Die Laktoseintoleranzdiät basiert auf der Reduzierung des Verbrauchs oder dem Ausschluss laktosehaltiger Lebensmittel wie Milch und Milchprodukten. Nach einer laktosefreien Diät verschwinden die Symptome einer Laktoseintoleranz wie Durchfall oder Bauchschmerzen.
Eine Laktoseintoleranz ist die Unfähigkeit des Individuums, die in der Milch vorhandene Laktose aufgrund des Fehlens des Laktaseenzyms im Dünndarm zu verdauen, das die Funktion hat, Laktose in zwei einfachere Zucker umzuwandeln, um im Darm absorbiert zu werden. Somit gelangt Laktose noch unverändert in den Dickdarm und wird von Bakterien fermentiert, mit den Folgen der Erzeugung von Gasen und dem Auftreten von Durchfall und Bauchschmerzen.
Sehen Sie sich einige der reichhaltigsten Laktose-Lebensmittel an, die Sie vermeiden sollten, und sehen Sie sich dieses Video an, um herauszufinden, was Sie essen können und was nicht:
Das Ausschließen von Laktose-Lebensmitteln aus der Ernährung ist die beste Behandlung für das Problem. In diesen Fällen ist es sehr wichtig, die Abnahme der Kalziumaufnahme durch andere Lebensmittel zu kompensieren, die reich an diesem Mineral sind, wie z. B. Caruru, Spinat oder Tofu. Weitere Beispiele finden Sie unter: Kalziumreiche Lebensmittel ohne Milch.
Diätmenü für Laktoseintoleranz
Bei der Laktoseintoleranzdiät kann Kuhmilch beispielsweise durch Gemüsegetränke wie Hafermilch, Reis oder Soja sowie natürliche Fruchtsäfte, Sojajoghurt und Putenschinken ersetzt werden.
| Frühstück | 1 Glas Reis oder Sojamilch, 1 Brot mit Putenschinken und einem Apfel |
| Zusammenstellung und Snacks | 1 Gelatine mit 2 Toasts oder 1 Sojajoghurt mit Müsli oder 1 Brot mit Schinken und Fruchtsaft oder eine Schüssel Müsli mit Hafermilch |
| Mittag- und Abendessen | Vermeiden Sie Gratins, weil sie Käse haben, und eliminieren Sie weiße Saucen, weil sie Milch oder saure Sahne haben. |
Neben der Einschränkung des Verzehrs von Milch, ihren Derivaten und Rezepten, die mit Milch oder Butter zubereitet werden, ist es wichtig, auf dem Etikett aller Lebensmittel zu überprüfen, ob sie Laktose enthalten, da viele Kekse, Brote, fertige Saucen und Süßigkeiten auch Laktose enthalten sollte bei Laktoseintoleranz nicht eingenommen werden.
Da Joghurt und Käse eine geringere Menge an Laktose enthalten, ist es möglicherweise nicht erforderlich, diese Lebensmittel von der Ernährung auszuschließen. Darüber hinaus gibt es Milchprodukte auf dem Markt, die industriell verarbeitet wurden, deren Zusammensetzung keine Laktose enthält und die daher von Menschen konsumiert werden können, die diesen Zucker nicht vertragen.
Was nicht bei Laktoseintoleranz zu essen Wenn eine Laktoseintoleranz diagnostiziert wird, sollten Milch, Joghurt und Käse 3 Monate lang ausgeschlossen werden. Versuchen Sie dann beispielsweise, Joghurt zu essen, und prüfen Sie, ob Symptome einer Laktoseintoleranz wie Durchfall, aufgeblähter Bauch oder Bauchschmerzen vorliegen. . Wenn keine Symptome auftreten, kann der Joghurt konsumiert werden. Dieser Test kann auch mit Käse durchgeführt werden.
Zusätzlich zur richtigen Ernährung gibt es Medikamente wie Lactosil, die eingenommen werden können, wenn die Person einige Lebensmittel mit Lactose zu sich nimmt, da sie das Enzym Lactase enthalten, das Lactose abbaut. Erfahren Sie mehr über andere Mittel gegen Laktoseintoleranz.
