Zur Bekämpfung der Anämie sollten Lebensmittel, die reich an Eiweiß, Eisen, Folsäure und B-Vitaminen sind, wie Fleisch, Eier, Fisch und Spinat, konsumiert werden. Diese Nährstoffe stimulieren die Produktion roter Blutkörperchen im Blut, die normalerweise bei Anämie niedrig sind.
Eine normale Ernährung enthält etwa 6 mg Eisen pro 1000 Kalorien, was eine tägliche Eisenmenge zwischen 13 und 20 mg garantiert. Wenn irgendeine Art von Anämie identifiziert wird, ist es ideal, sich von einem Ernährungsberater beraten zu lassen, damit eine vollständige Beurteilung durchgeführt und ein Ernährungsplan angezeigt werden kann, der an die Bedürfnisse und die Art der Anämie der Person angepasst ist.
Lebensmittel, die gegessen werden sollten
Zur Bekämpfung der Anämie sollten Lebensmittel konsumiert werden, die reich an folgenden Nährstoffen sind:
1. Eisen
Der Verzehr von eisenreichen Lebensmitteln ist bei Eisenmangelanämie äußerst wichtig, da dieses Mineral die Produktion roter Blutkörperchen im Blut stimuliert.
Es gibt zwei Arten von Eisen, Häm, das aus tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Huhn, Fisch, Leber, Eiern und Meeresfrüchten stammt und besser vom Körper aufgenommen wird, und das Nicht-Häm-Eisen, das in damit angereicherten Lebensmitteln enthalten ist Mineralien, Obst oder Gemüse wie Bohnen, Soja, Linsen, Erdnüsse, Rüben und dunkelgrünes Gemüse wie Spinat, Brokkoli und Kohl.
Diese Lebensmittel sollten in die tägliche Ernährung aufgenommen werden, vorzugsweise zusammen mit vitamin C-reichen Lebensmitteln wie Orange, Ananas, Erdbeeren, Kiwi und Mandarine, da es somit möglich ist, ihre Aufnahme auf Darmebene zu begünstigen. Eine vollständige Liste der eisenreichen Lebensmittel finden Sie hier.
Darüber hinaus weisen einige Studien darauf hin, dass der Verzehr von vitamin A-reichen Lebensmitteln auch die Eisenaufnahme verbessern könnte. Es sind jedoch keine weiteren Studien erforderlich, um diesen Effekt nachzuweisen.
2. Folsäure
Folsäure ist verantwortlich für die Stimulierung der Produktion von Blutzellen und die ordnungsgemäße Bildung von Hämoglobin, einer Substanz, die für den Transport von Sauerstoff in roten Blutkörperchen verantwortlich ist. Dieser Mikronährstoff kommt in Lebensmitteln wie Spinat, Grünkohl, Leber, Weizenkeimen und Eiern vor.
3. Vitamin B12
Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu einer Megaloblastenanämie führen, die durch eine Zunahme der Größe roter Blutkörperchen und eine Abnahme der weißen Blutkörperchen und Blutplättchen gekennzeichnet ist. Sie kann vermieden werden, indem der Verzehr von Lebensmitteln wie Leber, Herz, Fleisch, Eiern, Milch und Milchprodukten erhöht wird .
Lebensmittel zu vermeiden
Während der Behandlung von Anämie sollten Sie vermeiden, kalziumreiche Lebensmittel zusammen mit eisenreichen Mahlzeiten zu sich zu nehmen, da Kalzium die Eisenaufnahme im Darm verringert. Daher ist es wichtig, den Verzehr von Milch und Milchprodukten zu vermeiden, insbesondere beim Mittag- und Abendessen, wenn normalerweise Fleisch und andere eisenreiche Lebensmittel gegessen werden.
Darüber hinaus sollten Sie den Verzehr von Kaffee, schwarzem Tee und Mate-Tee in derselben eisenreichen Mahlzeit vermeiden, da diese reich an Phytaten und Tanninen sind, Substanzen, die auch die Eisenaufnahme im Darm verringern. Siehe 3 weitere Tipps zur Heilung von Anämie.
Menü für Anämie
Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tage-Diätmenü zur Bekämpfung von Anämie:
Mahlzeiten | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
Frühstück | 2 Scheiben Brot mit 1 Weißkäse + 1 Glas natürlichem Orangensaft | 1 Tasse Naturjoghurt mit 1/2 Tasse Müsli und 6 Einheiten Mandeln + 1 Tasse natürlichen Erdbeersaft | Toast mit Erdnussbutter + 1 Mandarine |
Morgensnack | 1 Apfel + 10 Einheiten Erdnüsse | 10 Einheiten Cashewnüsse | Rübensaft mit Orange + 6 Nüssen |
Mittagessen | 1 gegrilltes Steak mit 1/2 Tasse Reis, 1/2 Tasse schwarzen Bohnen und Salat, Karotten-Pfeffer-Salat, 1/2 Tasse Erdbeerdessert | Gebackener Fisch und Kartoffeln + Rosenkohlsalat mit sautierten Zwiebeln mit Olivenöl + 1 Orange zum Nachtisch | 1 Filet Zwiebelleber mit 1/2 Tasse Reis + 1/2 Tasse braune Bohnen + grüner Salat mit Rüben + Limonade |
Nachmittags-Snack | Avocado-Smoothie mit Naturjoghurt und 1 Esslöffel Hafer | 2 Rühreier mit Tomate und Oregano + 1 Orange | 1 kleines Sandwich mit Käse und 2 Scheiben Avocado + 1 Glas Zitronensaft |
Abendessen | 1 Einheit Maistortilla mit Hühnchenstreifen + Salat und Tomaten und Würfeln + 1 Löffel Guacamole (zu Hause zubereitet) + 1 mitteloranges Dessert | 1 gegrilltes Steak + 1/2 Tasse Kichererbsen + 1/2 Tasse Reis + 1/2 Tasse Brokkoli, gewürzt mit 1 Esslöffel Olivenöl + 1 mittelgroße Kiwi zum Nachtisch | 1 gegrilltes Fischfilet + 1/2 Tasse gekochten und sautierten Spinat mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl + 1/2 Tasse Reis + 1 Scheibe Papaya |
Die im Menü enthaltenen Mengen variieren je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und wenn die Person eine damit verbundene Krankheit hat. Daher ist es ideal, dass der Ernährungsberater konsultiert wird, damit eine vollständige Bewertung durchgeführt wird und a Ernährungsplan nach den Bedürfnissen der Person.
Zusätzlich zu Lebensmitteln kann der Arzt oder Ernährungsberater je nach Art der Anämie die Notwendigkeit in Betracht ziehen, Eisen und andere Mikronährstoffe wie Vitamin B12 oder Folsäure zu ergänzen. Siehe 4 Rezepte zur Heilung von Anämie.
Weitere Fütterungstipps finden Sie im folgenden Video zur Anämie: