28 jodreiche Lebensmittel

Die jodreichsten Lebensmittel sind solche marinen Ursprungs wie beispielsweise Makrelen oder Muscheln. Es gibt jedoch auch andere jodreiche Lebensmittel wie Jodsalz, Milch und Eier. Es ist auch wichtig zu wissen, dass der Jodgehalt in Gemüse und Obst sehr niedrig ist.

Jod ist wichtig für die Produktion von Schilddrüsenhormonen, die für Wachstum und Entwicklung wichtig sind, sowie für die Kontrolle einiger Stoffwechselprozesse im Organismus. Jodmangel kann eine als Kropf bekannte Krankheit sowie einen hormonellen Mangel verursachen, der in den schwersten Fällen beim Kind Kretinismus verursachen kann. Aus diesem Grund ist es wichtig, Jod in die Ernährung aufzunehmen.

Jodfunktion

Die Funktion von Jod besteht darin, die Produktion von Hormonen durch die Schilddrüse zu regulieren. Jod dient dazu, die Stoffwechselprozesse des Wachstums und der Entwicklung des Gehirns und des Nervensystems von der 15. Schwangerschaftswoche bis zum Alter von 3 Jahren im Gleichgewicht zu halten.

Darüber hinaus ist Jod für die Regulierung verschiedener Stoffwechselprozesse verantwortlich, beispielsweise für die Energieerzeugung und den Verbrauch von angesammeltem Fett im Blut. Es wird daher angenommen, dass Jod eine antioxidative Wirkung im Körper hat, es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um diese Beziehung zu bestätigen.

Liste der jodreichen Lebensmittel

Die folgende Tabelle zeigt einige jodreiche Lebensmittel, die wichtigsten sind:

Tierfutter	Gewicht (g)	Jod pro Portion
Makrele	150	255 µg
Muschel	150	180 µg
Kabeljau	150	165 µg
Lachs	150	107 µg
Merluza	150	100 µg
Milch	560	86 µg
Herzmuschel	50	80 µg
Seehecht	75	75 µg
Sardinen in Tomatensauce	100	64 µg
Garnele	150	62 µg
Hering	150	48 µg
Bier	560	45 µg
Ei	70	37 µg
Forelle	150	2 µg
Leber	150	22 µg
Speck	150	18 µg
Käse	40	18 µg
Thunfisch	150	21 µg
Niere	150	42 µg
Sohle, einzig, alleinig	100	30 µg
Pflanzliche Lebensmittel	Gewicht oder Maß (g)	Jod pro Portion
Wakame	100	4200 µg
Kombu	1 go 1 Blatt	2984 µg
Nori	1 go 1 Blatt	30 µg
Gekochte Saubohne ( Phaseolus lunatus )	1 Tasse	16 µg
Pflaume	5 Einheiten	13 µg
Banane	150 g	3 µg
Jodiertes Salz	5 g	284 µg

Einige Lebensmittel wie Karotten, Blumenkohl, Mais, Maniok und Bambussprossen reduzieren die Jodaufnahme des Körpers. Bei Kropf oder geringer Jodaufnahme sollten diese Lebensmittel vermieden werden.

Darüber hinaus gibt es auch einige Nahrungsergänzungsmittel wie Spirulina, die die Schilddrüse beeinflussen können. Wenn eine Person an einer Schilddrüsenerkrankung leidet, wird empfohlen, vor der Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels einen Arzt oder einen Ernährungsberater aufzusuchen.

Tägliche Jodempfehlung

Die folgende Tabelle zeigt die tägliche Empfehlung für Jod in verschiedenen Lebensphasen:

Alter	Empfehlung
Bis zu 1 Jahr	90 µg / Tag oder 15 µg / kg / Tag
Von 1 bis 6 Jahren	90 µg / Tag oder 6 µg / kg / Tag
Von 7 bis 12 Jahren	120 µg / Tag oder 4 µg / kg / Tag
13 bis 18 Jahre	150 µg / Tag oder 2 µg / kg / Tag
Über 19 Jahre	100 bis 150 µg / Tag oder 0,8 bis 1,22 µg / kg / Tag
Schwangerschaft	200 bis 250 µg / Tag

Jodmangel

Jodmangel im Körper kann zu Kropf führen, bei dem die Schilddrüse größer wird, da die Drüse gezwungen ist, härter zu arbeiten, um Jod einzufangen und Schilddrüsenhormone zu synthetisieren. Diese Situation kann zu Schluckbeschwerden, Auftreten von Klumpen im Nacken, Atemnot und Beschwerden führen.

Darüber hinaus kann Jodfata auch Störungen der Schilddrüsenfunktion verursachen, die zu Hyperthyreose oder Hypothyreose führen können, bei denen die Hormonproduktion verändert ist.

Bei Kindern kann Jodmangel Kropf, kognitive Schwierigkeiten, Hypothyreose oder Kretinismus verursachen, da die neurologische und Gehirnentwicklung stark beeinträchtigt werden kann.