es ist wichtig, die Verwendung in frittierten Gerichten zu vermeiden, da diese viel Fett aufnimmt. Hier erfahren Sie, wie Sie Auberginensaft herstellen, um den Cholesterinspiegel zu senken.

Nährwertangaben und Anwendung

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung von 100 g rohen und gekochten Auberginen.

Um seine Eigenschaften gesund zu halten, sollten Auberginen gegrillt, geröstet oder gekocht gegessen werden.

Wenn Auberginen sehr groß sind, neigen sie dazu, einen bitteren Geschmack zu haben, der entfernt werden kann, indem Salz auf die Auberginenscheiben gegeben und 20 oder 30 Minuten lang einwirken gelassen wird. Nach dieser Zeit sollten Sie die Scheiben waschen und trocknen und sie direkt nach diesem Vorgang zum Kochen oder Braten bringen.

Bei übermäßigem Verzehr, normalerweise mehr als 3 Auberginen pro Tag, kann dieses Gemüse Nebenwirkungen wie Migräne, Durchfall, Beschwerden und Bauchschmerzen verursachen.

Gesunde Auberginenrezepte

1. Auberginenwasser zur Gewichtsreduktion

Um Gewicht zu verlieren, nehmen Sie täglich 1 Liter Zitronenwasser mit Auberginen nach dem Rezept:

Zutaten

• 1 kleine Aubergine mit Schale
• 1 Zitronensaft
• 1 Liter Wasser

Vorbereitungsmodus

Die Aubergine in Scheiben schneiden und mit 1 Liter Wasser zusammen mit dem Zitronensaft in das Glas geben. Die Mischung muss die ganze Nacht im Kühlschrank bleiben, damit sie am nächsten Tag verzehrt werden kann. Sehen Sie eine andere Möglichkeit, dieses Gemüse zu verwenden in: Auberginenmehl zur Gewichtsreduktion.

2. Auberginensaft für Cholesterin

Auberginensaft sollte täglich auf leeren Magen eingenommen werden, um den Cholesterinspiegel gemäß dem Rezept zu senken:

Zutaten:

• 1/2 Aubergine
• Natürlicher Saft von 2 Orangen

Vorbereitungsmodus:

Den Orangensaft mit der Aubergine in einem Mixer schlagen und dann trinken, vorzugsweise ohne Zuckerzusatz. Ein anderes Rezept finden Sie unter: Auberginen-Cholesterin-Tee.

3. Auberginen-Nudelrezept

Auberginennudeln sind reich an Ballaststoffen und haben einen niedrigen glykämischen Index, sodass sie sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen eignen.

Zutaten:

• Vollkorn-Spaghetti-Nudeln für 2 Personen
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1 Aubergine in Würfel geschnitten
• 2 gehackte Tomaten
• ½ kleine gehackte Zwiebel
• 2 zerdrückte Knoblauchzehen
• 230 g Mozzarella oder frische Würfel
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan

Vorbereitungsmodus:

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Tomaten, Auberginen und Zwiebeln in Öl anbraten, bis die Auberginen gar sind. Fügen Sie den Mozzarella-Käse oder Minas Frescal hinzu und rühren Sie ihn etwa 5 Minuten lang, bis der Käse schmilzt. Fügen Sie die Nudeln und den geriebenen Parmesan hinzu, bevor Sie servieren.

4. Auberginenrezept im Ofen

Dieses Rezept ist sehr gesund, nahrhaft und schnell zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 Aubergine
• Zum Würzen: Olivenöl, Salz, Knoblauch und Oregano nach Geschmack

Vorbereitungsmodus:

Einfach die Aubergine in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen. Mit etwas nativem Olivenöl extra bedecken und die Gewürze hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Sie können auch etwas Mozzarella darüber streuen, bevor Sie ihn zum Bräunen in den Ofen bringen.

5. Auberginen-Antipasti

Auberginen-Antipasti ist eine großartige Vorspeise und ein schnelles und einfaches Rezept. Eine Möglichkeit ist das Servieren mit Vollkornbrot-Toast.

Zutaten:

• 1 Aubergine in Würfel geschnitten und geschält
• 1/2 roter Pfeffer in Würfel geschnitten
• 1/2 gelber Pfeffer in Würfel geschnitten
• 1 Tasse Zwiebelwürfel
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1 Esslöffel Oregano
• 1/2 Tasse Olivenöl
• 2 Esslöffel weißer Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitungsmodus:

Geben Sie einen Spritzer Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch an. Fügen Sie dann die Paprika hinzu und, wenn Sie zart sind, fügen Sie die Aubergine hinzu. Wenn es weich ist, fügen Sie den Oregano, den weißen Essig und das Öl hinzu und würzen Sie dann mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

6. Auberginenlasagne

Auberginenlasagne ist eine großartige Option zum Mittagessen, da sie sehr nahrhaft und gesund ist.

Zutaten:

• 3 Auberginen
• 2 Tassen hausgemachte Tomatensauce - sehen Sie, wie man hausgemachte Tomatensauce zubereitet.
• 2½ Tassen Hüttenkäse
• Zum Würzen: Salz, Pfeffer und Oregano nach Geschmack

Vorbereitungsmodus:

Den Backofen auf 200 ° C vorheizen, die Auberginen waschen und in dünne Scheiben schneiden und dann schnell in eine heiße Pfanne legen, damit die Auberginenscheiben trocken bleiben. In eine Schüssel Lasagne eine dünne Schicht Sauce geben, um den Boden zu bedecken, und dann eine Schicht Auberginen, Sauce und Käse. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis das Gericht voll ist, und beenden Sie die letzte Schicht mit Sauce und etwas Mozzarella oder Parmesan, um sie zu bräunen. 35 Minuten backen oder bis sie braun sind.

Wenn Sie abnehmen möchten, lesen Sie Wie Sie Auberginen verwenden, um Gewicht zu verlieren.