Das Ei ist reich an Proteinen, Vitaminen A, DE und dem B-Komplex, Selen, Zink, Kalzium und Phosphor. Es bietet verschiedene gesundheitliche Vorteile wie eine erhöhte Muskelmasse, eine verbesserte Funktion des Immunsystems und eine verringerte Absorption von Cholesterin im Darm .
Um seine Vorteile zu erzielen, wird empfohlen, 3 bis 7 ganze Eier pro Woche zu konsumieren, um eine höhere Menge an Eiweiß zu konsumieren, wo sich ihre Proteine befinden. Darüber hinaus ist es wichtig zu bedenken, dass der Verzehr von bis zu 1 Ei pro Tag den Cholesterinspiegel nicht erhöht und die Herzgesundheit nicht beeinträchtigt. Weitere Informationen zur empfohlenen Eimenge pro Tag.
Hauptvorteile
Die wichtigsten gesundheitlichen Vorteile im Zusammenhang mit dem regelmäßigen Verzehr von Eiern sind:
- Erhöhte Muskelmasse , da es eine großartige Quelle für Proteine und B-Vitamine ist, die wichtig sind, um dem Körper Energie zu geben;
- Begünstigung des Gewichtsverlusts , da es reich an Proteinen ist und das Sättigungsgefühl erhöht, wodurch die Portionen der Mahlzeiten abnehmen;
- Vorbeugung von Krankheiten wie Krebs und Verbesserung der Aktivität des Immunsystems , da es reich an Antioxidantien wie Vitamin A, D, E und B-Komplex, Aminosäuren wie Tryptophan und Tyrosin sowie Mineralien wie Selen und Zink ist;
- Verminderte Absorption von Cholesterin im Darm , da es reich an Lecithin ist, das im Fettstoffwechsel wirkt. Darüber hinaus weisen einige Studien darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Eiern dazu beitragen könnte, den Spiegel an gutem Cholesterin, HDL, zu erhöhen.
- Verhinderung vorzeitiger Hautalterung , da es reich an Selen, Zink und den Vitaminen A, D und E ist, die als Antioxidantien wirken und die Schädigung der Zellen durch freie Radikale verhindern;
- Es bekämpft Anämie , da es Eisen, Vitamin B12 und Folsäure enthält, die essentielle Nährstoffe sind, die die Bildung roter Blutkörperchen begünstigen.
- Erhält die Knochengesundheit aufrecht , da es reich an Kalzium und Phosphor ist, Krankheiten wie Osteoporose und Osteopenie vorbeugt und sich zusätzlich um die Gesundheit der Zähne kümmert.
- Es verbessert das Gedächtnis , die kognitiven Prozesse und das Lernen, da es reich an Tryptophan, Selen und Cholin ist. Letzteres ist eine Substanz, die an der Bildung von Acetylcholin beteiligt ist, einem wichtigen Neurotransmitter für die Gehirnfunktion. Darüber hinaus weisen einige Studien darauf hin, dass es auch Krankheiten wie Alzheimer vorbeugen und beispielsweise die neurologische Entwicklung des Fötus begünstigen könnte.
Das Ei ist normalerweise nur bei einer Allergie gegen Albumin kontraindiziert, einem Protein, das in Eiweiß enthalten ist.
Schauen Sie sich diese und andere Vorteile von Eiern im folgenden Video an und sehen Sie, wie Sie die Eidiät zubereiten:
Nährwert-Information
Die folgende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung von 1 Einheit Ei (60 g) entsprechend der Art und Weise, wie das Ei zubereitet wird:
| Komponenten in 1 Ei (60g) | Gekochtes Ei | Spiegelei | Pochiertes Ei |
Kalorien | 89,4 kcal | 116 kcal | 90 kcal |
| Proteine | 8 g | 8,2 g | 7,8 g |
| Fette | 6,48 g | 9,24 g | 6,54 g |
| Kohlenhydrate | 0 g | 0 g | 0 g |
| Cholesterin | 245 mg | 261 mg | 245 mg |
| Vitamin A. | 102 mcg | 132,6 µg | 102 mcg |
| Vitamin-D | 1,02 µg | 0,96 µg | 0,96 µg |
| Vitamin E. | 1,38 mg | 1,58 mg | 1,38 mg |
| Vitamin B1 | 0,03 mg | 0,03 mg | 0,03 mg |
| Vitamin B2 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,20 mg |
| Vitamin B3 | 0,018 mg | 0,02 mg | 0,01 mg |
| Vitamin B6 | 0,21 mg | 0,20 mg | 0,21 mg |
| B12 Vitamin | 0,3 µg | 0,60 µg | 0,36 µg |
| Folate | 24 mcg | 22,2 µg | 24 mcg |
| Kalium | 78 mg | 84 mg | 72 mg |
| Kalzium | 24 mg | 28,2 mg | 25,2 mg |
| Phosphor | 114 mg | 114 mg | 108 mg |
| Magnesium | 6,6 mg | 7,2 mg | 6 mg |
| Eisen | 1,26 mg | 1,32 mg | 1,26 mg |
| Zink | 0,78 mg | 0,84 mg | 0,78 mg |
| Selen | 6,6 µg | - - | - - |
Zusätzlich zu diesen Nährstoffen ist das Ei reich an Cholin und enthält etwa 477 mg im ganzen Ei, 1,4 mg im weißen und 1400 mg im Eigelb, wobei dieser Nährstoff in direktem Zusammenhang mit der Gehirnfunktion steht.
Es ist wichtig zu erwähnen , dass für alle die Vorteile erwähnt, muss das Ei Teil einer gesunden , ausgewogenen Ernährung sein, sollte man die Zubereitung mit bevorzugen die geringste Menge an Fett, wie das Ei pochiert und Rührei, zum Beispiel.
