Termine: was sie sind, Vorteile und Rezepte

Das Dattel ist eine Frucht aus der Dattelpalme, die in dehydrierter Form im Supermarkt gekauft werden kann und als Ersatz für Zucker in Rezepten verwendet werden kann, beispielsweise zur Herstellung von Kuchen und Keksen. Darüber hinaus ist diese Frucht eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, B-Vitamine und Mineralien wie Kalium, Kupfer, Eisen, Magnesium und Kalzium.

Getrocknete Datteln haben mehr Kalorien als frische Datteln, da durch das Entfernen von Wasser aus den Früchten die Nährstoffe konzentrierter werden. Daher ist es wichtig, den Konsum zu moderieren und 3 Termine pro Tag nicht zu überschreiten, insbesondere Diabetiker, die abnehmen möchten.

Was sind die Vorteile

Das Datum hat folgende Vorteile:

• Es trägt zur ordnungsgemäßen Funktion des Darms bei, da es reich an Fasern ist und zur Bekämpfung von Verstopfung beiträgt.
• Es hilft, den Blutzucker aufgrund seines Fasergehalts zu regulieren, wodurch sehr hohe Blutzuckerspitzen verhindert werden. Das dehydrierte Datum kann von Diabetikern mäßig konsumiert werden, da es einen durchschnittlichen glykämischen Index aufweist, dh den Blutzucker mäßig erhöht;
• Liefert aufgrund seines Kohlenhydratgehalts Energie für das Training;
• Fördert den Muskelaufbau, da es reich an Kalium und Magnesium ist, die essentielle Mineralien für die Muskelkontraktion sind.
• Es hilft, das Immunsystem zu stärken und Krankheiten vorzubeugen, da es reich an Zink, B-Vitaminen und Antioxidantien ist, die zur Stärkung der körpereigenen Abwehr beitragen.
• Hilft bei der Vorbeugung von Eisenanämie;
• Hilft zu entspannen und Verspannungen abzubauen, da es reich an Magnesium ist;
• Trägt dazu bei, das Risiko für neurodegenerative Erkrankungen wie Alzheimer zu verringern, und trägt dank Flavonoiden und Zink zur Verbesserung des Gedächtnisses und der kognitiven Fähigkeiten bei.
• Es trägt zu einem gesunden Sehvermögen bei, da es Vitamin A enthält, wodurch das Risiko von Augenkrankheiten wie z. B. Makuladegeneration vermieden wird.

Darüber hinaus fördern Carotinoide, Flavonoide und Phenolsäure die Herzgesundheit und verringern das Risiko, an bestimmten Krebsarten zu erkranken, da sie Entzündungen im Körper reduzieren.

Einige wissenschaftliche Studien zeigen auch, dass der Verzehr von Datteln in den letzten Wochen der Schwangerschaft dazu beitragen kann, die Arbeitszeit zu verkürzen und die Notwendigkeit zu verringern, Oxytocin zu verwenden, um den Prozess zu beschleunigen. Es ist noch nicht genau bekannt, durch welchen Mechanismus dies geschieht. Empfohlen wird jedoch der Verzehr von 4 Daten pro Tag ab der 37. Schwangerschaftswoche.

Nährwert-Information

Die folgende Tabelle enthält Nährwertangaben für 100 g getrocknete Datteln:

Datteln werden normalerweise trocken und entkernt verkauft, da dies ihre Konservierung erleichtert. Jede trockene und entkernte Frucht wiegt etwa 24 g.

Aufgrund seines Kohlenhydratgehalts sollten Menschen mit Diabetes es vorsichtig und nach ärztlichem Rat oder Ernährungsberater konsumieren.

Date Jelly Rezept

Dattelgelee kann zum Süßen von Rezepten oder als Belag für Kuchen und als Füllung für Süßigkeiten verwendet werden, zusätzlich zum Dessert oder Vollweizentoast.

Zutaten

• 10 Daten;
• Mineralwasser.

Vorbereitungsmodus

Fügen Sie genügend Mineralwasser hinzu, um die Datteln in einem kleinen Behälter zu bedecken. Lassen Sie es etwa 1 Stunde lang ruhen, lassen Sie das Wasser ab und lagern Sie es und schlagen Sie die Datteln im Mixer. Fügen Sie das Wasser allmählich der Sauce hinzu, bis das Gelee cremig und in der gewünschten Konsistenz ist. In einem sauberen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Brigadeiro mit Datum

Dieser Brigadeiro ist eine großartige Option, um auf Partys oder als Dessert zu dienen. Er ist reich an guten Fetten für die Gesundheit und stammt aus Kastanien und Kokosnüssen.

Zutaten

• 200 g entkernte Datteln;
• 100 g Paranüsse;
• 100 g Cashewnüsse;
• ¼ Tasse zuckerfreien Kokosraspeltee;
• ½ Tasse rohes Kakaopulver;
• 1 Prise Salz;
• 1 Esslöffel Kokosöl.

Vorbereitungsmodus

Fügen Sie gefiltertes Wasser zu den Datteln hinzu, bis sie bedeckt sind, und lassen Sie es 1 Stunde lang stehen. Alle Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Masse verrühren (ggf. etwas Wasser aus der Dattelsauce zum Schlagen verwenden). Entfernen und formen Sie die Kugeln, um die Süßigkeiten in der gewünschten Größe zu formen, und wickeln Sie sie dann in Beläge wie Sesam, Kakao, Zimt, Kokosnuss oder zerkleinerte Kastanie ein.

Dattelbrot

Zutaten

• 1 Glas Wasser;
• 1 Tasse Datteln;
• 1 c. Natriumbicarbonatsuppe;
• 2 c. Buttersuppe;
• 1 Tasse und eine halbe Vollkorn- oder Hafermehl;
• 1 c. Hefesuppe;
• Ein halbes Glas Rosinen;
• 1 Ei;
• Ein halbes Glas heißes Wasser.

Vorbereitungsmodus

1 Glas Wasser zum Kochen bringen und sobald es kocht, Datteln, Backpulver und Butter hinzufügen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten rühren, bis die Datteln weich sind. Kneten Sie die Datteln mit einer Gabel, bis sie eine Art Püree bilden, und lassen Sie sie dann abkühlen. Mehl, Hefe und Rosinen in einer anderen Schüssel mischen. Sobald die Datteln abgekühlt sind, fügen Sie das geschlagene Ei und ein halbes Glas heißes Wasser hinzu. Dann mischen Sie die beiden Pasten und gießen Sie in eine gefettete Pfanne. In einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen ca. 45-60 Minuten stellen.