Die Symptome einer Garnelenallergie können sofort oder einige Stunden nach dem Verzehr der Garnelen auftreten. Schwellungen in Bereichen des Gesichts wie Augen, Lippen, Mund und Rachen sind häufig.
Im Allgemeinen sind Menschen mit Allergien gegen Garnelen auch allergisch gegen andere Meeresfrüchte wie Austern, Hummer und Schalentiere. Es ist wichtig, das Auftreten von Allergien im Zusammenhang mit diesen Lebensmitteln zu kennen und sie gegebenenfalls aus der Ernährung zu entfernen.
Symptome einer Allergie gegen Garnelen
Die Hauptsymptome einer Allergie gegen Garnelen sind:
- Juckreiz;
- Rote Plaques auf der Haut;
- Schwellung in Lippen, Augen, Zunge und Rachen;
- Atembeschwerden;
- Bauchschmerzen;
- Durchfall;
- Übelkeit und Erbrechen;
- Schwindel oder Ohnmacht.
In den schwersten Fällen kann eine Allergie zu einer Überreaktion des Immunsystems führen und eine Anaphylaxie verursachen, eine schwerwiegende Erkrankung, die sofort im Krankenhaus behandelt werden muss, da sie zum Tod führen kann. Sehen Sie die Symptome eines anaphylaktischen Schocks.
Wie mache ich die Diagnose?
Zusätzlich zur Beurteilung der Symptome, die nach dem Verzehr von Garnelen oder anderen Meeresfrüchten auftreten, kann der Arzt auch Tests wie einen Hauttest anordnen, bei denen eine kleine Menge des in den Garnelen enthaltenen Proteins in die Haut injiziert wird, um zu überprüfen, ob a vorhanden ist oder nicht Reaktion und Blutuntersuchung, bei der das Vorhandensein von Abwehrzellen gegen Garnelenproteine überprüft wird.
Wie behandelt man
Die Behandlung jeder Art von Allergie erfolgt durch Entfernen von Nahrungsmitteln aus der Essroutine des Patienten, um das Auftreten neuer allergischer Krisen zu verhindern. Wenn Symptome auftreten, kann Ihr Arzt Antihistaminika und Kortikosteroid-Medikamente verschreiben, um Schwellungen, Juckreiz und Entzündungen zu verbessern. Es gibt jedoch keine Heilung für die Allergie.
In Fällen von Anaphylaxie sollte der Patient sofort in den Notfall gebracht werden. In einigen Fällen kann der Arzt dem Patienten empfehlen, immer mit einer Injektion von Adrenalin zu gehen, um die Todesgefahr in einem allergischen Notfall umzukehren. Siehe Erste Hilfe bei Garnelenallergien.
Allergie gegen Konservierungsmittel in Tiefkühlkost
Manchmal treten Allergiesymptome nicht aufgrund der Garnelen auf, sondern aufgrund eines Konservierungsmittels namens Natriummetabisulfit, das in Tiefkühlkost verwendet wird. In diesen Fällen hängt die Schwere der Symptome von der Menge des verbrauchten Konservierungsmittels ab, und die Symptome treten nicht auf, wenn frische Garnelen gegessen werden.
Um dieses Problem zu vermeiden, sollte man immer die Liste der Inhaltsstoffe auf dem Produktetikett betrachten und diejenigen vermeiden, die Natriummetabisulfit enthalten.
