8 Hauptvorteile von Bananenschalen und Anwendung

Bananenschale kann als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet werden, da sie reich an Antioxidantien und Mineralien wie Kalium und Kalzium ist, die zur Stärkung der Knochen und zur Vorbeugung von Muskelkrämpfen beitragen.

Darüber hinaus ist die Bananenschale reich an Ballaststoffen und kalorienarm, was zur Verbesserung der Darmfunktion beiträgt und den Gewichtsverlust begünstigt. Sie kann in Form von Mehl, Tee, Vitaminen oder zur Zubereitung von Kuchen und anderen verwendet werden. Nachspeisen.

Die Verwendung der Schale von Bananen und anderen Früchten ist ein Weg, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und das Beste aus allem herauszuholen, was konsumiert werden kann und gesundheitliche Vorteile hat.

Die Bananenschale enthält mehrere Nährstoffe und kann daher neben den von den Früchten bereitgestellten auch andere gesundheitliche Vorteile bringen. Die wichtigsten sind:

1. Verstopfung bekämpfen

Die Bananenschale ist reich an löslichen Fasern, was die Zunahme des Kotvolumens begünstigt und den Darmtransit erleichtert, insbesondere wenn auch tagsüber ausreichend Wasser konsumiert wird.

Darüber hinaus sind lösliche Fasern auch mit einem verringerten Risiko für Darmkrebs und mit Gewichtsverlust verbunden, da sie im Magen ein Gel bilden, das das Sättigungsgefühl erhöht.

2. Reguliert Cholesterin und Blutzucker

Die in der Bananenschale enthaltenen löslichen Fasern verzögern die intestinale Absorption von Fett und Zucker in Lebensmitteln auf intestinaler Ebene, begünstigen die Senkung des Cholesterins und verhindern den Anstieg des Blutzuckers.

Darüber hinaus kann der Verzehr von Bananenschalen aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften sowie des Vorhandenseins von Omega-3 und Omega-6 das Risiko von Herzerkrankungen verringern.

3. Verhindert vorzeitiges Altern

Einige wissenschaftliche Studien zeigen, dass Bananenschalen bioaktive Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften wie Flavonoiden, Tanninen, Terpenen und Alkaloiden aufweisen, die die Schädigung der Zellen durch freie Radikale verhindern, das Auftreten von Falten verhindern und die Haut pflegen.

Aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften hilft Bananenschale auch, chronischen Krankheiten und einigen Arten von Krebs vorzubeugen.

4. Reparieren und pflegen Sie die Haut

Einige Tierstudien haben gezeigt, dass die Anwendung von grüner Bananenschale auf der Haut die Proliferation von Zellen induziert und die Heilung von Wunden und Verbrennungen beschleunigt, da es Leukocyanidin enthält, ein Flavonoid mit heilenden und entzündungshemmenden Eigenschaften.

Darüber hinaus könnte es auch helfen, die Symptome von Psoriasis, Akne, Blutergüssen oder Allergien auf der Haut zu lindern, da es eine entzündungshemmende und antiseptische Wirkung hat.

5. Infektionen bekämpfen

Die gelbe Bananenschale hat antibakterielle Eigenschaften und kann bei der Bekämpfung von Infektionen durch einige Bakterien wie Staphylococcus aureus , Escherichia coli , Proteus mirabilis , Moraxella catarrhalis , Enterobacter aerogenes , Streptococcus pyogenes und Klebsiella pneumoniae helfen .

Darüber hinaus könnte es auch vor einigen Bakterien schützen, die Gingivitis und Parodontitis verursachen, wie Porphyromonas gingivalis und Aggregatibacter actinomycetemcomitans , und so zum Schutz der Zähne und zur Erhaltung der Mundgesundheit beitragen.

6. Verhindert Muskelermüdung

Bananenschale ist reich an Kalium, einem Mineral, das Muskelermüdung vorbeugt. Darüber hinaus hilft Kalium bei der Regulierung des Blutdrucks, verringert die Flüssigkeitsretention, schützt vor Knochenschwund, verringert das Risiko der Entwicklung von Nierensteinen und beugt Herzinfarkten vor.

7. Erhält die Gesundheit der Augen

Bananenschale ist reich an Carotinen, hauptsächlich Lutein, einem starken Antioxidans, das zur Erhaltung der Augengesundheit beiträgt, da es sie vor der Wirkung freier Radikale schützt und der Hauptbestandteil der Makula ist, die Teil der Netzhaut des Auges. Somit ist es auch in der Lage, vor altersbedingter Makuladegeneration, Lichtschäden und der Entwicklung von visuellen Veränderungen zu schützen.

8. Erhält die Knochengesundheit

Da es reich an Kalzium und Phosphor ist, stärkt der Verzehr von Bananenschalen Knochen und Zähne, verringert das Risiko von Frakturen oder die Entwicklung von Krankheiten wie Osteoporose oder Osteopenie.

Nährstoffzusammensetzung

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung für 100 g reife Bananenschale:

Es ist wichtig zu erwähnen, dass die Bananenschale in eine ausgewogene und gesunde Ernährung einbezogen werden muss, um alle oben genannten Vorteile zu erzielen.

Wie man Bananenschalen benutzt

Die Bananenschale kann roh verwendet werden und muss vor der Herstellung von Vitaminen oder Säften gut gewaschen werden. Es kann auch zur Zubereitung von Tee verwendet oder gekocht werden, um verschiedene Rezepte zuzubereiten. Schauen Sie sich unten einige Rezepte mit Bananenschale an:

1. Bananenschalentee

Zutaten

• 1 Bananenschale;
• 500 ml kochendes Wasser.

Vorbereitungsmodus

Waschen Sie die Bananenschale, um Schmutz zu entfernen und schneiden Sie die Enden ab. Fügen Sie die Schale in kochendem Wasser bei schwacher Hitze für 10 bis 15 Minuten hinzu. Vom Herd nehmen, die Rinde wegwerfen, warten, bis sie sich erwärmt hat, und dann trinken.

2. Matcha Vitamin- und Bananenschale

Zutaten

• 1 Esslöffel Matcha-Pulver;
• 1 geschnittene gefrorene Banane;
• Bananenschale;
• 1 Teelöffel Chiasamen;
• 1 Tasse Mandel- oder Kokosmilch.

Vorbereitungsmodus

Alle Zutaten in einen Mixer geben und dann trinken.

3. Bananenschalenbrot

Bananenschalenbrot kann zum Frühstück und für gesunde Snacks verwendet werden, da es wenig Kalorien enthält und reich an Ballaststoffen ist.

Zutaten

• 6 Bananen mit Schale;
• 1 Tasse Wasser;
• 1 Tasse Magermilch;
• ½ Tasse Öl;
• 30 Gramm frische Hefe;
• ½ kg Vollkornmehl;
• ½ Prise Salz;
• 1 Ei;
• 1 Esslöffel Zucker.

Vorbereitungsmodus

Die Bananen schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Schlagen Sie die Bananenschalen und das Wasser in einem Mixer und fügen Sie dann das Öl, die Eier und die Hefe hinzu. Mehl und Zucker hinzufügen und gut mischen. Dann das Salz hinzufügen und die geschnittenen Bananen unter leichtem Mischen zum Teig geben.

Dann legen Sie den Teig in eine gefettete, pulverförmige Form und dann in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten oder bis sich das Volumen verdoppelt.

4. Bananenschalen-Brigadeiro

Der Bananenschalen-Brigadeiro ist eine gesündere Option als der herkömmliche Brigadeiro mit mehr Ballaststoffen und Antioxidantien.

Zutaten

• 5 Bananenschalen;
• ½ Liter Wasser;
• 1 ½ Tassen Vollkornmehl;
• 1 ½ Tassen Zucker;
• 1 Tasse Kakaopulver;
• 1 Tasse Magermilch;
• ½ Tasse Milchpulver;
• 1 Esslöffel Butter;
• 2 Nelken.

Vorbereitungsmodus

Legen Sie die gewaschenen und gehackten Bananenschalen zusammen mit Wasser, Zucker und Nelken in eine Pfanne und kochen Sie, bis der Teig weich ist, ohne das gesamte Wasser trocknen zu lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen und die Nelken entfernen. Dann die warmen Schalen, Mehl, Schokoladenpulver, Milchpulver und Flüssigkeit im Mixer schlagen.

Zum Schluss die Butter hinzufügen und erneut kochen, bis sich die Mischung vom Boden der Pfanne löst. Lassen Sie es abkühlen und bevor Sie die Kugeln machen, ist es wichtig, Butter auf Ihre Hände zu geben, damit sie nicht kleben bleibt.

Der Brigadeiro kann als normale Süßigkeiten oder zum Füllen von Kuchen verwendet werden.

5. Bananenschalenkuchen

Der Bananenschalen-Kuchen ist eine großartige Option für einen Nachmittagssnack oder ein Frühstück.

Zutaten:

• 4 gewaschene und gehackte Bananenschalen;
• ¾ Tasse Öl;
• 4 Eier;
• 1 Tasse Semmelbrösel;
• 1 Tasse Haferflocken;
• 1 Tasse Weizenmehl;
• 4 gehackte Bananen;
• 1/2 Tasse schwarze Rosine;
• 1 Kaffeelöffel Bicarbonat;
• 1 Esslöffel Backpulver;
• 1 Löffel bläst Zimtpulver.

Vorbereitungsmodus:

Die Bananenschalen, das Öl und die Eier in einem Mixer schlagen. In einer Schüssel Semmelbrösel, Hafer, Weizenmehl, gehackte Bananen, Rosinen, Bicarbonat, Backpulver und Zimt mischen.

Dann die Mixermischung mit den trockenen Zutaten in den Behälter geben und gut mischen. Zum Schluss den Teig in eine gefettete und bestäubte Form legen.

Der Kuchen sollte etwa 30 Minuten lang in einen auf 200 ° C vorgeheizten mittelgroßen Ofen gestellt werden.

5. Farofa mit Bananenschale

Zutaten

• 2 reife Bananenschalen;
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebel;
• Knoblauch nach Geschmack (10 Minuten vor Gebrauch gehackt);
• 2 Tassen Maniokmehltee;
• Ein bisschen Salz;
• Eine Prise Cayennepfeffer;
• Eine Prise Kurkuma;
• Ein Spritzer Olivenöl / Kokosöl / Avocadoöl / Traubenöl.

Vorbereitungsmodus:

Nach dem Braten der Zwiebel, Kurkuma, mit Knoblauch und Bananenschale das Maniokmehl hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Bananenschale verleiht dem Mehl Geschmack und Eiweiß, aber nur wenige Kalorien und einige Ballaststoffe, die den Darm regulieren und den Cholesterinspiegel senken.