Mineralsalze wie Eisen, Kalzium, Zink, Kupfer, Phosphor und Magnesium sind sehr wichtige Nährstoffe für den menschlichen Körper, da sie zur Produktion von Hormonen, zur Bildung von Zähnen und Knochen und zur Regulierung des Blutdrucks beitragen. Normalerweise bietet eine ausgewogene Ernährung dem Körper ausreichende Mengen dieser Mineralien.
Die Hauptquellen für Mineralsalze sind Lebensmittel wie Gemüse, Obst und Vollkornprodukte, deren Konzentration je nach Boden, in dem sie angebaut wurden, variiert. Darüber hinaus können Fleisch und Milchprodukte abhängig vom Gehalt dieser Mineralien in der Tierernährung auch mehrere dieser Mineralien enthalten.
Jedes im Körper vorhandene Mineral erfüllt eine bestimmte Funktion, wie unten gezeigt:
1. Calcium
Calcium ist das am häufigsten vorkommende Mineral im Körper und kommt hauptsächlich in Knochen und Zähnen vor. Neben der Bildung des Skeletts ist es auch an Prozessen wie Muskelkontraktion, Freisetzung von Hormonen und Blutgerinnung beteiligt.
Es ist hauptsächlich in Milch und Milchprodukten wie Käse und Joghurt enthalten, kann aber auch in Lebensmitteln wie Spinat, Bohnen und Sardinen enthalten sein. Kennen Sie alle Funktionen von Kalzium.
2. Eisen
Die Hauptfunktion von Eisen im Körper besteht darin, am Sauerstofftransport im Blut und an der Zellatmung teilzunehmen, weshalb sein Mangel Anämie verursachen kann.
Es ist in Lebensmitteln wie Fleisch, Leber, Eigelb, Bohnen und Rüben enthalten. Sehen Sie, was Sie essen müssen, um Anämie zu heilen.
3. Magnesium
Magnesium ist an Prozessen wie Muskelkontraktion und -entspannung, Produktion von Vitamin D, Produktion von Hormonen und Aufrechterhaltung des Blutdrucks beteiligt. Es ist in Lebensmitteln wie Samen, Erdnüssen, Milch und Milchprodukten sowie Vollkornprodukten enthalten. Weitere Informationen zu Magnesium finden Sie hier.
4. Phosphor
Phosphor kommt neben Kalzium hauptsächlich in Knochen vor, ist aber auch an Funktionen wie der Bereitstellung von Anergie für den Körper durch ATP beteiligt, das Teil der Zellmembran und der DNA ist. Es kann in Lebensmitteln wie Sonnenblumenkernen, getrockneten Früchten, Sardinen, Fleisch und Milch sowie Milchprodukten gefunden werden.
5. Kalium
Kalium erfüllt verschiedene Funktionen im Körper, z. B. die Übertragung von Nervenimpulsen, die Muskelkontraktion, die Kontrolle des Blutdrucks, die Produktion von Proteinen und Glykogen sowie die Erzeugung von Energie. Es ist in Lebensmitteln wie Joghurt, Avocado, Bananen, Erdnüssen, Milch, Papaya und Kartoffeln enthalten. Sehen Sie, was im Körper passiert, wenn sich der Kaliumspiegel ändert.
6. Natrium
Natrium hilft, den Blutdruck zu kontrollieren, den Flüssigkeitsspiegel im Körper zu regulieren und ist an der Übertragung von Nervenimpulsen und Muskelkontraktionen beteiligt. Die Hauptnahrungsquelle ist Salz, aber es ist auch in Lebensmitteln wie Käse, verarbeitetem Fleisch, Gemüsekonserven und vorgefertigten Gewürzen enthalten. Siehe andere Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt.
7. Jod
Die Hauptfunktion von Jod im Körper besteht darin, an der Bildung von Schilddrüsenhormonen teilzunehmen und Probleme wie Krebs, Diabetes, Unfruchtbarkeit und erhöhten Blutdruck zu verhindern. Es ist in Lebensmitteln wie Jodsalz, Makrele, Thunfisch, Ei und Lachs enthalten.
8. Zink
Zink stimuliert das Wachstum und die Entwicklung von Kindern, stärkt das Immunsystem, erhält die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse aufrecht, beugt Diabetes vor, indem es die Insulinwirkung verbessert, und wirkt antioxidativ. Die Hauptquellen für Zink sind tierische Lebensmittel wie Austern, Garnelen und Rindfleisch, Huhn, Fisch und Leber. Weitere Informationen zu Zink finden Sie hier.
9. Selen
Selen hat eine große antioxidative Kraft und beugt Krankheiten wie Krebs, Alzheimer und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor, verbessert die Schilddrüsenfunktion und hilft beim Abnehmen. Es ist in Lebensmitteln wie Paranüssen, Weizenmehl, Brot und Eigelb enthalten.
10. Fluor
Die Hauptfunktion von Fluorid im Körper besteht darin, den Verlust von Mineralien durch die Zähne und den Verschleiß durch kariesbildende Bakterien zu verhindern. Es wird fließendem Wasser und Zahnpasta zugesetzt, und die topische Anwendung von konzentriertem Fluorid durch den Zahnarzt hat eine stärkere Wirkung auf die Stärkung der Zähne.
Wann mit Mineralien zu ergänzen
Mineralstoffzusätze sollten eingenommen werden, wenn die Nahrung nicht ausreicht, um die Bedürfnisse des Körpers zu befriedigen, oder wenn es Krankheiten gibt, die einen höheren Gehalt an Mineralien im Körper erfordern, wie beispielsweise bei Osteoporose, für die beispielsweise eine Vitamin D-Kalziumergänzung erforderlich ist.
Die Menge der Nahrungsergänzungsmittel variiert je nach Lebensphase und Geschlecht. Daher sollte die Notwendigkeit der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln immer vom Arzt oder Ernährungsberater angegeben werden.
