Arten und Vorteile von Essig

Essig kann aus Weinen wie Weiß-, Rot- oder Balsamico-Essig oder aus Reis, Weizen und einigen Früchten wie Äpfeln, Trauben, Kiwis und Sternfrüchten hergestellt und zum Würzen von Fleisch verwendet werden , Salate und Desserts oder zu Säften hinzugefügt werden.

Essig wirkt antibakteriell, verbessert die Verdauung, reguliert den Blutzucker, begünstigt den Gewichtsverlust, reguliert den Fettstoffwechsel und wirkt als Antioxidans und beugt so Krankheiten vor.

1. Alkoholessig

Weißer Essig oder Alkoholessig wird aus der Fermentation von Malz-, Mais- oder Zuckerrohralkohol hergestellt, hat eine transparente Farbe und wird üblicherweise als Gewürz für Fleisch und Salate verwendet. Dies ist eine gute Option, um die Menge des verwendeten Salzes zu reduzieren Lebensmittel zu würzen, weil Essig Lebensmitteln genug Geschmack verleiht.

Darüber hinaus wird es am häufigsten zur Reinigung von Obst und Gemüse verwendet. Es kann nicht nur als Weichspüler wirken, sondern entfernt auch Schimmel- und Geruchsneutralisatoren, insbesondere Kunststoffbehälter, in denen Lebensmittel und tierischer Urin auf Teppichen und Matratzen gelagert werden. 

2. Obstessig

Am bekanntesten sind Apfel- und Traubenessige, aber es ist auch möglich, Essige aus anderen Früchten wie Kiwi, Himbeere, Passionsfrucht und Zuckerrohr herzustellen.

Apfelessig ist reich an Antioxidantien und Nährstoffen wie Phosphor, Kalium, Vitamin C und Magnesium, während Traubenessig, auch Rotweinessig genannt, Antioxidantien in roten Trauben enthält, die die Herzgesundheit verbessern und stärken das Immunsystem. Sehen Sie, wie Apfelessig Ihnen beim Abnehmen helfen kann.

3. Balsamico-Essig

Es hat eine sehr dunkle Farbe und eine dichtere Konsistenz mit einem bittersüßen Geschmack, der sich normalerweise als Salatdressing für Gemüse, Fleisch, Fisch und Saucen kombiniert.

Es wird aus Trauben hergestellt und bietet die Vorteile von Antioxidantien in dieser Frucht, wie eine bessere Cholesterinkontrolle, die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und die Vorbeugung vorzeitigen Alterns.

4. Reisessig

Reisessig hat den Vorteil, dass er kein Natrium enthält, ein Mineral, das Tafelsalz bildet, für die Erhöhung des Blutdrucks verantwortlich ist und von Menschen mit Bluthochdruck häufiger konsumiert werden kann.

Darüber hinaus kann es auch Antioxidantien enthalten, die Krankheiten und Aminosäuren vorbeugen, die Teile von Proteinen sind, die die Funktion des Körpers verbessern. Seine größte Verwendung findet er in Sushi, da es Teil der Zutaten ist, aus denen der Reis hergestellt wird, der in orientalischen Lebensmitteln verwendet wird.

Andere Verwendungen von Essig

Aufgrund seiner antimykotischen und antibakteriellen Eigenschaften wird Essig seit langem als Reinigungs- und Desinfektionsmittel für Wunden verwendet. 

Darüber hinaus wird Essig verwendet, um Gemüse eingelegt zu halten und dem Lebensmittel einen neuen Geschmack zu verleihen. Es garantiert auch eine gute Säure im Magen, was die Verdauung erleichtert und Darminfektionen verhindert, da die Säure des Magens dazu beiträgt, Pilze und Bakterien abzutöten, die sich möglicherweise in Lebensmitteln befinden. Sehen Sie auch, wie man Essig verwendet, um Schuppen zu bekämpfen.

Nährwert-Information

Die folgende Tabelle zeigt die Nährwertangaben für 100 g Essig: