Zu den Vorteilen von Leinsamen gehören die Verteidigung des Körpers und die Verzögerung der Zellalterung, der Schutz der Haut und die Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs und Herzproblemen.
Leinsamen sind die reichhaltigste pflanzliche Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Ihre Vorteile können sowohl in goldenen als auch in braunen Leinsamen erzielt werden. Es ist wichtig, die Samen vor dem Verzehr zu zerkleinern, da der gesamte Leinsamen nicht vom Darm verdaut wird.
Daher bringt der regelmäßige Verzehr dieses Saatguts Vorteile wie:
- Verbessern Sie Verstopfung , da es reich an Ballaststoffen ist, die den Darmtransit erleichtern.
- Helfen Sie bei der Kontrolle des Blutzuckers , da sein Fasergehalt verhindert, dass Zucker zu schnell absorbiert wird.
- Senken Sie den Cholesterinspiegel, weil es reich an Ballaststoffen und Omega-3-Fettsäuren ist, die das schlechte Cholesterin senken.
- Helfen Sie beim Abnehmen , da die Fasern das Sättigungsgefühl steigern und den übertriebenen Appetit verringern. Sehen Sie, wie man die Leinsamen-Diät macht;
- Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen , da es den Cholesterinspiegel kontrolliert und die Fettaufnahme im Darm verringert.
- Reduzieren Sie Entzündungen im Körper , da es sehr reich an Omega-3-Fettsäuren ist.
- Verringern Sie die Symptome von PMS und Wechseljahren, da es gute Mengen an Isoflavon, Phytosteroid und Lignan enthält, die die weiblichen Hormone steuern.
Um mit all diesen Vorteilen ein besseres Ergebnis zu erzielen, wird empfohlen, goldene Leinsamen zu bevorzugen, da diese nährstoffreicher sind, insbesondere Omega 3, als braune Leinsamen. Sehen Sie 10 andere Lebensmittel, die Ihnen beim Abnehmen helfen.
Nährwertangaben und Anwendung
Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung in 100 g Leinsamen.
| Menge pro 100 g | |||
| Energie: 495 kcal | |||
| Protein | 14,1 g | Kalzium | 211 mg |
| Kohlenhydrat | 43,3 g | Magnesium | 347 mg |
Fett | 32,3 g | Eisen | 4,7 mg |
| Ballaststoff | 33,5 g | Zink | 4,4 mg |
| Omega 3 | 19,81 g | Omega-6 | 5,42 g |
Leinsamen verändert den Geschmack von Lebensmitteln nicht und kann zusammen mit Müsli, Salaten, Säften, Vitaminen, Joghurt und Teig, Kuchen und Mehl verzehrt werden.
Vor dem Verzehr muss dieses Saatgut jedoch in einem Mixer zerkleinert oder in Form von Mehl gekauft werden, da der Darm nicht das gesamte Korn des Leinsamens verdauen kann. Darüber hinaus muss es in Innenräumen lichtgeschützt aufbewahrt werden, damit seine Nährstoffe erhalten bleiben.
Leinsamenrezept
Zutaten
- 2 ½ Tassen Vollkornmehl
- 2 ½ Tassen Weichweizenmehl
- 2 Tassen Roggen
- 1 Tasse Leinsamen Tee
- 1 Esslöffel biologische Instanthefe
- 1 Teelöffel Honig
- 2 Teelöffel Margarine
- 2 ½ Tassen warmes Wasser
- 2 Teelöffel Salz
- Ei bürsten
Vorbereitungsmodus
Mischen Sie alle Zutaten und kneten Sie sie, bis der Teig glatt ist. Den Teig ruhen lassen und 30 Minuten gehen lassen. Formen Sie die Brote und legen Sie sie in eine gefettete Pfanne. Backen Sie sie 40 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Leinsamenöl in der Schwangerschaft kontraindiziert ist, da es zu Frühgeburten führen kann.
