Mandelmilch ist ein pflanzliches Getränk, das aus der Mischung von Mandeln und Wasser als Hauptzutaten hergestellt wird. Es wird häufig als Ersatz für Tiermilch verwendet, da es keine Laktose enthält, und in Diäten zur Gewichtsreduktion, da es nur wenige Kalorien liefert.
Dieses Gemüsegetränk ist reich an gesunden Fettsäuren und Kohlenhydraten mit niedrigem glykämischen Index. Es liefert auch andere wichtige Gesundheitsnährstoffe wie Kalzium, Magnesium, Zink, Kalium, Vitamin E und B-Vitamine.
Mandelmilch kann zum Frühstück mit Müsli oder Müsli, zur Zubereitung von Pfannkuchen und sogar zum Kaffee verzehrt werden. Es kann auch verwendet werden, um Fruchtsmoothies zuzubereiten und zum Beispiel Kekse und Kuchen zuzubereiten.
Nutzen für die Gesundheit
Die gesundheitlichen Vorteile von Mandelmilch sind:
- Helfen Sie beim Abnehmen, da jede 100 ml nur 66 kcal enthält;
- Regulieren Sie den Blutzucker , da es sich um ein Getränk mit einem niedrigen glykämischen Index handelt, das heißt, es erhöht den Blutzucker nach der Einnahme leicht (vorausgesetzt, es wird zu Hause zubereitet, da einige industrialisierte Produkte möglicherweise zugesetzten Zucker enthalten).
- Verhindern Sie Osteoporose und achten Sie auf die Gesundheit der Zähne, da diese reich an Kalzium und Magnesium sind.
- Helfen Sie bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen , da es reich an gesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten ist, die zur Erhaltung der Herzgesundheit beitragen. Darüber hinaus weisen einige Studien darauf hin, dass es helfen kann, LDL-Cholesterin (schlechtes Cholesterin) und Triglyceride zu senken.
- Verhindern Sie vorzeitiges Altern , da es Vitamin E enthält, mit antioxidativen Eigenschaften, die Zellschäden durch freie Radikale verhindern, die Haut pflegen und die Bildung von Falten verhindern.
Darüber hinaus ist Mandelmilch eine ausgezeichnete Option für Menschen mit Laktoseintoleranz, Allergie gegen Kuhmilchprotein, Allergie gegen Soja sowie für Vegetarier und Veganer.
Im Gegensatz zu Kuhmilch enthält Mandelmilch wenig Eiweiß, daher ist sie möglicherweise nicht die beste Option für heranwachsende Kinder oder für diejenigen, die die Muskelmasse erhöhen möchten. In diesen Fällen ist es ideal, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um eine persönliche Beratung zu erhalten.
Nährwert von Mandelmilch
Mandelmilch ist kalorienarm. Darüber hinaus enthält es Kohlenhydrate, die jedoch einen niedrigen glykämischen Index und eine gute Menge an Ballaststoffen aufweisen, die zur Regulierung des Darms beitragen.
| Komponenten | Menge pro 100 ml |
| Energie | 16,7 kcal |
| Proteine | 0,40 g |
| Fette | 1,30 g |
| Kohlenhydrate | 0,80 g |
| Fasern | 0,4 g |
| Kalzium | 83,3 mg |
| Eisen | 0,20 mg |
| Kalium | 79 mg |
| Magnesium | 6,70 mg |
| Phosphor | 16,70 mg |
| Vitamin E. | 4,2 mg |
Sie können Mandelmilch, die eigentlich ein Mandelgetränk ist, in Supermärkten und Reformhäusern kaufen. Alternativ können Sie Mandelmilch zu Hause zubereiten, um günstiger zu sein.
Wie man zu Hause Mandelmilch macht
Um Mandelmilch zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie:
Zutaten:
- 2 Tasse rohe und ungesalzene Mandeln;
- 6 bis 8 Tassen Wasser.
Vorbereitungsmodus:
Lassen Sie die Mandeln über Nacht einweichen. Am nächsten Tag das Wasser wegwerfen und die Mandeln mit einem Geschirrtuch trocknen. Die Mandeln in einen Mixer oder Prozessor geben und mit Wasser schlagen. Mit einem feinen Stoffsieb abseihen und fertig zum Trinken. Wenn es mit weniger Wasser (ca. 4 Tassen) zubereitet wird, wird das Getränk dicker und kann somit in mehreren Rezepten Kuhmilch ersetzen.
Neben dem Austausch von Kuhmilch gegen Mandelmilch können Sie für ein gesünderes und umweltfreundlicheres Leben auch Plastikgläser gegen Glas eintauschen.
Wer sollte nicht Mandelmilch konsumieren
Mandelmilch sollte von Nussallergikern vermieden werden. Darüber hinaus sollte es auch nicht an Kinder unter 1 Jahr verabreicht werden, da es nur wenige Kalorien enthält, wenig Proteine und andere Nährstoffe enthält, die für das Wachstum und die Entwicklung des Babys erforderlich sind
Sehen Sie in diesem Video mit der Ernährungswissenschaftlerin Tatiana Zanin, welche anderen gesunden Austauschmöglichkeiten zur Vermeidung von Krankheiten wie Diabetes, Cholesterin, Triglyceriden und um ein erfülltes Leben zu führen sind:
