Zink ist ein sehr wichtiges Mineral für die Erhaltung der Gesundheit, da es an mehr als 300 chemischen Reaktionen im Körper beteiligt ist. Wenn es im Körper niedrig ist, kann es verschiedene Veränderungen verursachen, insbesondere im Immunsystem und bei der Produktion von Hormonen.
Die Hauptquellen für Zink sind tierische Lebensmittel wie Austern, Garnelen und Rindfleisch, Huhn, Fisch und Leber. Weizenkeime, Vollkornprodukte, Nüsse, Getreide, Gemüse und Knollen sind ebenfalls reich an Zink, aber Obst und Gemüse im Allgemeinen sind trotz Zink nicht die besten Quellen, da sie keine gute Aufnahme dieses Minerals ermöglichen.
Gesundheitliche Vorteile von Zink
Es gibt mehrere Gründe, um die Wichtigkeit des Verzehrs von zinkreichen Lebensmitteln zu rechtfertigen. Einige der wichtigsten sind jedoch:
- Trägt zu weichem und glänzendem Haar bei und bekämpft Haarausfall;
- Hilft bei der Aufnahme von Vitamin A;
- Hilft bei der Behandlung von Depressionen;
- Stimuliert die Schilddrüsenfunktion;
- Schützt vor Infektionen, da es auf das Immunsystem wirkt;
- Verhindert Typ-2-Diabetes;
- Erleichtert die Wundheilung;
- Verhindert das Auftreten von Krebs;
- Hilft bei der Behandlung von Akne;
- Verhindert Krebs und Altern, da es eine antioxidative Wirkung hat.
Da Zink jedoch an den meisten körperlichen Reaktionen beteiligt ist, hat es andere wichtige Wirkungen, insbesondere auf neuronaler und hormoneller Ebene.
Wie man Zink konsumiert
Zink ist ein Mineral, das nicht vom menschlichen Körper produziert wird, daher muss es über die Nahrung aufgenommen werden. Zu den Lebensmitteln mit mehr Zink gehören solche tierischen Ursprungs wie Austern, Rindfleisch und Leber. Einige Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs sind jedoch auch eine gute Option, wie Mandel- und Kürbiskerne. Daher reicht eine Diät mit dieser Art von Lebensmitteln aus, um den Zinkspiegel reguliert zu halten.
Wenn es im Körper einen Mangel an Zink gibt, kann es neben der Nahrung auch notwendig sein, Zink zuzusetzen. In diesem Fall ist es jedoch sehr wichtig, dass ein Arzt oder Ernährungsberater eine Anleitung gibt, da auch das überschüssige Zink vorhanden ist es kann schädlich sein.
Schauen Sie sich eine Liste der 15 zinkreichsten Lebensmittel an.
Woher weiß ich, ob mir Zink fehlt?
Gesunde Menschen, die eine Vielzahl von Lebensmitteln essen, haben selten einen Mangel an Zink. Die einzige Möglichkeit, um sicherzugehen, dass im Körper Zink fehlt, besteht darin, einen Blut- oder Urintest durchzuführen, um die Menge dieses Minerals zu quantifizieren. Die Referenzwerte für Zink im Blut betragen 70 bis 120 µg / dl und bis zu 900 µg / g im Urin.
Zinkmangel kann auch zu Symptomen führen wie:
- Verzögerungen bei der Wundheilung;
- Nägel schwach, zerbrechlich und weißlich;
- Trockenes und brüchiges Haar;
- Haarausfall;
- Geschmacksveränderungen.
Zusätzlich zu einer zinkarmen Diät tritt der Mangel an diesem Mineral häufiger bei Menschen auf, die Hämodialysesitzungen haben oder an schwerem oder anhaltendem Durchfall leiden. Einige Medikamente können ebenfalls zu diesem Mangel führen und umfassen beispielsweise blutdrucksenkende Medikamente, Thiaziddiuretika, Omeprazol und Natriumbicarbonat.
Schaden von überschüssigem Zink für die Gesundheit
Ebenso wie ein Mangel schädlich ist, kann überschüssiges Zink auch gesundheitsschädlich sein und Symptome wie Müdigkeit, Fieber und Magenschmerzen verursachen. Einige Situationen, die zu diesem Anstieg führen können, sind eine übermäßige Zinkergänzung und beispielsweise bei Krankheiten wie chronischer Herzinsuffizienz, Osteosarkom oder Atherosklerose.
