Einige kupferreiche Lebensmittel, die zur Erhaltung der Blutgesundheit dienen, umfassen gekochte Kalb- oder Rinderleber, Muscheln, rohe oder gekochte Austern, Vollkornprodukte, Cashewnüsse, Erdnüsse, Mandeln, Nüsse oder Schokolade zum Beispiel.
Kupfermangel im Körper ist selten, da die in Lebensmitteln enthaltene Kupfermenge ausreicht, um den vom Körper benötigten Kupferbedarf zu decken. Andererseits kann überschüssiges Kupfer im Körper beispielsweise Durchfall oder metallischen Geschmack im Mund verursachen.
Kupferreiche 
Lebensmittel Andere kupferreiche LebensmittelListe der kupferreichen Lebensmittel
| Kupferreiche Lebensmittel | Gewicht (g) | Kupfer (mg) |
| Gekochte Kalbsleber | 100 | 9.9 |
| Gekochte Rinderleber | 100 | 4.5 |
| Gekochte Austern | 100 | 2 |
| Cashew | 65 | 1.4 |
| Paranuss | 70 | 1.2 |
| Rohe Auster | 100 | 1.1 |
| Haselnuss | 68 | 1 |
| Mandel | 78 | 1 |
Kupfer kann auch in Leitungswasser gefunden werden, wenn es durch Kupferleitungen geleitet wird. In diesem Fall kann eine übermäßige Aufnahme von Kupfer einen metallischen Geschmack im Mund, übermäßigen Speichelfluss, Übelkeit, Erbrechen, Brennen im Magen, Magen-Darm-Blutungen und Durchfall verursachen.
Die empfohlene Nahrungsaufnahme (RDA) von Kupfer für den gesunden Erwachsenen beträgt ungefähr 0,09 mg pro Tag. Bei Kindern liegt der RDA-Wert zwischen 0,034 und 0,07 mg Kupfer pro Tag.
