Hafer ist ein Getreide und wie jedes Getreide eine Quelle für Kohlenhydrate. Es ist jedoch auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Eiweiß, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Mangan, Vitamin B1 und Vitamin B5, was es zu einem sehr gesunden Lebensmittel macht und selbst denen helfen kann, die Gewicht verlieren möchten, daher die empfohlene Menge ist 2 Esslöffel pro Tag.
Die in Hafer enthaltenen Fasern tragen dazu bei, das Sättigungsgefühl zu verlängern und das Hungergefühl zu verringern, wodurch die Person weniger isst und bei der Auswahl der Mahlzeiten klügere Entscheidungen trifft, wodurch es einfacher wird, Süßigkeiten, Nudeln und anderen Quellen von zu widerstehen einfache und raffinierte Kohlenhydrate.
Neben Haferkleie gibt es Haferflocken, die ebenfalls reich an Ballaststoffen sind und für diejenigen geeignet sind, die Gewicht verlieren möchten, sowie Hafermehl mit weniger Ballaststoffen, einem höheren glykämischen Index und daher muss sein Verbrauch von Diabetikern und Diabetikern kontrolliert werden für diejenigen, die abnehmen wollen.
Vorteile von Haferkleie
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Haferkleie hängen direkt mit den in diesem Lebensmittel enthaltenen Fasern zusammen, was es zu einem funktionellen Lebensmittel macht. Somit sind die Hauptvorteile:
- Es reduziert schlechtes Cholesterin: Die Beta-Glucan-Faser absorbiert einen Teil der Fette, die während der Verdauung in der Nahrung vorhanden sind, und eliminiert sie im Stuhl, wodurch die Bildung von Cholesterin im Blut verringert wird.
- Kontrolliert den Blutzuckerspiegel und beugt Diabetes vor: Die löslichen Haferfasern lösen sich während der Verdauung in Wasser auf und bilden ein viskoses Gel, das die Aufnahme von Glukose durch den Darm verlangsamt und Blutzuckerspitzen verhindert.
- Es hilft beim Abnehmen: Während der Verdauung bilden die Haferfasern ein Gel, das das Nahrungsvolumen im Magen erhöht und die Verdauung verlangsamt, was das Sättigungsgefühl verlängert und den Hunger während des Tages verringert.
- Verhindert Darmkrebs: Die Haferfasern erhalten die Gesundheit des Darms, da sie die Entwicklung einer gesunden Flora stimulieren, Verstopfung verhindern und den Darmtransit regulieren. All diese Faktoren reduzieren die Produktion von Toxinen im Darm, wodurch Krebs, insbesondere Darmkrebs, verhindert wird.
Die Fasern kommen in größeren Mengen in Haferkleie und in Haferflocken vor. Daher wird der Verzehr dieser Lebensmittel für Personen, die abnehmen möchten, und für Personen mit hohem Cholesterinspiegel und / oder Diabetes dringend empfohlen, während der Verzehr von Mehl in der Ernährung begrenzt werden sollte.
Da es das Sättigungsgefühl erhöht, ist der Verzehr von Haferkleie ab der ersten Phase der Dukan-Diät zulässig. Kennen Sie alle Phasen der Dukan-Diät und die Richtlinien für deren Einhaltung.
Preis und wo zu kaufen
Der Preis für Haferkleie beträgt durchschnittlich 5,00 R $ pro 200 g und kann in Supermärkten oder Reformhäusern gekauft werden.
Protein-Pfannkuchen-Rezept mit Haferkleie
Dieser Pfannkuchen ist eine Quelle für Eiweiß, Ballaststoffe und Kohlenhydrate und daher eine gute Wahl für einen Nachmittagssnack für diejenigen, die beispielsweise Gewicht verlieren möchten.
Zutaten
- 2 Esslöffel Haferkleie;
- 2 Eier
- 1 Banane
Vorbereitungsmodus
Die Banane und die Eier schlagen, bis eine homogene Masse erreicht ist. Kleie hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie eine Kelle Nudeln in eine Pfanne, die bei mittlerer Hitze erhitzt wurde, und kochen Sie sie etwa 1 Minute lang. Drehen Sie sie mit Hilfe eines Spatels und kochen Sie sie weitere 1 Minute lang. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig fertig ist.
Wie man den besten Hafer zur Gewichtsreduktion auswählt
Das Haferkorn ist in Schichten unterteilt. Je tiefer die Schicht, desto mehr Kohlenhydrate und weniger Ballaststoffe und Nährstoffe. Je besser das Getreide verarbeitet und raffiniert wird, desto geringer sind die ernährungsphysiologischen Vorteile.
Haferflockenmehl
Es wird aus dem innersten Teil des Haferkorns hergestellt. Daher verwirft es die meisten Fasern und Nährstoffe und erhält Kohlenhydrate.
Mehl hat aufgrund seiner geringeren Fasermenge einen höheren glykämischen Index. Das heißt, nach der Verdauung gelangt der durch Kohlenhydrate gebildete Zucker schnell und schlecht kontrolliert ins Blut.
Daher können mit Haferflocken hergestellte Kekse vor dem Training ein großartiger Snack für diejenigen sein, die Energie verbrauchen. Wenn das Ziel jedoch der Gewichtsverlust ist, ist es ideal, Snackoptionen mit einer höheren Menge an Ballaststoffen zu wählen.
Haferkleie
Die Kleie wird aus den Schalen von Haferkörnern hergestellt und enthält daher viele Fasern, die beim Darmtransit, bei der Kontrolle von Glukose und Cholesterin im Blut helfen und das Sättigungsgefühl verlängern, den Hunger kontrollieren und beim Abnehmen helfen.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass es sich um ein kohlenhydratfreies Lebensmittel handelt, sondern um eine gesunde Alternative mit einem hohen Fasergehalt.
Haferflocken
Sie können in dünnen oder dicken Flocken gefunden werden. Was sich ändert, ist nur, wenn es mehr oder weniger gemahlen wurde, aber die Eigenschaften und ernährungsphysiologischen Vorteile sind gleich.
Sie bestehen aus ganzen Haferkörnern, die gepresst werden, bis sie abgeflacht sind. Man kann sagen, dass es sich um ganzen Hafer handelt, da alle Nährstoffe des Getreides erhalten bleiben: Kohlenhydrate, Proteine, Fasern, Vitamine und Mineralien.
Es ist auch eine großartige Option für diejenigen, die abnehmen möchten, da es wie Haferkleie das Sättigungsgefühl kontrolliert und das Hungergefühl reduziert.
