Vorteile von Chia-Mehl und Verwendung

Chia-Mehl wird durch Mahlen von Chia-Samen gewonnen und bietet praktisch die gleichen Vorteile wie diese Samen. Es kann in Gerichten wie panierten, funktionellen Kuchenteigen oder zu Joghurt und Vitaminen hinzugefügt werden, was es zu einer großartigen Option für diejenigen macht, die Gewicht verlieren möchten.

Zu den wichtigsten gesundheitlichen Vorteilen von Chia-Mehl gehören:

  1. Verbesserung der Darmfunktion gegen Verstopfung;
  2. Helfen Sie beim Abnehmen , indem Sie das Sättigungsgefühl aufgrund des hohen Fasergehalts steigern.
  3. Entspannen Sie sich und verbessern Sie Ihre Stimmung , da es reich an Magnesium ist.
  4. Wirkt entzündungshemmend und enthält Omega-3;
  5. Verhindern Sie Anämie aufgrund ihres hohen Eisengehalts;
  6. Verbessern Sie Haut , Haare und Sehvermögen, da es Vitamin A enthält.
  7. Verbesserung der Knochengesundheit aufgrund des hohen Kalziumgehalts;
  8. Helfen Sie bei der Kontrolle des Cholesterins , da es reich an Omega-3 ist.
Vorteile von Chia-Mehl und Verwendung

Idealerweise sollte das Chia-Mehl in einem geschlossenen Behälter im Schrank aufbewahrt werden, damit es nicht mit Licht und Luft in Kontakt bleibt und seine Nährstoffe länger aufbewahrt werden.

Nährwert-Information

Die folgende Tabelle enthält die Nährwertangaben für 1 Esslöffel Chia-Mehl, was 15 g entspricht.

NährstoffChia Mehl
Energie79 kcal
Kohlenhydrat6 g
Protein2,9 g
Fett4,8 g
Omega 33 g
Ballaststoff5,3 g
Magnesium50 mg
Selen8,3 µg
Zink0,69 mg

Chia-Mehl ist in Supermärkten und Ernährungsgeschäften erhältlich und kann in geschlossenen Verpackungen oder in loser Schüttung verkauft werden.

Verwendung und Rezepte

Chia-Mehl kann in Säften, Vitaminen, Brei und Nudeln für Kuchen, Torten und Brot hinzugefügt werden und ersetzt einen Teil des Weißmehls, das normalerweise in diesen Rezepten verwendet wird.

Hier sind 2 einfache Rezepte mit diesem Mehl:

1. Apfelkuchen mit Chia

Vorteile von Chia-Mehl und Verwendung

Zutaten:

  • 2 gehackte Äpfel
  • 1 Esslöffel Vanille-Essenz
  • 3 Eier
  • 1 ½ Tasse Demerara-Zucker
  • 2/3 Tasse Kokos- oder Sonnenblumenöl
  • 1 Tasse Vollkornmehl
  • 1 Tasse Chia-Mehl
  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Tasse gehackte Nüsse oder Kastanien
  • 3/4 Tasse Milch
  • ½ Tasse Rosinen

Vorbereitung :

Eier, Zucker, Öl und Apfelschalen in einem Mixer schlagen. In einer Schüssel Vollkornmehl, Hafer und Chia-Mehl mischen, dann gehackte Äpfel, Nüsse, Rosinen und Zimt hinzufügen. Fügen Sie die Mixermischung zum Teig hinzu und fügen Sie schließlich die Vanilleessenz und die Hefe hinzu. Gut umrühren und in einem vorgeheizten Ofen bei 180 ° C ca. 40 Minuten lang umrühren.

2. Einfacher Chia Brownie

Vorteile von Chia-Mehl und Verwendung

Zutaten:

  • 1 und 1/2 Tasse Reismehl
  • 3 Eier
  • 1 Tasse Demerara-Zucker
  • 1 und 1/2 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
  • 1 Prise Salz
  • ¼ Tasse Kokosöl
  • 2 Esslöffel Vanilleessenz
  • Gehackte Kastanien
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Tassen Reismilch
  • Chia zum Streuen

Vorbereitung :

Alle Zutaten mischen, auf ein Backblech legen und die Chia darüber streuen. Bei mittlerer Hitze 15 Minuten backen. Beim Servieren etwas mehr Chia darüber streuen.