Vitamin D kann aus dem Verzehr von Fischleberöl, Fleisch und Meeresfrüchten gewonnen werden. Obwohl es aus tierischen Lebensmitteln gewonnen werden kann, besteht die Hauptquelle der Vitaminproduktion darin, die Haut den Sonnenstrahlen auszusetzen, und daher ist es wichtig, dass die Haut täglich der Sonne ausgesetzt wird mindestens 15 Minuten zwischen 10 und 12 Uhr oder zwischen 15 und 16 Uhr 30.
Vitamin D begünstigt die Aufnahme von Kalzium im Darm, ist wichtig für die Stärkung von Knochen und Zähnen und beugt verschiedenen Krankheiten wie Rachitis, Osteoporose, Krebs, Herzproblemen, Diabetes und Bluthochdruck vor. Siehe andere Funktionen von Vitamin D.
Vitamin D-reiche Lebensmittel sind besonders tierischen Ursprungs. Sehen Sie sich das folgende Video an und sehen Sie, was diese Lebensmittel sind:
Liste der Lebensmittel, die reich an Vitamin D sind
Die folgende Tabelle gibt die Menge dieses Vitamins in jeweils 100 g Lebensmittel an:
| Vitamin D pro 100 Gramm Lebensmittel | |
| Lebertran | 252 mcg |
| Lachsöl | 100 mcg |
| Lachs | 5 mcg |
| Räucherlachs | 20 mcg |
| Austern | 8 mcg |
| Frischer Hering | 23,5 µg |
| Angereicherte Milch | 2,45 µg |
| Gekochtes Ei | 1,3 µg |
| Fleisch (Huhn, Pute und Schweinefleisch) und Innereien im Allgemeinen | 0,3 µg |
| Rindfleisch | 0,18 µg |
| Hühnerleber | 2 mcg |
| Sardinen in Dosen in Olivenöl | 40 mcg |
| Bullenleber | 1,1 µg |
| Butter | 1,53 µg |
| Joghurt | 0,04 µg |
| Cheddar-Käse | 0,32 µg |
Wenn die Sonneneinstrahlung nicht ausreicht, um die täglichen Mengen an Vitamin D zu erhalten, ist es wichtig, dass die Menge über Lebensmittel oder Vitaminpräparate erreicht wird. Bei Kindern ab 1 Jahr und bei gesunden Erwachsenen beträgt die tägliche Empfehlung 15 µg Vitamin D, während ältere Menschen 20 µg pro Tag konsumieren sollten.
Hier erfahren Sie, wie Sie sich richtig sonnen, um Vitamin D zu produzieren.
Vitamin D für Vegetarier
Vitamin D ist nur in Lebensmitteln tierischen Ursprungs enthalten und in einigen angereicherten Produkten nicht in pflanzlichen Quellen wie Obst, Gemüse und Getreide wie Reis, Weizen, Hafer und Quinoa enthalten.
Daher müssen strenge Vegetarier oder Veganer, die keine Eier, Milch und Milchprodukte konsumieren, das Vitamin durch Sonnenbaden oder durch vom Arzt oder Ernährungsberater angegebene Nahrungsergänzung erhalten.
Wann sollte man Vitamin D einnehmen?
Vitamin-D-Präparate sollten verwendet werden, wenn der Gehalt dieses Vitamins im Blut unter dem Normalwert liegt. Dies kann passieren, wenn die Person wenig der Sonne ausgesetzt ist oder wenn sich der Fettabsorptionsprozess ändert, wie dies bei Menschen der Fall sein kann die sich zum Beispiel einer bariatrischen Operation unterzogen haben.
Der schwere Mangel dieses Vitamins bei Kindern ist als Rachitis und bei Erwachsenen als Osteomalazie bekannt. Es ist erforderlich, eine Untersuchung durchzuführen, um die Menge dieses Vitamins im Blut, genannt 25-Hydroxyvitamin D, zu bestimmen und seinen Mangel festzustellen.
Im Allgemeinen werden Vitamin-D-Präparate von einem anderen Mineral, Kalzium, begleitet, da Vitamin D für die Absorption von Kalzium im Körper essentiell ist und eine Reihe von Veränderungen des Knochenstoffwechsels wie Osteoporose behandelt.
Diese Ergänzungsmittel sollten unter Anleitung eines Fachmanns verwendet werden und können vom Arzt oder Ernährungsberater in Kapseln oder Tropfen empfohlen werden. Erfahren Sie mehr über das Vitamin D-Präparat.
