Hauptvorteile von Zwiebeln und wie man sie konsumiert

Die Zwiebel ist ein Gemüse, das im Volksmund zum Würzen verschiedener Lebensmittel verwendet wird. Der wissenschaftliche Name lautet Allium cepa . Dieses Gemüse hat mehrere gesundheitliche Vorteile, da es antivirale, antimykotische, antibakterielle, entzündungshemmende, krebsbekämpfende, hypoglykämische und antioxidative Eigenschaften hat. Daher ist der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln ein guter Weg, um die Herzgesundheit zu erhalten.

Es gibt verschiedene Zwiebelsorten, wobei Gelb, Weiß und Lila am beliebtesten sind. Sie können beispielsweise roh, eingelegt, gebraten, gebacken, gegrillt oder in Reis und Saucen gegessen werden.

Hauptvorteile von Zwiebeln und wie man sie konsumiert

Hauptvorteile

Die Hauptvorteile des täglichen Verzehrs von Zwiebeln sind:

  1. Senkung des LDL-Cholesterins und der Triglyceride , da es eine als Saponin bekannte Substanz enthält, die das Risiko für Herzkrankheiten wie Arteriosklerose oder Infarkt verringert;
  2. Verringerter Blutdruck , da er Aliin und Antioxidantien enthält, die die Entspannung der Blutgefäße fördern und die Durchblutung verbessern. Darüber hinaus könnte es eine Wirkung gegen die Blutplättchenaggregation ausüben und das Risiko von Blutgerinnseln verringern, die beispielsweise die Entwicklung eines Schlaganfalls begünstigen können.
  3. Es hilft, Krankheiten wie Grippe , Erkältungen, Mandelentzündung, Asthma und Allergien sowie Krebs und Candida albicans- Infektionen vorzubeugen und zu bekämpfen , da es ein Lebensmittel ist, das reich an Quercetin, Anthocyanen, B-Vitaminen, C und anderen Antioxidantien ist antimikrobielle und entzündungshemmende Wirkung bieten;
  4. Vorbeugung gegen vorzeitiges Altern , da es reich an Antioxidantien ist, die die Körperzellen vor Schäden durch freie Radikale schützen;
  5. Es hilft bei der Regulierung des Blutzuckers , da es Quercetin und Schwefelverbindungen mit hypoglykämischen Eigenschaften enthält, was es zu einer hervorragenden Option für Menschen mit Diabetes oder Prä-Diabetes macht.

Darüber hinaus haben einige Studien positive Ergebnisse erzielt, wenn roher Zwiebelsaft auf die Kopfhaut aufgetragen wird, da er zur Behandlung von Haarausfall und Alopezie beitragen kann. 

Zwiebeln haben auch eine schleimlösende Wirkung, die hilft, Sekrete zu verringern und Husten zu verbessern. So bereiten Sie Zwiebelhustensirup zu.

Nährwertangaben der Zwiebel

In der folgenden Tabelle sind die Nährwertangaben für jeweils 100 Gramm Zwiebel aufgeführt:

KomponentenRohe ZwiebelGekochte Zwiebel
Energie20 kcal18 kcal
Proteine1,6 g1 g
Fette0,2 g0,2 g
Kohlenhydrate3,1 g2,4 g
Ballaststoff1,3 g1,4 g
Vitamin E.0,3 mg0,15 mg
Vitamin B10,13 mg0,1 mg
Vitamin B20,01 mg0,01 mg
Vitamin B30,6 mg0,5 mg
Vitamin B60,2 mg0,16 mg
Folate17 mcg9 mg
Vitamin C8 mg5 mg
Kalzium31 mg33 mg
Magnesium12 mg9 mg
Phosphor30 mg30 mg
Kalium210 mg140 mg

Eisen

0,5 mg0,5 mg

Es ist wichtig zu bedenken, dass alle oben genannten Vorteile nicht nur durch den Verzehr von Zwiebeln erzielt werden können, sondern auch, dass eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung sowie ein gesunder Lebensstil beibehalten werden.

Wie zu konsumieren

Die Zwiebel kann roh, gekocht, in Saucen oder in Dosen gegessen werden. Die Menge, um seine Vorteile zu erzielen, ist jedoch noch nicht genau festgelegt. Einige Studien zeigen jedoch, dass sie mindestens 25 Gramm pro Tag konsumiert werden sollte.

Darüber hinaus kann die Zwiebel in Form von Sirup oder ätherischem Öl erhalten werden. In diesem Fall wird empfohlen, dreimal täglich 1 Esslöffel zu sich zu nehmen.

Rezepte mit Zwiebeln

Einige köstliche Rezepte, die mit der Zwiebel zubereitet werden können, sind:

1. Zwiebeldressing für Salate und Sandwiches

Hauptvorteile von Zwiebeln und wie man sie konsumiert

Zutaten

  • ¼ rohe Zwiebel;
  • ⅓ Tasse Olivenöl;
  • 2 Zweige Minze;
  • 1 Teelöffel Essig;
  • 1 Teelöffel Sesam;
  • 1 Prise brauner Zucker;
  • Salz nach Geschmack.

Vorbereitungsmodus

Minze und Zwiebel gut hacken. Alle Zutaten mischen und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

2. Zwiebelmuffins

Hauptvorteile von Zwiebeln und wie man sie konsumiert

Zutaten

  • 2 Tassen Reismehl (oder Weichweizenmehl);
  • 3 Eier;
  • 1 Tasse Milch;
  • 1 Esslöffel Olivenöl;
  • 1 Esslöffel chemische Hefe;
  • 1 Teelöffel Leinsamen;
  • Salz und Oregano nach Geschmack;
  • 1 gehackte Zwiebel;
  • 1 Tasse Weißkäse.

Vorbereitungsmodus

Eier, Öl, Milch, Käse und Gewürze in einem Mixer verquirlen. Mehl, Hefe, Leinsamen und gehackte Zwiebeln in einer separaten Schüssel mischen. Mischen Sie die trockenen und nassen Zutaten und geben Sie die Mischung in einzelne Formen.

Im Ofen auf 180 ° C vorheizen und die Mischung 25 bis 30 Minuten in den Ofen geben. Zum Dekorieren etwas Käse über den Teig geben und weitere 3 bis 5 Minuten oder bis sie goldbraun sind im Ofen belassen.

3. Zwiebel in Dosen

Hauptvorteile von Zwiebeln und wie man sie konsumiert

Zutaten

  • ½ Tasse Apfelessig;
  • 1 Esslöffel Zucker;
  • 1 und ½ Esslöffel grobes Salz;
  • 1 rote Zwiebel.

Vorbereitungsmodus

Die Zwiebel waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mischen Sie Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Glas, bis sich Salz und Zucker vollständig aufgelöst haben. Zum Schluss die Zwiebel in die Mischung geben und das Glas schließen. Lagern Sie die Zwiebel vor dem Essen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Idealerweise sollte die Zwiebel vor dem Essen 2 Stunden ruhen und kann bis zu 2 Wochen nach der Zubereitung verwendet werden, obwohl sie in der ersten Woche besser schmeckt.