Reis ist reich an Kohlenhydraten, deren Hauptgesundheitsvorteil in der Energieversorgung besteht, die schnell verbraucht werden kann, aber er enthält auch Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, die für den Körper wichtig sind.
Reisprotein liefert in Kombination mit Hülsenfrüchten wie Bohnen, Bohnen, Bohnen, Linsen oder Erbsen vollständige Proteine für den Körper, die für den Aufbau von Körpergewebe wichtig sind, und hilft auch, die Immunität zu stärken und die Zellen zu erhalten.
Weißer Reis oder polierter Reis wird in Brasilien am häufigsten konsumiert, enthält jedoch weniger Vitamine. Daher ist es wichtig, Gemüse und Gemüse in derselben Mahlzeit zu konsumieren, um den Nährwert zu erhöhen, da die meisten Vitamine in der Reisschale enthalten sind die während des Bleichprozesses entfernt werden.
Vorteile von braunem Reis
Die Vorteile von braunem Reis hängen mit der Abnahme des Auftretens von Krankheiten wie Krebs, Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Fettleibigkeit zusammen.
Brauner Reis enthält viel mehr Nährstoffe, Mineralien und etwas weniger Kohlenhydrate als weißer oder polierter Reis, der bei seiner Verarbeitung Nährstoffe verliert. So enthält brauner Reis B-Vitamine, Mineralien wie Zink, Selen, Kupfer und Mangan sowie sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung.
Nährwertangaben für Reis
| 100 g gekochter Nadelreis | 100 g gekochter brauner Reis | |
| Vitamin B1 | 16 mcg | 20 mcg |
| Vitamin B2 | 82 mcg | 40 mcg |
| Vitamin B3 | 0,7 mg | 0,4 mg |
| Kohlenhydrate | 28,1 g | 25,8 g |
| Kalorien | 128 Kalorien | 124 Kalorien |
| Proteine | 2,5 g | 2,6 g |
| Fasern | 1,6 g | 2,7 g |
| Kalzium | 4 mg | 5 mg |
| Magnesium | 2 mg | 59 mg |
Der Verzehr von braunem Reis ist für den Körper vorteilhafter als Quinoa und Amaranth, Lebensmittel, die im Volksmund für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Dies ist auf Oryzanol zurückzuführen, eine Reihe von Substanzen, die in braunem Reis enthalten sind und die kein anderes Lebensmittel enthält und die mit der Vorbeugung und Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zusammenhängen.
Leichtes Ofenreisrezept
Dieses Rezept ist köstlich und sehr einfach zuzubereiten.
Zutaten
- 2 Tassen gewaschener und abgetropfter brauner Reis
- 1 geriebene Zwiebel
- 5 zerdrückte Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Pfeffer in Stücke gehackt
- 4 Gläser Wasser
- Salz nach Geschmack
Vorbereitungsmodus
Knoblauch und Zwiebel in einer Pfanne anbraten und in eine Auflaufform geben. Legen Sie dann die anderen Zutaten auf die Platte und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang. Achten Sie dabei darauf, dass der Reis am Ende richtig gekocht ist. Bei Bedarf etwas mehr kochendes Wasser hinzufügen und bis zum Trocknen im Ofen stehen lassen.
Um den Geschmack zu variieren, können Sie am Ende des Garvorgangs Tomatenscheiben, einige Basilikumblätter und etwas Käse darüber geben.
Proteinreiches Reisrezept mit Gemüse
Zutaten:
- 100 g Wildreis
- 100 g normaler Reis
- 75 g Mandeln
- 1 Zucchini
- 2 Stangen Sellerie
- 1 Paprika
- 600 ml Wasser
- 8 Okra oder Spargel
- 1/2 Dose grüner Mais
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
Zum Würzen: 1 Chili, 1 Prise schwarzer Pfeffer, 1 Esslöffel Koriander, 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel gehackte Petersilie und Salz nach Geschmack
Vorbereitungsmodus
Die Zwiebel in Olivenöl goldbraun anbraten und den Reis unter Rühren einige Minuten hinzufügen. Dann Wasser, Gemüse und Mandeln hinzufügen. Dann die Gewürze hinzufügen, aber den Koriander und die Petersilie am Ende hinzufügen, wenn der Reis fast trocken ist.
Um zu verhindern, dass der Reis feucht wird, halten Sie die Hitze immer niedrig und rühren Sie nicht um, nachdem Sie das Gemüse in die Pfanne gegeben haben.
Schnelles Reiskuchenrezept
Zutaten:
- 1/2 Tasse Milchtee
- 1 Ei
- 1 Tasse Weizenmehl
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Esslöffel Backpulver
- 2 Tassen gekochter Reistee
- Salz, Knoblauch und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Frittieröl
Vorbereitungsmodus:
Milch, Ei, Mehl, Parmesan, Backpulver, Reis, Salz, Knoblauch und Pfeffer in einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. In eine Schüssel geben und die gehackte Petersilie hinzufügen, gut mit einem Löffel mischen. Zum Braten einen Löffel Teig in das heiße Öl geben und bräunen lassen. Lassen Sie den Keks beim Entfernen auf Papiertüchern abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Versuchen Sie, diese Rezepte mit dem im folgenden Video gelehrten Kräutersalz zu würzen:
