Hauptgesundheitsvorteile von Kakao

Kakao ist der Samen der Kakaofrucht und der Hauptbestandteil von Schokolade. Es ist reich an Flavonoiden und Antioxidantien und hat sogar mehr als Açaí und Blaubeeren, was die folgenden gesundheitlichen Vorteile bringt:

Verbessern Sie die Stimmung und bekämpfen Sie Depressionen und Angstzustände, indem Sie die Produktion von Serotonin, dem Hormon für gute Laune, erhöhen.
Verhindern Sie Thrombosen aufgrund von Flavonol.
Bekämpfen Sie einen hohen Cholesterinspiegel , da er reich an Antioxidantien ist und die Bildung von Atherom-Plaques verhindert.
Verhindern Sie Arteriosklerose , indem Sie die Ansammlung von Cholesterin in den Blutgefäßen verhindern;
Verhindern Sie Anämie , da sie reich an Eisen ist;
Reduzieren Sie das Diabetes-Risiko aufgrund von antioxidativen Flavonoiden und zur Bekämpfung der Insulinresistenz.
Verhindern Sie Probleme wie Demenz und Schlaganfall, indem Sie die Durchblutung, die Wahrnehmung und das Gedächtnis verbessern.
Reduziert den Druck, weil es die Qualität der Blutgefäße verbessert;
Hilft bei der Regulierung des Darms, da es Flavonole und Katechine enthält, die in den Dickdarm gelangen, wo sie die Menge an Bifidobakterien und Lactobacillus erhöhen können, die gut für die Gesundheit sind.
Es hilft bei der Kontrolle von Entzündungen , die durch die Reduzierung der Menge an C-reaktivem Protein im Blut sichtbar werden.

Um diese Vorteile zu erzielen, sollten Sie 2 Esslöffel Kakaopulver pro Tag oder 40 g dunkle Schokolade konsumieren, was etwa 3 Quadraten der Tafel entspricht.

Es ist wichtig zu bedenken, dass nur dunkle Schokolade mit mindestens 70% Kakao auch gesundheitliche Vorteile hat, da Milchschokolade und weiße Schokolade wenig Kakao und viel Zucker und Fett enthalten. Beim Kochen kann Kakao zu Kuchen, Nudeln, Keksen oder Obstsalat hinzugefügt werden.

Darüber hinaus sollte Kakaopulver nicht zusammen mit kalziumreichen Produkten wie Milch, Käse und Joghurt konsumiert werden, da es Oxalsäure enthält, eine Substanz, die die Aufnahme von Kalzium im Darm verringert.

Nährwert-Information

Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung von 100 g Kakaopulver.

Nährstoffzusammensetzung
Energie: 365,1 kcal
Protein	21 g	Kalzium	92 mg
Kohlenhydrat	18 g	Eisen	2,7 mg
Fett	23,24 g	Natrium	59 mg
Fasern	33 g	Phosphor	455 mg
Vitamin B1	75 mcg	Vitamin B2	1100 mcg
Magnesium	395 mg	Kalium	900 mg
Theobromin	2057 mg	Selen	14,3 µg
Zink	6,8 mg	Hügel	12 mg

Wie man Kakaofrucht isst

Um die Früchte des Kakaobaums zu verzehren, müssen Sie ihn mit einer Machete schneiden, um seine sehr harte Haut zu brechen. Dann kann der Kakao geöffnet werden und ein weißlicher „Haufen“ kann gesehen werden, der von einer sehr süßen viskosen Substanz bedeckt ist, deren Inneres dunklen Kakao enthält, der weltweit bekannt ist.

Es ist möglich, nur den weißen Kaugummi zu saugen, der die Kakaobohne umgibt, aber Sie können auch alles kauen, auch das Innere essen, wobei der dunkle Teil sehr bitter ist und nicht wie die Schokolade, die so bekannt ist.

Wie Schokolade hergestellt wird

Damit diese Samen in Pulver oder Schokolade umgewandelt werden können, müssen sie vom Baum geerntet, in der Sonne getrocknet und dann geröstet und püriert werden. Der resultierende Teig wird geknetet, bis die Kakaobutter extrahiert ist. Diese Paste wird hauptsächlich zur Herstellung von Milchschokolade und weißer Schokolade verwendet, während reiner Kakao zur Herstellung von dunkler oder halbbitterer Schokolade verwendet wird.

Kakao Brownie mit Leinsamen

Zutaten

2 Tassen brauner Zuckertee;
1 Tasse Leinsamen-Tee;
4 Eier;
6 Esslöffel ungesalzene Margarine;
1 ¼ Tasse Kakaopulver (150 g);
3 Esslöffel Vollkornmehl;
3 Esslöffel weißes Weizenmehl.

Vorbereitungsmodus

Die Butter in einem Wasserbad schmelzen, den Kakao hinzufügen und gleichmäßig rühren. Das Eiweiß schlagen, das Eigelb hinzufügen und weiter schlagen, bis der Teig leicht ist. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie bis glatt. Während Sie langsam mit einem Spatel mischen, fügen Sie den Kakao, den Weizen und den Leinsamen hinzu, bis sie gleichmäßig sind. In einen vorgeheizten Ofen bei 230 ° C für ca. 20 Minuten stellen, da die Oberfläche trocken und die Innenseite feucht sein muss.

Kennen Sie den Unterschied zwischen den Schokoladensorten und ihren Vorteilen.