Was sollte die Diät für Pankreatitis sein

Die Ernährung ist ein sehr wichtiger Bestandteil der Behandlung von Pankreatitis, da sie dazu beiträgt, die Malabsorption von Nährstoffen zu verhindern, die Symptome zu verringern und das Risiko einer Unterernährung zu vermeiden.

Während einer Pankreatitis-Krise gibt es einige sehr wichtige Regeln:

• Vermeiden Sie den Konsum von alkoholischen Getränken;
• Iss keine fetthaltigen Lebensmittel;
• Vermeiden Sie große Mahlzeiten.

Das Hauptziel der Pankreatitis-Diät ist eine fettarme Diät, da dies die Funktion der Bauchspeicheldrüse verlangsamt und Symptome wie Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen lindert. Darüber hinaus ist es auch wichtig, den Verzehr von zuckerreichen Lebensmitteln mit hohem glykämischen Index zu kontrollieren, da bei Pankreatitis häufig die Zuckermenge im Blut erhöht wird. Sehen Sie sich eine Liste von Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index an.

Um die Verdauung zu erleichtern, kann der Arzt auch die Einnahme von Pankreatin in Form von Kapseln empfehlen, einem Enzym, das von der Bauchspeicheldrüse auf natürliche Weise produziert wird und bei der Verdauung hilft. Dieses Arzneimittel sollte vor den Hauptmahlzeiten eingenommen werden.

Die Ernährung kann auch je nach Art der Pankreatitis variieren:

1. Diät bei akuter Pankreatitis

Während einer akuten Pankreatitis-Krise, in der die Person starke Schmerzen verspürt und keine Lebensmittel gut verdauen kann, wird empfohlen, die Diät auf Null zu setzen, bis sich die Krise bessert, oder auf maximal 48 Stunden, wobei nur die Aufnahme von beibehalten wird Wasser zur Flüssigkeitszufuhr. Somit kann die Person, die sich in einer Krise befindet, nichts essen, so dass der Darm ruht und sich die Bauchspeicheldrüse erholen kann.

Nach der Pankreatitis-Krise muss die Fütterung in kleinen Mengen wieder aufgenommen werden, beginnend mit abgesiebten Fruchtsäften, um die Bagasse, das Kokoswasser und die gut verdünnten Gemüse- und Fleischbrühen zu entfernen, die in einem Mixer geschlagen wurden.

Allmählich kann das Essen pastös werden, mit Suppenpüree, Kartoffelpüree oder Kürbis, gekochten Eiern, Hühnchenschnitzel und magerem Hackfleisch. Alles sollte mit kleinen Mengen Fett gemacht werden, vorzugsweise mit nativem Olivenöl extra und nur mit natürlichen Gewürzen wie Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Petersilie, Koriander und Schnittlauch.

Da die Person besser verträgt und besser verdaut, sollten feste fettarme Lebensmittel wie mageres Fleisch, Fisch und hautloses Huhn angeboten werden. Gemüse sollte zunächst gekocht werden, da es die Verdauung erleichtert.

2. Diät bei chronischer Pankreatitis

Die Hauptziele der Diät bei chronischer Pankreatitis sind die Korrektur der Malabsorption von Nährstoffen, die Verhinderung des Verlusts von Fett und Muskelmasse, die Stimulierung des Appetits und die Linderung von Symptomen wie Bauchschmerzen, Übelkeit, Erbrechen und Durchfall.

Daher empfiehlt der Arzt häufig die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln mit den Vitaminen A, D, E und K, die am stärksten von der durch Pankreatitis verursachten Malabsorption betroffen sind. Darüber hinaus können auch andere Ergänzungsmittel mit Vitamin B-Komplex, Zink, Kalzium und Magnesium angezeigt sein. 

Menschen mit chronischer Pankreatitis sollten auch vermeiden, sehr große Mahlzeiten zu sich zu nehmen, lieber kleine Mahlzeiten den ganzen Tag über alle 2 oder 3 Stunden zu sich nehmen und nur 40 bis 60 Gramm Fett pro Tag zu sich nehmen. Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt sollten ebenfalls kontrolliert werden, um die Zuckermenge in Ihrem Blut gut zu regulieren.

Aufgrund der verschiedenen diätetischen Einschränkungen ist es ideal, dass Menschen, die an chronischer Pankreatitis leiden, einen Ernährungsberater konsultieren, der in der Lage ist, einen Ernährungsplan zu entwickeln, der an die individuellen Bedürfnisse angepasst ist.

Erlaubte Lebensmittel

Nach der Krise und zu Beginn des Feedbacks sollten folgende Lebensmittel bevorzugt werden:

• Magermilch und Joghurt;
• Magerer Käse wie Minen, Quark und Ricotta;
• Gekochte Eier;
• Weißer Reis, weiche Nudeln;
• Englische Kartoffeln, insbesondere in Form von Kartoffelpüree;
• Mageres Fleisch wie Fisch und Hühnchen ohne Haut;
• Gekochtes Gemüse wie Kürbis, Chayote, Karotten, Rüben, sautierte Zucchini;
• Geschälte Früchte ohne Bagasse.

Diese Diät dauert etwa 1 bis 2 Wochen nach der Krise, je nach Akzeptanz und Entwicklung jedes Menschen.

Verbotene Lebensmittel

Um weitere Anfälle von Pankreatitis zu verhindern, sollten folgende Lebensmittel vermieden werden:

• Schokolade;
• Alkoholische Getränke;
• Lebensmittel, die den Darm stimulieren, wie Kaffee, Minze und Pfeffer;
• Fettreiche Lebensmittel wie rotes Fleisch, Butter, gelber Käse, Kekse, Eis oder Margarine;
• Verarbeitetes Fleisch wie Wurst, Wurst, Speck, Schinken, Bologna;
• Gefrorene Fertiggerichte, Hamburger, Lasagne, Fast Food im Allgemeinen.

Es ist immer wichtig, das Etikett der verarbeiteten Lebensmittel zu überprüfen und zu überprüfen, ob das Produkt pflanzliches oder gehärtetes Fett, überschüssige Farbstoffe, Konservierungsmittel und andere Zusatzstoffe enthält, die den Darm reizen und Entzündungen verstärken.

Beispielmenü für Pankreatitis

Die folgende Tabelle zeigt ein Beispiel für ein 3-Tage-Diätmenü bei Pankreatitis:

Erfahren Sie zusätzlich zu Ernährungsumstellungen, wie Pankreatitis behandelt wird, einschließlich Medikamenten und Operationen.

Sehen Sie sich das folgende Video an und sehen Sie sich diese und andere Lebensmittel an, die für Pankreatitis-Patienten geeignet sind und welche Ergänzung in diesen Fällen am besten ist: