Ovolactovegetarianism: Was es ist und seine Vorteile

Die ovolactovegetarische Ernährung ist eine Art vegetarische Ernährung, bei der neben pflanzlichen Lebensmitteln auch Eier, Milch und Derivate als Lebensmittel tierischen Ursprungs verzehrt werden dürfen. Auf diese Weise werden Fisch, Fleisch und Fleischprodukte wie bei jeder anderen Art von Vegetarismus von den Mahlzeiten ausgeschlossen.

Wenn diese Diät in eine gesunde Ernährung integriert wird, kann sie verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten und zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen. Im Allgemeinen wird diese Diät von Menschen angewendet, die den Verbrauch von Tierfutter aus Umwelt- und / oder Gesundheitsgründen reduzieren möchten. Es ist wichtig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, um einen individuellen Ernährungsplan zu erstellen, um einen Mangel an einigen Nährstoffen zu vermeiden.

Hauptvorteile

Das Essen einer ovolactovegetarischen Diät kann gesundheitliche Vorteile bringen, wie zum Beispiel:

• Helfen Sie dabei, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen , da ein erhöhter Verzehr von Obst und Gemüse und die Tatsache, dass kein Fleisch verzehrt wird, dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Bildung von Fettplaques in den Arterien zu verhindern, wodurch das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen verringert wird ;;
• Reduzieren Sie das Risiko für Typ-2-Diabetes , da der Verzehr gesunder Lebensmittel wie Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Nüsse zunimmt. Diese Lebensmittel sind reich an Ballaststoffen, die zur Regulierung des Blutzuckers beitragen.
• Verhindern Sie Krebs, nämlich Brust-, Prostata-, Darm- und Magen-Darm-Krebs, da es sich um eine Diät handelt, die neben anderen Nährstoffen, die gegen Krebs wirken, reich an Antioxidantien, Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist.
• Bevorzugen Sie den Gewichtsverlust aufgrund des geringeren Verzehrs von Tierfutter, da die von Ovolactovegetariern verzehrten Lebensmittel dazu beitragen, das Sättigungsgefühl zu steigern, und einige Studien haben eine signifikante Verringerung des BMI bei Menschen festgestellt, die diese Art der Ernährung befolgen.
• Senken Sie den Blutdruck , da Studien zeigen, dass ein hoher Fleischkonsum mit Bluthochdruck verbunden ist. Darüber hinaus ist diese Art der vegetarischen Ernährung reich an Ballaststoffen und Kalium, die bei regelmäßiger Einnahme zur Regulierung des Blutdrucks beitragen.

Für die Person ist es jedoch wichtig zu wissen, dass selbst bei einer ovolactovegetarischen Ernährung ein übermäßiger Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, Süßigkeiten und Fetten wie Kuchen, frittierten Lebensmitteln und anderen verarbeiteten Lebensmitteln vermieden werden sollte, um alle oben genannten Vorteile bieten zu können. ohne die Gesundheit zu schädigen.

Beispiel eines ovolactovegetarian Diätmenüs

Im ovolactovegetarianischen Diätmenü sind alle Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs zulässig, wie Getreide, Kleie, Flocken, Hülsenfrüchte, Nüsse, Gemüse und Obst sowie Lebensmittel mit Eiern, Milch und Derivaten, wie in der folgenden Tabelle gezeigt:

Die im Menü enthaltenen Mengen variieren je nach Alter, Geschlecht, körperlicher Aktivität und damit verbundenen Krankheiten. Daher ist es ideal, einen Ernährungsberater für eine vollständige Beurteilung zu suchen und einen Ernährungsplan zu erstellen, der den Bedürfnissen jeder Person entspricht.

Darüber hinaus kann eine Nahrungsergänzung mit einigen Mikronährstoffen wie Eisen und Vitamin B12 erforderlich sein. Aus diesem Grund ist es wichtig, einen Ernährungsberater zu konsultieren, damit er einen ausgewogenen Ernährungsplan erstellen kann, der an die Bedürfnisse der Person angepasst ist und Ernährungsdefizite vermeidet. Sehen Sie sich eine Liste pflanzenreicher eisenreicher Lebensmittel an.

Rezepte für Ovolactovegetarians

1. Soja Frikadellen

Zutaten:

• 4 Esslöffel Semmelbrösel;
• 1/2 Esslöffel Mehl;
• 1 Tassen Sojaprotein;
• 1/2 Liter warmes Wasser;
• 1/2 Zitronensaft;
• 1 geschlagenes Ei;
• 1/2 geriebene Zwiebel;
• Koriander, Petersilie, Salz, Pfeffer und Basilikum nach Geschmack.

Vorbereitungsmodus:

Hydratieren Sie das Sojaprotein im warmen Wasser mit dem Zitronensaft und lassen Sie es 30 Minuten stehen. Die Mischung in ein Sieb geben und gut ausdrücken, bis das gesamte Wasser entfernt ist. Dann alle Zutaten mischen und gut kneten.

Legen Sie den Teig in einen Mixer oder Prozessor, um die Zutaten gleichmäßig zu machen und die Kugeln in der gewünschten Größe mit Hilfe von Weizenmehl zu formen, damit sie nicht an den Händen haften bleiben. Die Fleischbällchen im Ofen oder in Tomatensauce ca. 40 Minuten kochen lassen.

2. Mit Pilzen gefülltes Kartoffelrezept

Zutaten:

• 700 Gramm Kartoffeln;
• 300 Gramm gemischte Pilze;
• 4 Esslöffel Weizenmehl;
• 1 gehackte Knoblauchzehe;
• Olivenöl;
• Gehackte Petersilie;
• Semmelbrösel;
• Salz nach Geschmack;
• 2 Eier.

Vorbereitungsmodus:

Kochen Sie die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie dann, als würden Sie ein Püree machen, und lagern Sie sie in einer Schüssel. Machen Sie einen Eintopf mit Knoblauch und Olivenöl und fügen Sie dann die Pilze hinzu und kochen Sie sie einige Momente bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie sehr zart sind. Bevor Sie die Heizung ausschalten, fügen Sie viel Petersilie hinzu und stellen Sie das Salz ein.

Fügen Sie das Ei und Weizenmehl hinzu und mischen Sie gut, bis Sie einen homogenen Teig erhalten. Trennen Sie die Mischung in kleine Portionen und formen Sie sie in Form einer Kartoffel. Geben Sie 1 Löffel der sautierten Pilze in die Mitte. Die Kartoffeln schnell in die Semmelbrösel geben und in eine geölte Pfanne geben. In einen mittelgroßen Ofen stellen, etwa 20 Minuten vorheizen oder bis sie goldbraun sind.

Sehen Sie sich das folgende Video an und lernen Sie, wie man ein guter Vegetarier ist und was die Vorteile sind: